كيفية مخلل الفطر، ومن ثم كيفية استخدامها

الذي قرر أول من نقع المواد الغذائية - غير معروف، ولكن هذا الخيار المنتجات فارغة اكتسب شعبية كبيرة. بعد هذا العلاج، وصول الغذاء نكهة غير عادية، وطعم حار جدا. حتى تتمكن من حصاد الخضروات، والفطر، والمأكولات البحرية وأكثر من ذلك. الفطر منقع في عصرنا يمكن عمليا أي مضيفة، ويمكن لأي شخص أن يجد وصفة فريدة خاصة بهم. ولكن من بين كل تنوعها يمكن تمييز نوعين مختلفين من التنقيع، وهي تختلف اختلافا جوهريا عن بعضها البعض.

الخيار الأول. شرائح الفطر الطازج غسلها ومغلي في المياه المالحة مع إضافة تركيز معينة من الحامض والتوابل. وبعد ذلك المشبعة مع ماء مالح متحللة في وعاء معقم وتوج لتخزين الطويل.

الخيار الثاني. الفطر المغلي مسبقا. ثم تغسل والماء ينضب. في حاوية منفصلة أخرى إعداد ماء مالح. بعد وضعت أن الأطعمة المطبوخة على ضفاف وسكب عبق حل الطازجة.

الفرق بين الخيارات ليس من الصعب أن تلاحظ. في الحالة الأولى من الغابة توالت في نفس الحل، حيث أن يخمر. يتم تحضير التتبيلة على الفور، ويتم حساب تركيز المكونات من مبالغ الوقت المنتج والطهي. في الحالة الثانية، ومغلي الفطر في محلول ملحي (ملعقتين لكل لتر من الماء) ثم سكب البهارات مرق مطبوخ على وصفة مختارة.

نقع الفطر ليست صعبة كما يبدو. أولا، نحن بحاجة إلى فهم أن مثل هذا الإجراء يخضع للفطريات أنبوبي أو لوحة الاقتضاء. ولكن من الأفضل للتعامل مع كل نوع على حدة. يتم غسلها بعناية، وفصلها عن القبعات الساقين، ثم تقطع إلى قطع متوسطة الحجم. يمكن الفطر صغيرة ينقع على حدة وعلى العموم لا بد من التحقق من وجود الديدان. إعداد الحاوية هو بالضبط نفس الشيء كما هو الحال مع أي وسيلة أخرى من المحافظة. ثم تبدأ عملية.

في الطبخ، حتى الآن، وهناك المئات من وصفات ل حصاد الفطر من مختلف الأنواع والأحجام. كل واحد منهم يستحق الاهتمام وهو جيد في بطريقتها الخاصة. في السنوات الأخيرة، أصبحت ربات البيوت وصفات شعبية سادة الشرقية. تنجذب من قبل مجموعة غير عادية من التوابل وسهولة التحضير. خذ على سبيل المثال، وهو البديل من الطعام الكوري. الفطر المتبل بطريقة - هو متعة.

تحتاج أولا لتخزين المكونات اللازمة. في 1 كغ أي الفطريات الصلبة (ويفضل الفطر) تحتاج الجزر 100G ووالفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة، 1 جراب البلغارية الفلفل الحار والحلو والأحمر، والعديد من الثوم zubochkov، 2 بصل، جوهر ملعقة صغيرة (الخليك) أو قرصة ملح حامض الستريك، ، و 100 غرام من الزيت النباتي واثنين من ملاعق كبيرة من السكر.

ويتم إعداد على النحو التالي:

1. الفطر أول يغلي 6-7 دقيقة، ثم غسلها بالماء البارد.
2. الفلفل والجزر والبصل أجاد شرائح ويقلى في الزيت.
3. خليط الخضار المبردة يجب أن تكون متصلا مع الفطر.
4. ثم تحتاج إلى إضافة باقي المكونات وتخلط كل شيء بدقة.
5. خليط الصبغة الشراب قليلا ثم تتحلل من قبل البنوك ونشمر.

