السلطة الشعبية. وصفات الطبخ

مختلف أنواع السلطة - هو أطباق أساسية لعطلة العيد. وفي الحياة اليومية غالبا ما يسر مع مضيفة من أسرهم المعيشية. في الوقت الذي تسعى الضيوف عادة وصفات جديدة، في محاولة أطباق جديدة، أجرت تجارب على المنتجات. ولكن لا ننسى السلطات المعتادة وحتى الشعبية أنه حتى جداتنا المطبوخة. إلا أنها تظل ذات الصلة في أي حال، وأبدا لا معنى لها.

كل واحد منا من الطفولة المعروف "الرنجة تحت معطف الفرو"، "ميموزا"، "أوليفييه" والسلطة الشعبية الأخرى. وصفات أنها اختبار على مر السنين. بعض المعروفة في أطباق بلادنا يمكنك أن تقرأ في هذه المقالة.

"قيصر"

وكان صلاد هذه اسم مهيب من خالقه - طباخ أميركي من أصول إيطالية اسمه Tsezar Kardini. كما قال كوك، تم إنشاء طبق في يوم الاستقلال، 4 يوليو 1924. وتقريبا الإمدادات الغذائية دمر زوار المطعم، واضطر لإعداد سلطة من ما تبقى في الثلاجة.

وصفة بالنسبة لنا هي مختلفة بعض الشيء عن النص الأصلي. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن هناك اختلافات في المطابخ والمنتجات بين دول هذا. وعلى الرغم من هذه السلطة الشعبية، مثل "قيصر"، وغالبا ما أعد في المطاعم المحلية، والمنزل من الجدول احتفالي.

لذلك، على الطبق سوف تحتاج:

• 100 غرام من جبنة البارميزان.
• 300 غرام من الدجاج.
• 200 غرام من سلطة.
• 200 غرام من العصا.

يجب الاستعداد لتحميص الدجاج والخبز المحمص:

• فص من الثوم.
• زيت الزيتون.

لتحضير الصلصة، والتي سوف تملأ سلطة، تحتاج:

• 2 بيضة.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل.
• 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.
• 1 ساعة. L. الخل.
• 100 مل من زيت الزيتون.
• رأس ثوم.

وعلاوة على ذلك يتم إضافة العناصر السالفة الذكر الفلفل والملح.

إعداد

أولا، يتم إعداد جميع المكونات.

• وتقلص كمية صغيرة من الزيت والثوم غرست 10-15 دقيقة.
• وفي الوقت نفسه رغيف مقطعة إلى مكعبات صغيرة. وثم تقلى في الزبدة والثوم حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
• فيليه الدجاج شرائح وضعت على مقلاة ساخنة مع زيت الزيتون. المقلية حتى ينضج. لكان الدجاج لا جافة جدا، بعد ظهور القشرة zazharistoy تحتاج إلى إضافة القليل من الماء وتغلى لبعض الوقت.

وعلاوة على ذلك، وإعداد الحشوة. للقيام بذلك:

• وتقلص القرنفل والثوم في زيت الزيتون وغرست 10-15 دقيقة.
• الخردل يمزق مع صفار البيض المطبوخ، وبعد ذلك تم إضافة الخليط الناتج من عصير الليمون والخل والزيت والثوم والملح والفلفل حسب الذوق.
• كل هذا يتم خلط حتى متجانسة.

حريصة اليدين وضعت على لوحة أسفل من أوراق الخس. فمن الضروري وضع المفرقعات، ومن ثم الدجاج. وعلاوة على ذلك المطبوخة سلطة خلع الملابس تسقى. جبنة بارميزان يفرك على مبشرة بخير ويرش على القمة.

هنا سلطة وجاهزة. يمكنك يلقي تكوين متعدد الطبقات، أو خلط جميع المكونات. وصلاح الدين الأكثر شعبية، والتي تعد على مبدأ "قيصر"، وأحيانا بدلا من الروبيان توريد الدجاج، البلم أو شرائح سمك السلمون.

