الجدول رقم (5): النظام الغذائي والقائمة النموذجية

المصممة خصيصا الطعام أو اتباع نظام غذائي، هو العنصر الرئيسي في علاج الكثير من الأمراض. هذا مهم بشكل خاص لامراض الكبد والهيئات chologenic. لهؤلاء المرضى وضعت عددا الجدول 5. ومن هذه القوة تسمح التدفق الكامل بلطف إلى الكبد لجميع المواد الهامة.

لمحة تاريخية

قبل قرن من الزمان تقريبا، لوحظ المعالج Pevzner أن التغذية السليمة يمكن أن يخفف من معاناة المرضى الذين يعانون من الكثير من الأمراض. في عام 1920 قدم في العالم لتطوير مذهلة من الجداول العلاج 15. استغرق الأمر وقتا طويلا، ولكن يتم تعيين المرضى اليوم مثل هذه الوجبات الغذائية. أنها تسمح لتحقيق نتائج إيجابية.

مؤشرات ل

ويوصى الجدول رقم 5 على Pevzner للمرضى الذين يعانون من مجموعة متنوعة من الامراض الكبد. يوصف هذا النظام الغذائي لأمراض مثل:

• التهاب الكبد الحاد المزمن (دون تفاقم)؛
• التهاب المرارة (خلال الانتعاش)؛
• تليف الكبد (أي فشل).
• التهاب المرارة المزمن (دون تفاقم)؛
• تحص صفراوي (إذا لم يكن هناك المرحلة الحادة).

نضع في اعتبارنا أن الجدول رقم 5، يسمح فقط لأولئك المرضى الذين لا يعانون من الجهاز الهضمي من مجموعة متنوعة من الأمراض.

والغرض من هذا النظام الغذائي

عندما المرض او ذكرناه هناك حاجة لتوفير الطاقة للكبد لطيف. في نفس الوقت، مثل أي رجل، والمريض يحتاج لدخول كاملة في الجسم من المواد المغذية. هذا الهدف يكمن في الجدول رقم المتقدمة 5. النظام الغذائي يوفر الأداء الطبيعي للكبد والقنوات الصفراوية.

خصائص التغذية السريرية

الغذائية الجدول رقم 5 مختلف متوازنة من الكربوهيدرات والبروتينات. يتم تقليل استخدام الدهون (وخاصة الحيواني) إلى أدنى حد ممكن. الغذاء يهدف إلى استبعاد المنتجات التي تحتوي على البيورينات والكوليسترول و حمض الأكساليك، الزيوت الأساسية. فمن المستحسن أن تتخلى المقلية. تجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النيتروجين مقتطفات.

في الأغذية الصحية تشمل خبز، المغلي ومطهي الأطباق. الغضب موضوع الأغنياء فقط في الخضراوات والألياف أو اللحوم مفتول العضلات. ينبغي استبعادها مقلي في هذا النظام الغذائي. موانع استخدام الطعام البارد جدا.

ويشمل النظام الغذائي أخذ الطعام 5-6 مرات في اليوم.

مكونات الأغذية

محتوى النظام الغذائي:

• ينصح البروتين لاستخدام 80 غ (55٪ منهم - الحيوانات)؛
• الدهون 80 غرام (وتعطى 30٪ على النبات)؛
• الكربوهيدرات تستخدم 350-400 غ (70-80 غرام من السكر جائز).

الجدول رقم 5 لا يمنع استخدام الملح. ومع ذلك، يجب أن لا يتجاوز المبلغ اليومي منه 10 غرام. السائل الشرب يختلف من 1.5 لتر إلى 2 ليتر. إدراج مقبول من إكسيليتول، السوربيتول. ولكن ما لا يزيد عن 25-40 ز

الحصة اليومية من السعرات الحرارية هي 2800-2900 سعر حراري.