جرة الفطر لذيذ هو وجبة خفيفة رائعة في حال كنت تنزل فجأة الضيوف.

ولكن ليس الجميع يحب الغريبة، وغالبا ما ربات البيوت يفضلون نقع الفطر العادية، وسيلة متواضع. هذا الخيار سوف تحتاج إلى المكونات التالية: كيلو من الغابات، وثلث كوب من الماء، فإن ثلثي كوب من الخل، وملعقة كبيرة من الملح، وهما ورقة الغار، ملعقة صغيرة من السكر، والقليل من القرفة، والأرض، خمس سنوات البازلاء الكبرى الفلفل، قليل من حمض الليمون واثنين من براعم القرنفل .

طريقة التحضير:

1. أولا تحتاج لغلي الماء في قدر، إضافة إلى ذلك الملح والخل.
2. الحاجة إلى خفض الغليان حل يعالج الفطر وتغلى لمدة 20-30 دقيقة (اعتمادا على نوع المنتج). تأكد من إزالة الرغوة، وإلا نقع الحصول غائم.
3. بعد الوقت في مقلاة إضافة باقي المكونات وتطهى حتى وجبة مطبوخة.
4. ثم تم صب المنتج لا تزال ساخنة في البنوك وتوج.

هذا تجسيد يسمح للحصول على المنتج النهائي مناسبة لمزيد من إعداد أطباق لذيذة على قدم المساواة أخرى. مطهي الفطر المتبل مع اللحوم والخضروات والدواجن. من هذه، والشوربات، والكعك، والأوعية المقاومة للحرارة، وأطعمة معلبة رائعة. وصفات سلطة مع الفطر مخلل هي متنوعة جدا. ربات البيوت أحب مؤخرا سلطة تحت اسم "غابة الفسحه". ومن تستغرق وقتا طويلا جدا، ولكن لذيذ جدا وتبدو مذهلة على الطاولة عطلة.

لهذا الطبق تحتاج مخلل الفطر (قبعات)، البطاطا المسلوقة والبصل الأخضر والبيض (المسلوق) والمخللات، ولحم الخنزير، والجبن المبشور والمايونيز. يعتمد المبلغ على تفضيلات طعم المنتج.

إعداد طبق بسيط جدا:

1. جميع المكونات ما عدا الفطر يجب أن تقطع إلى مكعبات كما بدقة ممكن.
2. الفطر تنتشر على الجزء السفلي من وعاء عميق قبعات أسفل.
3. بعد ذلك، تناسب جميع المنتجات في الترتيب التالي: البصل، البطاطس، ولحم الخنزير، والخيار، والبيض، والجبن. كل الطبقات، باستثناء آخر، مدهون بشدة مع المايونيز.
4. غادر السلطة لفترة وجيزة على الطاولة بحيث يتم نقعها، ومن ثم ترسل في الثلاجة لترسيخ.
5. قبل التقديم عاء مغطى مع لوحة واسعة وحادة مقلوب. على جانبي الطبق يمكن أن تكون مزينة المساحات الخضراء. على هذا النحو، يبدو حقا مثل المقاصة في الغابة.

فتح بنك آخر، لم يكن لديك على الرف أدمغتهم على ما لطهي الفطر المتبلة. كل ما تحتاجه لتشمل الخيال والبدء في إنشاء. أسهل طريقة لوضع من محتويات على طبق من ذهب ويرش مع البصل. ولكن هذا الخيار غير الأصلي أيضا. بعض ربات البيوت مدمن الفطر قليلا على أسياخ وانتشرت بشكل عشوائي على طبق من ذهب.

حتى البطاطس العادية تغير طعمها، إذا أضفنا الفطر المتبلة. للقيام بذلك، أولا أنها الأرض ثم المقلي مع البصل والجزر. ثم تقلى البطاطا على حدة، ويضاف إلى ذلك الفطر مع الخضر. طعم غير عادي حتى أنه من الصعب أن نتخيل.

وليس من الضروري للحد من هروب خياله بالفعل وصفات مألوفة. الفطر منقع - وهذا هو المنتج الذي يمكنك تجربة ما لا نهاية.