واحدة من الفطر لذيذة أكثر نموا في جزء كلها تقريبا الأوروبي من روسيا، والذي يعتبر الشيطاني. هذا اسم مثيرة للاهتمام لأنهم وصلوا بفضل قبعته البني، والتي لديها، سطح زلق الدهنية. جميع أنواع من زيت الطعام، بحيث يتم جمع طوال الوقت. وكقاعدة عامة، تنمو الفطر الزبدة في المزارع الصنوبرية دون شجيرات على الحواف والأشجار، مضاءة بشكل جيد من قبل الشمس. ويتم إنتاج مجموعة ضخمة من هذه الفطريات، ابتداء من الشهر الأول من فصل الصيف وقبل الصقيع. النفط يجعل طائفة واسعة من الأطباق - صلاح الدين، يحمص والحساء. وبطبيعة الحال، وتتبل. وهو يعتبر طريقة تخليل الأمثل للإعداد، ويعطي الغابة هدايا من طعم لذيذ ورائحة. في هذه المقالة سوف نناقش كيفية إعداد الداهنون الفطر، وكيفية مخلل به والحفاظ عليها. في الواقع، للتحضير لفصل الشتاء هذا وجبة خفيفة ليست صعبة، والشيء الرئيسي - بعناية التعامل مع الفطر واستخدام وعاء معقم.
يرجى ملاحظة أن عملية إعداد ينبغي أن تؤخذ بمنتهى الجدية. ومن المهم لتعقيم زجاجات بعناية وتنظيف المنتج الأولي، لأن أعدت بشكل غير صحيح المعلبة هي أرض خصبة كبيرة للبكتيريا خطرة. لذا، دعونا نرى كيفية مخلل الفطر الشيطاني. مرة واحدة كنت قد جمعت أو الفطر اشترى، لا بد من تنظيفها جيدا ومعالجتها. ومن المستحسن عدم تأجيل العمل إلى وقت لاحق، والفطر الزبدة هي سريعة التلف. حتى في الثلاجة ويمكن تخزين ما يصل إلى 15 ساعة. الفطر المجفف نظيفة في حاجة الى سكين حاد صغير. قبل التنظيف لا تغسل الفطر الزبدة وليس غارقة، وإلا فإنها سوف تصبح زلقة. مع غطاء تبادل لاطلاق النار بالضرورة الفيلم، قم بإزالة كافة، والمناطق متسوس سيئة وإزالة الأوساخ. بعد ذلك يتم وضع الفطر في المياه الصالحة للشرب لمدة نصف ساعة. بعد otmokaniya الرمل والتراب بقايا تشطف في الماء المملح عدة مرات. كل شيء جاهز الآن لتتبيل الفطر.
الطبخ الداهنون الفطر. كيفية نقع البنود الصغيرة الشباب
بعد التنظيف والشطف luteus إلزامية المغلي لمدة 20 دقائق، وبعد غليان الماء المالح. تتم إزالة الرغوة الناتجة بعد وضعت الفطر الطبخ في مصفاة لتصريف السوائل الزائدة. من أجل إعداد الفطر الزبدة في ماء مالح، وكنت في حاجة إلى المكونات التالية:
- الفطر صغيرة الحجم - 1 كيلوغرام؛
- ملح كبيرة - 1 ملعقة كبيرة. ل؛
- سكر - L؛ 0.5 ساعة..
- الغار - 5 قطع،.
- العنب والخل 6٪ - 3 ملاعق كبيرة. ل؛
- القرنفل - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- الفلفل - 10 جهاز كمبيوتر شخصى.
بينما الفطر لدينا هي في مصفاة، وإعداد ماء مالح التعبئة. لتم صب ذلك في نصف لتر من الماء لعموم، ووضع هناك الملح والسكر والقرنفل والفلفل وورق الغار وإضافة الخل. طيه خليط التوابل إلى ارتداد. نضعه في الفطر الزبدة ويغلي مدة 10 دقائق. ثم سحب الفطر وتوسعت في وعاء زجاجي. ملء كل هذا ماء مالح الجمال. هام: حاويات معقمة سابقا بعناية لمدة 30 دقيقة. البنوك مغلقة مع القبعات البلاستيكية (أيضا جيدة قبل المغلي). الحفاظ على تخزينها في الثلاجة.
كيف لطيفة أن يحصل في الشتاء وتتمتع هذه الفطر منقع! وصفة: نكهة الشيطاني البنوك يمكن أن يكون حلا ضعيف من الخل، مقبلات مع حلقات البصل أو إضافة إليه كمية صغيرة من الزيت النباتي. هذا كل طبق بارد لذيذ بشكل لا يصدق جاهز. الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ الداهنون الفطر، وكيفية مخلل به والحفاظ عليها. شهية طيبة!