السمك في الخليط: كيفية إعداد

من بين العديد من أطباق السمك، والمعروف في بلدنا، واحدة من أكثر شعبية - السمك في الخليط. كيفية طبخ طبق، لأنه يعلم معظم ربات البيوت. راضيا عن يوم السمك مرة في الاسبوع بعضها. شخص يحب لطهي الأسماك كما النهر والبحيرة والبحر، ويفعل كثير من الأحيان. المشجعين من هذا المنتج الغذائي والمقلية، مطهي، مسلوق، خبز، وهلم جرا. بالطبع، من بين جميع أنواع وصفات ربات البيوت يأخذ مكانا مستحقا على طبق "السمك في الخليط." كيفية طبخ ذلك، يمكنك معرفة ليس فقط من الأسرة والأصدقاء، ولكن أيضا من خلال كتب الطبخ، والإنترنت، والمجلات المتخصصة والصحف.

فائدة من الأسماك لا تحتاج إلى إثبات أي شيء. الجميع يعرف أن لديها الوزن اللازم لعناصر الجسم أثر الإنسان والفيتامينات. مفيدة بشكل خاص الأطفال الأسماك. وصفة الأولى بالنسبة لنا - وهذا الطبق هو للأطفال أكثر من عامين من "السمك في الخليط." كيفية طبخ طبق؟

تأخذ شرائح سمك النازلي أو سمك القد، وبلدي obsushivayut. ثم تقطع إلى شرائح. نحن الآن بصدد إعداد العجين باستخدام كوسة (الكوسا ويمكن). الخليط مع هذه الخضار يجعل العطاء الأسماك والعصير، تشبع كل من الألياف لها. لمثل هذه فتات الخبز تغسل الكوسة السائلة فرك بدقة على مبشرة، ثم انتزعها ويربط مع الأعشاب المفرومة المجمدة أو الطازجة (الشبت، البقدونس). تقسيم الخليط في البيض ويقلب. يضاف الملح والدقيق ومرة أخرى تمتزج جيدا. الجوفاء السمك في الخليط وتقلى على الجانبين في مقلاة ساخنة جيدا مع الزيت النباتي.

هنا يمكنك استخدام أي مقبلات من الأرز إلى الخضار المطبوخة على البخار، المهروسة حتى على المعكرونة. في هذا الطبق يمكن أن تغذي ليس فقط طفلا صعب، ولكن أيضا البالغين، وحتى وضعه على الطاولة عطلة. ومع ذلك، من أجل إعداد هذا الطبق للاحتفال، فمن الأفضل استخدام اللاحم. السمك في الخليط في الفرن - أفضل طريقة إذا كنت ترغب في إعداد عدد كبير من حصص.

الخليط السائل في بعض الأحيان إضافة البيرة الخفيفة. يقرض اختبار روعة. في محاولة لجعل هذا الطبق المشروبات بيع "السمك في الخليط." كيفية طبخ ذلك؟ ثماني قطع من فيليه سمك القد غسلها وتجفيفها والفلفل ويتبل بالملح. مزيج الثوم الجاف (ملعقتين)، وملعقتين من الملح والفلفل، وشعر مستعار والطحين (كوب). إضافة البيض وخفقت. ثم صب في أجزاء من البيرة، واثارة مرة واحدة، حتى يكون لديك خليط دسم. وينبغي أن لا تكون سميكة جدا، لأن الأسماك لديها للتألق من خلال ذلك. يسخن الزيت إلى 180 درجة مئوية وضع الأسماك، بعد غمس داخل الخليط. تقلى على الجانبين حتى القطع ليست وردية. استنزاف على المناديل الورقية أو المناشف، قابلة للطي السمك في طبق على استعداد، والجزء السفلي والتي تقع الخس. قطع السمك الذهبي على خلفية خضراء - وهذا هو جميل بشكل لا يصدق وفاتح للشهية.

الخليط التي تغطي شرائح السمك، تسمح لك لانقاذ أكبر عدد ممكن من المواد المعدنية الموجودة فيه. السمك في الخليط مع الجبن، وصفة والتي عرضت انتباهكم إلى أن هذا الإقرار. طبق شهي ورائع له طعم حساسة ورائحة الجبن! الطهي السمك قطع فيليه لغمس لهم في الخليط، الذي يعد من الجبن المبشور (100G) والمايونيز (3 ملاعق كبيرة) والبيض (4 قطع). تحرك المكونات، وإضافتها إلى الطحين (4 ملاعق)، والملح والفلفل. يقلى السمك على النار حتى لونها بنيا ذهبيا.

وكيف لك هذا المزيج من المنتجات التي تبدو متضاربة - الحليب والسمك في الخليط؟! كيفية طبخ هذا الطبق الفاخر، وتعلم أكثر. السمك (لمدة تصل إلى خمسة عشر كيلوغراما) إعداد وكما هو مذكور أعلاه. ولكن في الخليط يجب أن تأخذ 350 غراما من مغلي (وليس الساخن، ولكن الحارة) صفار الحليب 5 البيض وقليلا من زيت الزيتون والدقيق والملح، وتخلط كل شيء. ثم صب تدريجيا هذا الخليط مع التحريك والجلد بياض البيض. مهواة الخليط يحمي الأسماك من الجفاف، مما يجعلها ناعمة وطرية.

هل حاولت السمك في الخليط البطاطا؟ اللغة يمكن ابتلاع بكل سرور! ثلاثة ثلاثة البطاطا كبيرة على مبشرة. البطاطا المبشورة إضافة اثنين من بيض الدجاج وملعقتين من الطحين. مزيج دقيق كل شيء، ومن ثم تبدأ في الانخفاض في الأسماك البطاطس الخليط، ووضع على ورقة الخبز أو المقلاة. تقلى على نار عالية.

كثير من ربات البيوت من هذا القبيل في هذا الطبق؟ انه لامر جيد والساخنة والباردة.