الطبخ الكعك الأسماك: وصفة ومشتقاته

من بين مجموعة كبيرة من أطباق السمك والكعك الأسماك تأخذ مكان الصدارة، ويمكن اعتبارها واحدة من أكثر شعبية.

مع واضحة، والعصير، عطرة، والمقلية في فتات الخبز أو بدونها - فيشكاكيس ذلك يمكن أن يكون.

مفهوم "فرم"، بطبيعة الحال، التي اخترعها الفرنسيون، تلك الموضة، وليس فقط في تصميم الملابس، ولكن أيضا في الطهي. "باتي" يشير إلى ترجمة كلمة "الحافة"، ويعني هذا أن برغر في معناها الأصلي، قد لا تكون فقط من اللحم المفروم، ولكن أيضا من كل قطعة منه، وخدم حق على الحافة.

وبعد ذلك بقليل، وهي فكرة من كستلاتة كشيء من مفروم المفروم تحولت إلى أنواع أخرى من المنتجات. حيث كانت هناك البطاطا فطائر، شرحات الأرز، الفطائر المصنوعة من فول الصويا، وشرائح الخضراوات (الملفوف والجزر)، والفطر والكعك الأسماك. وصفة لجميع أنواع القطع حول ما شابه ذلك، ولكن، بطبيعة الحال، تذوق جميع أنواع القطع هي مختلفة تماما.

على سبيل المثال، لطهي الأسماك شرحات (وصفة من بولوك) يأخذ بعيدا العظام من السمك، بعناية قطع زعانف، يفرم اللحم والسمك مع كعكة بيضاء في الحليب غارقة مسبقا. ومن الضروري أن تضيف إلى حشو البصل والجزر: أنهم سوف طعم شرحات أكثر ثراء والجزر المقلية شرحات يعطي لون وردي.

إلى القطع أصبحت أنواع الأسماك العجاف أكثر العصير، ويمكن أن يضاف حشو إلى الزبدة أو السمن. إذا كان من ناحية لم يكن لديهم هذه المنتجات، إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس، وبعد ذلك ونتيجة لذلك تحصل على فيشكاكيس لطيف. وصفة تنطوي على استخدام النفط في الطبخ شرحات من الأسماك أيضا يجعل من الممكن ليس فقط لإضافة الدهون في لحوم البقر، ولكن أيضا وضع قطعة من الزبدة مباشرة في وسط الضلوع في عملية الصب. على سبيل المثال، وإعداد كعكات السمك من رمح. وصفة بسيطة: يؤخذ اللحم من العظام، اللحم المفروم الوظيفة غارقة في الحليب رغيف أبيض (رغيف طويل) والبصل. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق، وفي منتصف شرحات ملفوفة قطعة من الزبد، والتي هي في عملية المعالجة الحرارية سوف تذوب وتخلط مع عصير. عند تقديم مثل هذه شرحات المنزلية الخاصة بك وسوف يكون مفاجأة: عبق، مذهلة عصير لذيذ أن يتدفق على لوحة، ويجعل طلب ضجيجا ملعقة على طاولة في شرط ملحق الصمت!

كعك السمك، وصفة منها كل أسرة يمكن أن يكون تلقاء نفسها، والجمع تماما مع الخضار بوصفها مقبلات. ويمكن المغلي أو البطاطس المحمص، والقرنبيط، والفاصوليا في صلصة الطماطم و الحساء الخضار، القرنبيط في الخليط، مطهي في البنجر القشدة الحامضة. وبالإضافة إلى ذلك، كعكات السمك يمكن أن تقدم مع مختلف الصلصات، والمطبوخ في صلصة بيضاء أو حمراء.

الأساس لالدقيق هو الصلصة البيضاء، المخفف بالماء أو كريم النكهة (وأحيانا الحليب)، والمقلية حتى تكتسب اللون البني الذهبي، والبصل. وهذا ما يسمى صلصة البشاميل، ويستخدم على نطاق واسع جدا في الطبخ.

إذا كنت طهي الكعك الأسماك وصفة تسمح لهم الحساء في صلصة حمراء على أساس معجون الطماطم أو عصير الطماطم. وهذا صلصة تعطي الحدة إلى البرغر الخاص بك، ولكن جعلها طعم أقل معبرة.

كلاسيكيات هذا النوع يوصي تغذية الأسماك الكعك مع صلصة التوت البري. أيضا، مجموعة مثيرة للاهتمام مع الكعك الأسماك صلصة مصنوعة من التوت البري.

و، يمكنك جعل صلصة الطماطم، الفلفل الحلو، البصل والزيتون والنبيذ الأبيض. هذا صلصة لها رائحة رائعة وطعم رائع وانسجام لتكمل طعم أي لحوم أو أسماك الأطباق.

ولذلك، التجربة، خلق، والبحث عن خيارات ومجموعات من طعم ورائحة جديدة، وسوف مجد الشيف الإبداعي تطارد لك!