الدجاج في العجين في الفرن. كيف لطهي الضلوع في الاختبار؟

الدجاج في الاختبار - انها الأذواق مألوفة لدى كل الروسية من مرحلة الطفولة. شخص شراء الحلويات المفضلة لديك على المدى القصير "kulinarka" في الطريق إلى البيت من المدرسة، وشخص وقالت انها زودت بانتظام جدة الرعاية. في الوقت الحاضر، ونحن نادرا ما يثقون في المطاعم العامة وطهي هذه الأطباق في المنزل. من هذه المادة سوف تتعلم كيفية جعل همبرغر في الاختبار، من دون استخدام المنتجات الضارة والمواد المضافة الاصطناعية.

العجين الطبخ

لهذا الطبق يمكنك استخدام أي قاعدة: الطازجة والخميرة أو الطبقات. ولكن السيدات، الذين يريدون الحفاظ على الشكل الجميل، وينصح لك لإعداد إنتاج العجين المخمر الخاصة بهم. نحن بحاجة إلى:

• كوب من الحليب منخفض الدهون المستويات.

• ثلاثة أكواب من الطحين.

• ملعقتين من السكر؛

• ثلاث ملاعق خميرة.

• الملح، والزيوت النباتية.

الحليب الدافئ على لوحة من دون الوصول بها إلى درجة الغليان، ووضعها في الملح والسكر والخميرة. وبعد عشر دقائق، ابدأ الكتابة الطحين والزيت النباتي. الكتلة الناتجة التفاف منشفة وضعت لتنضج في مكان دافئ.

خميرة العجين

إذا كان لديك في متناول اليد لم يكن خمير، وكنت لا تريد الانتظار بضعة أيام حتى انها مستعدة، استخدم صفة التقليدية. سوف الدجاج في اختبار لديهم الذوق الكلاسيكي، إذا كنت طهي طريقة تم تطويرها من قبل الجيل القديم من ربات البيوت في بلادنا. لذا، دعونا نلقي:

• 250 الحليب غرام؛

• واحد أو اثنين من الدجاج بروتين البيض.

• الكيس واحدة من الخميرة الجافة.

• خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• ملعقتين من السكر؛

• الطحين.

• الملح.

في الحليب الدافئ تولد كل المكونات السائبة: الملح والسكر والخميرة. وبعد عشر دقائق نضيف لهم الزيت والبروتينات أو البيض، ثم تخلط كل بدقة. تبدأ تدريجيا لإدخال الدقيق حتى يكون لديك عجينة قاسية إلى حد ما. لطهي كان المعجنات اللذيذة ورقيق، والسماح لها الوقوف لأساس في مكان دافئ. إذا كنت على عجل، يمكنك استخدام القليل الحيلة: تشغيل الفرن لبضع دقائق ووضعها في الفراغ. تذكر أن الفرن لا ينبغي أن تكون دافئة جدا أو قاعدة الخاص بك تجف ويجب أن تبدأ من جديد.

شرحات في المعجنات نفخة

عشاق "pohrustet" إعداد هذا الطبق في "معطف" نفخة. نحن نشجعك على استخدام الجاهزة النفخة العجين، والتي يمكن العثور عليها بسهولة في أي متجر للبقالة. يجب ان يكون لإذابة في درجة حرارة الغرفة، واستخدام لفة دبوس المتداول في طبقات رقيقة. ولكن إذا كنت لا تخاف من صعوبات، يمكنك الاستفادة من الضلوع في نفخة المعجنات وصفة محلية الصنع:

• تدقيق ثلاثة أكواب من دقيق القمح القمح الكامل مباشرة على الطاولة أو شهادة جامعية ذلك للحصول على شريحة.

• جعل العطلة فيه، ووضع الملح، واثنين من البيض، عدة قطرات من الخل أو حمض الليمون ويصب كوب كامل تقريبا من المياه؛

• يعجن العجين، وتغطي بقطعة قماش ويترك لمدة عشر دقائق.

• 400 غرام من الزبدة فرك نصف كوب من الطحين.

• طرح العجين داخل طبقة رقيقة، وامتدت إلى منتصف النفط استعداد.

• تضيف ما يصل فارغة المغلف: حواف معارضة وzaschipyvaem منعطف منتصف ثم المضي قدما بنفس الطريقة مع الحافة العلوية والسفلية.

• للحصول على بعض الطبقات، شوبك لفة من الظرف وكرر الإجراء مرة أخرى.

• يرش المجلس مع الدقيق، ووضع العجين عليه، وتغطي مع التشبث الفيلم وضعت في البرد.