المنتجات الموصى بها لحمية

مثل أي نظام غذائي، ويستند الجدول رقم 5 بشأن الحاجة إلى تناول بعض الأطعمة. يحتوي الغذاء الصحي:

1. منتجات الطحين. القمح (1، الصف 2)، الجاودار الخبز أمس فقط. يسمح للمنتجات nesdobnye مع السمك المسلوق، واللحوم، والتفاح، والجبن. تدرج في النظام الغذائي من البسكويت الجاف، لفترات طويلة الكوكيز.
2. الحساء. الخضراوات والحبوب والفواكه ومنتجات الألبان مع المعكرونة. حساء الشمندر، حساء الملفوف ونباتي البرش حساء خضر روسي. شغل والخضروات المجففة والطحين فقط ولكن ليس المحمص.
3. الدواجن واللحوم. العجاف، دون الأوتار واللفافة. الدواجن بدون الجلد. لحوم البقر والأرنب، لحم الخنزير والضأن الخالية من الدهون، وتركيا، والدجاج. السجق منتجات الألبان واللحوم بيلاو (مسلوق)، لفات الملفوف.
4. الأسماك. ويسمح فقط أصناف قليلة الدسم. في خبز أو المسلوقة.
5. منتجات الألبان. الزبادي واللبن والحليب اسيدوفيلوس. القشدة الحامضة باعتبارها بهار. الجبن بولد. الجبن الطري.
6. البيض. البروتين العجة خبز. صفار بيضة واحدة في اليوم. بيضة مسلوقة يجوز.
7. الحبوب. أي. ولا سيما دقيق الشوفان والحنطة السوداء مفيدة. المعكرونة المسلوقة.
8. الخضروات. متنوعة. كما الخام والمغلي، مطهي. لا مخلل الملفوف المخلل.
9. الحلويات. التوت المختلفة (استبعاد الحمضية)، خام الفاكهة. أيضا، خبز، المغلي. الهلام، كومبوت، الموس، وهلام، سامباكا. الفواكه المجففة. البرتقال والمربى والعسل والحلوى وغير الشوكولاته الحلوى.
10. المشروبات. العصائر. القهوة مع الحليب. الوركين مرق. الشاي.

الغذاء هو المراد حذفه

ومن الضروري أن تتخلى عن القوة التي يمكن أن تتسبب في ضرر الجسم. من اتباع نظام غذائي يستبعد:

1. منتجات الطحين. تجاهل الخبز الطازج. الفطائر المقلية المحظورة. الخبز، ونفخة المعجنات.
2. بريس. بطلان في الحساء الأسماك واللحوم والفطر. شوربة الملفوف الأخضر، okroshka.
3. الدواجن واللحوم. الغنية بالنفط. أوزة مستبعدة، بطة. الكلى والكبد والدماغ. المواد الغذائية المعلبة والنقانق واللحوم المدخنة.
4. الأسماك. الأنواع الدهنية. المعلبة. ينبغي أن لا يأكل اللحوم المدخنة والأسماك المملحة.
5. منتجات الألبان. الحليب الدسم (6٪)، كريم. الجبن حاد. الجبن الدسم والقشدة الحامضة.
6. البيض. حظر المقلي والمسلوق.
7. الحبوب. البقوليات.
8. الخضروات. حميض، الفجل، السبانخ والبصل الأخضر والفجل، والفطر والثوم. الخضروات المخللة استبعادها.
9. الحلويات. منتجات الآيس كريم يحتوي على كريم والشوكولاته.
10. المشروبات. الكاكاو. بطلان القهوة السوداء. المشروبات الباردة مستبعدة.

أمثلة من القائمة

مما سبق، يتضح أن الجدول هو مختلف تماما رقم 5. القائمة عينة قد تبدو مثل هذا:

يوم 1

• الإفطار الأول. تحضير عجة البيض البروتين. كاملة عصيدة الأرز يمكن الثدي. وهناك القليل من الزبدة والشاي مع شريحة من الليمون.
• تناول طعام الغداء. Podkrepa الجبن طبق خزفي مع الكريما الحامضة.
• تناول طعام الغداء. حساء (النباتي بالضرورة)، اللحوم المسلوقة مع الجزر على البخار. كومبوت (المطبوخة والفواكه المجففة).
• الشاي بعد الظهر. الشاي (الليمون)، الكوكيز.
• العشاء. طهي المعكرونة. قطعة من الجبن والزبدة. المياه المعدنية.
• قبل الذهاب إلى السرير. كوب من اللبن.

يوم 2

• الإفطار الأول. التفاح وسلطة الجزر. صلصة اللبن مع اللحم (للزوجين). الحليب والقهوة.
• تناول طعام الغداء. تفاحة واحدة جديدة.
• تناول طعام الغداء. إعطاء حساء البطاطا قوة. طهي الأسماك والملفوف natushite. هلام الفاكهة أو التوت.
• الشاي بعد الظهر. ارتفع الكلب مغلي مع الكوكيز.
• العشاء. علاج نفسك الحنطة السوداء Krupenik. غسل أسفل المياه المعدنية.
• قبل الذهاب إلى السرير. كوب من اللبن.

