العسل، وكان يشرب، شاربه نازف ... أو ميد في المنزل

في روسيا، التي تنتج نوعين من المشروبات العسل، واختلفوا أجهزة الطهي. وجاء تمثيل ميد عن طريق التخمير العسل الطبيعي دون إضافة الخميرة وتختمر. نوع آخر من المشروبات مغلي العسل أو العسل بيتني. وهي مصنوعة من محلول مائي من العسل، والتي أضافت إليها الشعير (الشعير أو الجاودار) والأعشاب المختلفة لإضفاء رائحة وطعم (القفزات، الشيح، نبتة سانت جون). يشير العسل المغلي إلى silnoalkogolnym المشروبات.

العلماء اليوم لا نستطيع أن نقول على وجه اليقين ما إذا كانت مختلف ميد العسل أو من الشيء نفسه. اليوم سنتحدث عن ذلك ميد، وهو أمر شائع في هذه الأيام. وهو مشروب كحولي، لطهي الطعام التي تستخدم العسل، لماذا في حاسة التذوق، والعسل ونغمات مطهي. متوسط القوام المشروبات من 10 إلى 16 درجة.

ميد المنزل يمكن أن يكون من عدة أنواع: التمثيل (تستعد التخمير دون غلي العسل) وطهي (قيد الإعداد عن طريق التخمير من العسل مع التعقيم قبل الغليان). وفقا لشروط التصنيع يتميز بأنه ميد الشباب وقوية. في كثير من الأحيان إضافة ميد القفزات (المسكرة ميد) أو التوابل (podelnaya ميد).

ميد في المنزل - خفية والشيء "لذيذ". فوائد هذا المشروب، إذا استهلكت باعتدال، بطبيعة الحال. طرق طبخ مجموعة كبيرة ومتنوعة من ميد، على سبيل المثال، هناك وصفة لميد محلية الصنع.

"500 غرام من مزيج العسل في كمية صغيرة من الماء، ثم صب الماء المغلي ويغلى لمدة ساعة واحدة (الماء يجب أن يكون هناك أكثر من كوبين). إعطاء الشراب ليبرد وتضاف كمية صغيرة من الخميرة، واسمحوا الوقوف لمدة 3-4 أيام. ثم تضاف 3 ملاعق طعام الملكي، والقفزات مرق (10 غرام) و الزهور الجير (15 غرام). الشراب يجب أن تقف لمدة 3 أيام. وأضاف تم تصفية الخليط الناتج إلى أنه العسل المطبوخ وتترك لتخمر لبضعة أيام. في نهاية الشراب يسكب للبرميل وضعها في مكان بارد لمدة 4-5 أشهر ". سوف ميد الناتجة تعطيك روح وهمية وروح الدعابة، وسوف يكون من المفيد بالنسبة للكائن الحي.

لميد التوت البري التي تحتاج إليها العسل (1 لتر)، والمياه (2.5 ليتر)، عصير التوت البري (1 لتر)، والخميرة والبهارات. "ميد يتداخل مع الماء المغلي، ثم إزالة الرغوة. المعبأة في زجاجات مع الرقبة واسعة. كل هذا يسكب خليط أعدت بشكل منفصل من عصير التوت البري، والقرنفل، والقرفة والخميرة. وضع تجول لمدة يومين. ثم أغلق الزجاجة وإخراج في مكان بارد لمدة شهر ".

وهناك وصفة بسيطة جدا لالعسل الاسكندنافي التقليدي، لأنه مطلوب 1 كغم من العسل و7-8 لترات من الماء. "ميد سكب الماء المغلي وحتى العسل حل كامل. بارد وإضافة القليل من الخميرة. إعطاء الشراب للتجول لمدة أسبوعين ومن ثم إلى زجاجة ووضعها في مكان بارد لمدة لا تقل عن شهر ".

ميد في المنزل - احتلال لمضيفة خبرة أو المضيف. قبل البدء في الشراء على الصعيد العالمي، في محاولة لجعل كمية صغيرة من العينة. بعد كل صفات بعنوان "ميد في المنزل" في وفرة. وفيما يلي بعض منها: البطيخ ميد braggot (العسل الإنجليزية)، والعسل الربيع، التوت البري العسل بحزم العسل في حالة سكر الاسكندنافية، والعسل الخفيف أو ليندن ميد، دير قديم العسل الروسي أو وهلم جرا.

في العصور القديمة، وكان يعتبر العسل شراب طقوس السلاف، وتقاسمها مع الآلهة. في العالم الآخر، إيمان أجدادنا، يتدفق نهر من العسل والحليب، لذلك بالعسل - هو للانضمام الالهي. لا وليمة أو الطرح لا تعامل سابقا، من دون العسل. الدول الاسكندنافية التبجيل العسل كهدية لأودين. دعا الفنلنديين الماء والعسل الحياة.

هذه عبق الحلو الدم الشراب يسلي ويثلج القلب. اسم واحد المعسولة بالفعل: ميد. في المنزل، وإعداد أنه أفضل بكثير من شراء في مخزن. ومن المعروف أن الطريقة التي يطهى لنفسك، ليسوا على استعداد لأحد آخر. محاولة لطهي ميد عبق نفسك - أنك لن يندم.