• بعد 30 دقيقة يمكنك انبسط قاعدة تبريد، أضعاف ذلك في نفس الطريق عدة مرات وأعيد إرسالها لتبريد.

• تكرار الخطوة الأخيرة مرتين أخريين.

العجين النهائي من لينة جدا ورقيقة، لذلك انبسط بعناية. من الأفضل أن تفعل ذلك على ورقة شهادة جامعية، بحيث يمكنك بسهولة نقل الكعك شكلت في الفرن.

تعبئة

كرات اللحم في العجين يمكن طهي في العديد من الطرق المختلفة. اختر الطبقة على ذوقك والبدء في الأعمال:

1. خلط نسب متساوية من لحم البقر المفروم ولحم الخنزير، إضافة البيض والملح والفلفل. جفت رغيف من الخبز الأبيض المنقوع في الحليب واللحم المفروم. قطع ناعما البصل والجمع بين جميع المنتجات معا.

2. قطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ومزجها مع البيض والبصل المقلية والخبز المنقوع في الحليب. الملح والفلفل، إضافة التوابل المفضلة إذا رغبت في ذلك.

3. مكرنك اللحوم الثدي طاحونة الدجاج مع الخبز الأبيض والثوم والبصل. الملح استعداد المفروم والفلفل ويرتدي مع الأعشاب بروفانس.

4. الطبخ كستلاتة لحم البقر المفروم ولحم الخنزير. الفطر والبصل ناعما قطع، المقلي في كمية صغيرة من النفط، بارد وتخلط مع اللحم. الملح والفلفل.

5. في اللحم المفروم يضاف البصل والملح والفلفل. صب فيه قليلا من المياه المعدنية مع الغاز ودلك حشو يديه. لجعله أكثر إحكاما، ووضعها بضعة ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل.

كرات اللحم في العجين في الفرن

لبدء تشكيل الفطائر اللحوم، تحمص أو خبز في الفرن. حشو وليس من الضروري أن تقدم إلى استعداد، ولكنها تحتاج إلى الاحتفاظ شكله. طرح العجين وتقطيعه إلى عدة قطع. يمكنك إضافة الخبز الشكل الكلاسيكي، ويمكن أن تكون خلاقة. كيف لطهي الضلوع في الاختبار بطرق مختلفة:

1. طرح طبقة 2-3 ملم واسعة وسكين قطع إلى شرائح 25-35 سم طويلة. وضع العجين على حافة ختم والتفاف.

2. قطع عجين الفطير إلى طويلة، وشرائط ضيقة بعرض 5 مم. الطبخ الدجاج اللحم جولة وملفوفة حول كل اختبار حبة. ونتيجة لذلك، يجب أن يكون "متشابكة" والتي ستكون لتنظر من حشو.

3. من توسيع خزان قطع المستطيلات 10 بنسبة 6 سم. ضع حافة اللحوم النيئة، السجق تشكيل عنها، صب الصلصة وتوالت في أنبوب.

4. مستطيلات من عجين الفطير مقطعة إلى حواف مائلة المشارب. في منتصف وضع البيضاوي كستلاتة وتطور في مختلف أنحاء بحيث في شكل النهائي، وكان مثل ارتفاع أو جديلة.

الطبخ القطع في العجين في الفرن حتى يتم احمر أنها طفيفة. لا تنسى أن فرشاة لهم مع صفار البيض لإعطاء اللون ناعمة لطيفة.

وسائل أخرى للإعداد

إذا كنت تفضل اللحم في العجين المقلي في مقلاة، عليك مثل وصفة التالية:

• جعل حشو اللحوم المفضلة لديك، إضافة الملح والتوابل.

• تشكيل الفطائر البيضاوي وبخفة تحمص في مقلاة.

• تحضير السائل الخليط لخليط .

• عبر المقابس كل تراجع في ذلك قطعة من اللحم ويطهى على كلا الجانبين تحت غطاء مغلقة.

الدجاج في العجين وبالتالي إعداد، الحصول على العصير اللذيذ و.

استنتاج

ونحن على ثقة أن تستمتع وصفات معينة في هذه المقالة. علاج نفسك وأحبائك طعم رائع من طفولته. التصميم الأصلي، والتي تأتي مع وجبات الطعام الخاصة بك، وتزيين أي جدول عطلة، وكسب المديح إضافية. لكن حاول أن لا تتورط فقا لرأي الخبز، وعلى الرغم من أن اتضح العصير والعطرية. ومع ذلك، الدجاج في العجين - هو منتج ذات السعرات الحرارية العالية، وسوف بالضرورة أن تنعكس الاستخدام المتكرر جدا من ذلك على وسطك.