"أوليفييه"

سلطة "أوليفييه" - هو الطبق الأكثر شهرة وشعبية في بلادنا. ربما لا أحد السنة الجديدة أو أي عطلة أخرى كاملة دون ذلك. هذه سلطة غنية جدا، لذيذ، وأيضا تتكون من المكونات المتوفرة الاقتصاد. وعلى الرغم من البداية كان مختلفا تماما.

مرة أخرى في عام 1960 بإنشاء الطاهي الفرنسي Lyusen الزيتون، الذي يعمل في مطعم موسكو. وصفة سلطة الأصلية لا تزال مجهولة، لأن كوك أبقى الأمر سرا تحت حراسة مشددة. يفترض وجود نبات الكبر والكافيار والمنتجات الأخرى باهظة الثمن. التقليدية عشيقته غيرت بشكل يصعب التعرف عليها، لتحل محل مكونات أرخص، ومنذ ذلك الحين الأنواع "أوليفييه" - هي السلطة الأكثر شعبية في بلادنا.

المكونات الضرورية:

• 6 البطاطا.
• 300 غرام من اللحوم الخالية من الدهون.
• 2 المخللات.
• 3 الجزر.
• 4 بيضات.
• البصل.
• جرة من البازلاء الخضراء.

سلطة يرتدون مع المايونيز. لتذوق إضافة الملح والفلفل.

إعداد

المغلي البيض المسلوق. الجزر والبطاطا المسلوقة غير مقشرة حتى يصبح طريا. كما يجب غلي اللحوم. كل هذا يتم تبريد، وتنظيفها ومقطعة إلى مكعبات. سحق كذلك البصل والخيار. إضافة البازلاء والملح والفلفل. سلطة يرتدي مع المايونيز ويقلب جيدا. وفيما يتعلق التغذية والديكور "أوليفييه"، كل يتصرف وفقا لتقديرها. كثير من ربات البيوت أحب أن يخدم السلطة الشعبية في بعض النموذج الأصلي.

"اليونانية"

طبق رائع - سلطة "اليونانية" - هو مخزن حقيقي من الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. ضوء، مشرق، طازجة وشهية جدا لفترة طويلة كان قد فاز في قلوب مواطنينا. ويمكن أن تزيين وتنويع وجبة يوميا وجبة احتفالية.

وتعرف هذه السلطة في جميع أنحاء العالم لفترة طويلة. بالمناسبة، الإغريق أنفسهم يطلقون عليه اسم "ريفي"، فيما كان يستعد للمزارعين. يتم إضافتها إلى السلطة المنتجات الشعبية من الحديقة الخاصة بهم. في القرن ال19، جلب المهاجرين اليونانيين وصفة لأمريكا، حيث كان قد انتشر في جميع أنحاء العالم.

مطلوبة هذه المكونات لإعداد سلطة:

• 500 غرام من الطماطم الحلوة.
• 400 غرام من الخيار.
• 350 غرام من الفلفل.
• 150 غ حرض الزيتون.
• 150 غرام من البصل الأرجواني.
• 200 غرام من الجبن الأغنام فيتا.

لملء سلطة سوف تحتاج إلى:

• 5 الفن. ل. زيت الزيتون.
• 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون.
• الملح.
• الفلفل.
• الأعشاب (توابل والريحان والزعتر).

إعداد

الطماطم (البندورة) والخيار مقطعة إلى مكعبات كبيرة والبصل - حلقات نصف والفلفل - الساحات. لتضاف الخضار إلى الزيتون ويخلط بخفة. وضعت على أعلى من الجبن مكعبات.

عبوات مختلطة زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق. سلطة يصب الصلصة ويرش مع الأعشاب.

الطبق نفسه يبدو مشرقا جدا وجميلة، لذلك لا حاجة ماسة للزينة إضافية. إذا رغبت في ذلك، فإنه يمكن أن تكون وضعت على رأس ورقة سلطة وتزيين شريحة رقيقة من الليمون.

وفي الختام

وهكذا، في المقالة لأننا قدمنا وصفات لكيفية طبخ سلطة الشعبية (مع صورة). الكتابة لهم، وسوف يكون لديك دائما في الأوراق المالية اثنين من الأطباق ثبت من شأنها أن نقدر الضيوف وأفراد الأسرة.