وصفة لحوم البقر اليخني

وصفة اليخني تنبع في المطبخ الهنغاري. هذا الطبق لذيذ جدا وممتعة ليكون مستعدا في كثير من الأسر. الطبخ لحوم البقر اليخني - وليس عملية صعبة. من أجل جعل لذيذ الحساء من لحم البقر لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة. هناك الكثير من وصفات وسنركز على بعض منها.

وصفة اليخني لحوم البقر № 1

من أجل إعداد الحساء من لحم البقر، نحن في حاجة إلى المكونات التالية: لحوم البقر والجزر والبصل والتوابل وصلصة الطماطم وملعقة كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير:

قطع اللحم إلى قطع صغيرة. أمثال لهم في والحديد الزهر مقلاة والبدء في تقلى على نار هادئة. في هذه الحالة، فمن المستحسن أن مقلاة كان أعمق. إضافة التوابل إلى اللحم. قطع ناعما والبصل والجزر ويضاف إلى اللحم.

ثم، وضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وملعقة من الطحين. اضافة هناك القليل من الماء، وإذا كان لديك مرق المتاحة من البطاطا. يترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.

وصفة اليخني لحوم البقر № 2

المكونات: 1 كغ من لحم البقر (الثدي)، الشحم - ملعقة كبيرة 3 بصلات، 3 ملاعق طعام من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من الطحين نصف، 12 البازلاء والفلفل الأسود، ورق الغار والملح حسب الذوق، 2 ملعقة القشدة الحامضة، مرق اللحم البقري.

طريقة التحضير:

يغسل اللحم البقري، وإزالة الفيلم الرئيسي ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. وضع اللحم في مقلاة ويقلى في شحم الخنزير ذاب. يقطع البصل وتصب في اللحوم بعد تحميص في مقلاة. إضافة إلى الدقيق، وبعد بضع دقائق من معجون الطماطم. وضع كل شيء في وعاء ويسكب المرق، بحيث تغطي اللحوم. وضع الملح والفلفل و ورق الغار، غطاء واطفاء في لوحة، ويفضل أن يكون ذلك في الفرن لمدة ساعة تقريبا. 10 دقيقة قبل ثم يضاف إلى وعاء كريم. أفضل عمل اليخني مع البطاطا المسلوقة.

وصفة اليخني لحوم البقر № 3

المكونات: 1 كغ من لحم البقر والجزر، 3 فصوص من الثوم، والفلفل الحلو، 2 بصل، ملعقة طحين، 4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون والزبدة ملعقة، و 70 غراما من معجون الطماطم، ورق الغار والبقدونس والشبت والملح والفلفل.

طريقة التحضير:

شطف اللحوم ومقطعة إلى مكعبات كبيرة لا. الملح والفلفل ويترك لمدة 12 دقيقة.

في مقلاة مع حواف عالية إضافة 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وضعت اللحم وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي. عصير ما تبقى من اللحم لتصب في كوب. صب الدقيق في اللحم ويقلب. قشر ويقطع الجزر والبصل والثوم والفلفل. وضع في زبدة ملعقة ملعقة وعاء و 2 ملعقة طعام زيت الزيتون. بعد ذلك، يقلى البصل في مقلاة، ثم يضاف الفلفل المفروم والجزر وقمع في فصوص الثوم spadefoot. اخماد بضع دقائق. صب المرق في مقلاة. وضعت في اللحوم عموم، معجون الطماطم، ورق الغار، صب الماء الساخن، بحيث يغطي القليل من اللحوم. إثارة ويترك على نار خفيفة لمدة 30-45 دقيقة. بعد وضع الملح والشبت المفروم والبقدونس. يقدم هذا الطبق مع أي طبق جانبي: المعكرونة، البطاطا المسلوقة، الحنطة السوداء أو الأرز.

وصفة اليخني لحوم البقر № 4:

المقادير: 1100 غرام من لحم البقر، 5 متوسط رؤساء قيمة القوس، والزيوت النباتية - 50 مل، كريم - ملعقة والفلفل والبهارات (الفلفل والنعناع والزعتر)، طعم الملح والأعشاب، ويمكن على حد سواء الطازجة والمجففة والثوم - 2 فصوص.

طريقة التحضير:

بلدي اللحوم وتقطعها إربا ثم إعطاء الجافة. البصل تقشر وتقطع إلى حلقات. سخن الزيت مقلاة الخضار ووضع في القوس لها. يقلى البصل بخفة وإضافة قطعة من اللحم. فراي حوالي 20-25 دقيقة. تأخذ وعاء 3 لتر ونصف تتدفق فيه المياه، وجلب ليغلي. بعد حوالي 20 دقيقة تحميص واللحوم وضعت في الماء وتغلى لمدة 10 دقائق. ثم يضاف الملح والتوابل والفلفل. بعد ذلك، نأتي إلى استعداد. دقيقة واحدة قبل إضافة الخضر المفروم.