الدجاج هلامي

طهي الدجاج مجموعة متنوعة من الأطباق. الإنترنت يوفر الكثير من وصفات، وبالتالي فإن اختيار واسع بما فيه الكفاية. سوف نقوم بإعداد الدجاج هلامي. وسيتم تقديم انتباهكم خيار من عدة وصفات، يمكنك من خلاله اختيار واحد ترضيك.

الدجاج هلامي

المقادير: الذبيحة الدجاج وزنها نصف تقريبا كيلو والجزر والكرفس والبصل والبقدونس ولكل لتر من الماء، والفلفل، والبازلاء (≈ 100 غ)، والملح، والجيلاتين (≈ 30 ز) (2)، والبيض، والثوم.

طريقة التحضير:

اغسل الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع في قدر. نحن ملئها بالماء ووضعها على النار. مرة واحدة يتم طهي الطيور تقريبا، يمكنك إضافة المفروم والجزر، والبصل، والكرفس، والثوم والفلفل والملح. يطهى حتى يصبح الوضع العطاء. إزالة قطع الدجاج وفصل اللحم عن العظام. ثم جمع مرق الدهون.

يبخر المرق بحيث يظل 5 أكواب. حل الجيلاتين فيه قبل غارقة. يسكب جزء من المرق الناتج في قوالب وتترك لتبرد. دوائر مقطعة إلى البيض المسلوق ووضعها في الحساء مع الدجاج. تتحلل بالتساوي الأغصان من البقدونس وقطع اللحم والبازلاء. ملء جميع مرق المتبقية وإعطاء بارد، ثم وضع في الثلاجة لترسيخ. تزيين مع الحساء مع البقدونس.

الدجاج هلامي مع جريب فروت

المقادير: صدور الدجاج 3، ورق الغار، والجريب فروت، والجيلاتين (ملعقة صغيرة) والبصل والملح وخليط من البهارات إلى الدجاج و الفلفل (الأحمر والأسود).

طريقة التحضير:

من أجل الحصول على الحساء لذيذ من الدجاج، تحتاج الثدي الدواجن ليغلي على نار هادئة (إذا كان المرق واضح) في الماء المملح. تدريجيا إضافة الفلفل والملح، مقطعة إلى أجزاء 2 البصل والبهارات وورق الغار. عندما الرغوة، فمن الضروري إزالة الملعقة. الثدي بارد ملحومة ويقتطع من رقائق.

سكين الجريب فروت قشر، ثم التقسيم مع فصوص، بحيث لا الجسد. وضعت في شكل متساو الدواجن والجريب فروت شرائح. قطع قشر الزخرفة الفاكهة، على سبيل المثال، في شكل زهرة (انفصل عنها الجزء الأبيض من قشر، والحرص على عدم الإضرار قشر) ووضعها في شكل مركز للجمال.

وهناك كمية صغيرة من الجيلاتين الدافئة تمييع المرق وضعت لمدة 20 دقيقة في فرن الميكروويف، حتى يذوب تماما. صب هذا الخليط في مرق المتبقية وببطء، ببطء صب المرق الدواجن، مقبلات مع الأغصان البقدونس ووضعه في مكان بارد. حول الحساء ساعة الدجاج يصلب ومستعدة لذلك.

الدجاج هلامي مع المكسرات

المقادير: دجاج اللاحم، والجوز polstakana والجزر والبصل وفصوص من الثوم 5، ≈ 200 مل كريم، ورق الغار، المايونيز (≈ 40 غ)، والجيلاتين (≈ 20 غراما)، 6 الفلفل.

طريقة التحضير:

شطف جيدا الدجاج وتوضع في قدر كبيرة، وتغطي مع الماء، والبدء في الغليان. في حالة حدوث الرغوة، فمن الضروري إزالة. قشر الجزر والبصل ووضع أيضا في وعاء. ينبغي أن عملية الطهي حوالي ساعة. قبل 15 دقيقة من نهاية الملح، ووضع ورقة الغار والفلفل.

ثم، وإزالة الخضار والدجاج من المقلاة ويصفى المرق. الجيلاتين تذوب في الحساء (نصف كوب) وخصصت لمدة نصف ساعة عليه. في هذا الوقت، فصل لحم الدجاج من الجلد والعظام، ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

يقطع الثوم ويخلط مع اللحم. في مقلاة مع مرق سكب الجيلاتين المخفف، ووضع على النار، وتدريجيا اثارة، انتظر انحلاله كاملة. ثم إزالة عموم من الحرارة.

كريم مختلطة مع الجوز المفروم بسكين، وكذلك المايونيز. إضافة لهم ثلث مرق. وضع الدواجن في قالب وتصب المرق مع المكسرات والقشدة والمايونيز. بارد في الثلاجة. بعد ذلك، صب المرق المتبقي والسماح لترسيخ مرة أخرى. تزيين مع الأعشاب دجاج الحساء.