الحساء لحوم البقر: طريقتين لإعداد

لحم البقر هلامي - طبق كبير لقضاء عطلة. لإعداد ذلك، يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الطرق. تجدون بعضها.

وصفات لحوم البقر هلامي

ما تحتاج إليه:

• اللب لحم البقر - حوالي 1 كجم.
• حزمة (25 غرام) من الجيلاتين.
• بيضة مسلوقة - 1 بالمائة.
• الجزر المتوسطة الحجم؛
• الأعشاب والزيتون.
• الفلفل والملح وورق الغار.

تكنولوجيا

من أجل إعداد لحوم البقر الحساء، في البداية لوضعها على الجيلاتين المنقوع. ملء مع كوب من الماء البارد وتترك لمدة ساعة. خلال هذا الوقت، وإعداد اللحوم والخضروات. غسل وتنظيف الجزر. شطف اللحوم وملء مع الماء البارد (حوالي 2.5 ليتر)، إضافة إليه الجزر ووضع ورق الغار، الملح، ووضع لتغلي لمدة 2 ساعة. الجزرة استخراج مباشرة بعد التنبيه. مرة واحدة يتم طهي اللحوم وإزالته من المرق ووضع لتبرد. سلالة السائل. على الفور إضافة الجيلاتين. وضع مرة أخرى على النار، وجلب ليغلي وإيقاف فورا. يغلي ليست ضرورية. الدوائر أنيق قطع المغلي الجزر والبيض. قطع اللحم إلى أجزاء متساوية عبر الحبوب. وضع حشو شكل من اللحوم والخضر والزيتون والبيض. ملعقة المكونات بشكل جيد. صب المرق وضعها في الثلاجة لتتصلب.

لحم البقر هلامي يمكن تزيين بطرق عديدة. على سبيل المثال، لجعل الورود من الخضروات أو البازلاء الخضراء وضعت وشرائح الليمون. والخيال الخلاق، وجبتك تكون مؤثرة وفاتح للشهية للنظر في جدول الأعياد.

لحم البقر هلامي. والطريقة الثانية لإعداد

سيتطلب هذا الطبق:

• قطعة لحم البقر (أو لحم العجل) ويزن حوالي 500 غرام.
• الزيوت النباتية.
• البقدونس الجذر والكرفس (30 غرام)؛
• بيض الدجاج المسلوق (2 قطعة)؛
• الملح.

هلام:

• عظام البقر (1 كجم)؛
• البصل (1 الرأس).
• الجزر - (1 بالمائة)؛
• الحزمة (40 غرام) من الجيلاتين.
• يورق والقرنفل.
• الفلفل البهارات والملح.

التكنولوجيا إعداد

نحن نقدم تعليمات خطوة بخطوة.

الخطوة 1

قطع اللحم إلى قطع كبيرة، قليلا podsolite. تحمص مع جزء من الجذور في الزيوت النباتية أو الدهون.

2 خطوة

عموم (إذا كانت مناسبة للفرن) لتسليم وفرن كهربائي وجلب لحوم البقر حتى ينضج. أو استخدام نموذج المقاومة للحرارة. وضعها في اللحوم، صب الدهون وضعها في الفرن.

3 خطوات

بينما خبز اللحم، وإعداد هلام. يغلي المرق من عظام قوية. عند الطهي، وضعه في الجزر والبصل كله، والجذور المتبقية. إزالة الرغوة والغطاء مفتوحا.

الخطوة 4

الجيلاتين تملأ بالماء، وتترك لتنتفخ. اتبع التعليمات. وبمجرد أن مرق جاهز، يصب في الخليط المحضر. إثارة، ووضع lavrushku، والتوابل والقرنفل والملح ويغلى المزيج.

خطوة 5

سلالة مرق ووضع لتبرد.

خطوة 6

اللحم المشوي. نحصل عليه من الفرن وتقطع إلى قطع أنيق من نفس الحجم. ترتيبها في شكل أو أطباق حسب الطلب. وضع حول شرائح من الجزر المسلوق والبيض، وأوراق البقدونس. صب هلام.

7 خطوة

إزالة اللحم في الثلاجة. بعد ساعات قليلة سيكون جاهزا لحوم البقر الحساء. خدمة ومقبلات وطبق ترضيك.