يوم 3

• الإفطار الأول. اللبن الرائب مفيد (الحلو) تستكمل مع كريم. عصيدة من دقيق الشوفان الحليب.
• تناول طعام الغداء. خبز تفاحة.
• تناول طعام الغداء. وأوصى حساء الخضار. الأرز والدجاج المسلوق. جنبا إلى جنب مع صلصة الحليب. كومبوت الفاكهة.
• الشاي بعد الظهر. عصير.
• العشاء. تحضير البطاطا المهروسة. صلصة بيضاء. السمك المسلوق. ارتفع كومبوت البرية.
• قبل الذهاب إلى السرير. الكفير.

اليوم 4

• الإفطار الأول. إعطاء المعكرونة قوة مع اللحوم. الشاي بالحليب. الزبدة.
• تناول طعام الغداء. علاج نفسك لالزلابية كسول مع الكريما الحامضة.
• تناول طعام الغداء. سيكون حساء البطاطا مفيدة "هرقل". لفات الملفوف. الشراب يمكن أن يكون هلام.
• الشاي بعد الظهر. التفاح والبرقوق الطازجة.
• العشاء. إعداد عصيدة اللاكتيك (الأرز). الجبن. الزبدة. غسل أسفل مع الشاي.
• قبل الذهاب إلى السرير. الكفير.

اليوم 5

• الإفطار الأول. الحنطة السوداء الموصى بها. اللبن الرائب. الزبدة. الحليب والقهوة.
• تناول طعام الغداء. على خبز التفاح في الفرن.
• تناول طعام الغداء. طهي الحساء النباتي. اللحوم Lapshevnik مع الكريما الحامضة. غسل أسفل مع التوت هلام.
• الشاي بعد الظهر. شرب الشاي. بسكويت كاملة.
• العشاء. وسوف يكون من المفيد أن البطاطا المهروسة. سلطة الخضار. السمك المسلوق.
• قبل الذهاب إلى السرير. كوب من اللبن.

اليوم 6

• الإفطار الأول. طهي عصيدة الحنطة السوداء. فطائر اللحم (بخار). غسل أسفل مع شاي الليمون.
• تناول طعام الغداء. طبخ هريس الجزر. دلل نفسك مع مربى التفاح.
• تناول طعام الغداء. شوربة الحليب (أفضل مع المعكرونة). فطيرة الجبن والحلوى مع الكريما الحامضة. كومبوت غسل أسفل.
• الشاي بعد الظهر. مربى البرتقال.
• العشاء. إعطاء قوة مع إضافة الخوخ الحبوب السميد. المياه المعدنية.
• قبل الذهاب إلى السرير. الكفير.

يوم 7

• الإفطار الأول. البطاطا المسلوقة. الرنجة. الانتهاء من وجبة مع شاي الليمون.
• تناول طعام الغداء. التفاح المخبوزة في الفرن.
• تناول طعام الغداء. الحساء. المعكرونة مع صلصة الحليب. الفطائر (بخار). كومبوت الزجاج.
• الشاي بعد الظهر. ارتفع الكلب مغلي مع الكوكيز.
• العشاء. الجبن كوك. سميتانا. عجة البيض (البروتين). المياه المعدنية.
• قبل الذهاب إلى السرير. شرب كوب من اللبن الزبادي.

ينبغي أن يكون مفهوما أن هذه ليست سوى اتباع نظام غذائي الخام. الجدول رقم 5، التوصيات القائمة لتناول الطعام، وأشكال مختلفة من المنتجات المعالجة الحرارية قد تعين الطبيب فقط.

النظام الغذائي للأطفال

في الفترة من الأطفال التهاب الكبد الحاد الجدول المنصوص عليها عادة رقم 5. وبالنسبة للأطفال المصابين بالمرض هم أكثر ملاءمة النظام الغذائي 5A. انها تسمح لك لتوفير التغذية الجيدة مع التهاب قوي في الكبد والقنوات الصفراوية.

وينبغي أن يتبع هذا النظام الغذائي أثناء المرحلة الحادة كامل من المرض. في المتوسط، وتستمر هذه الفترة حوالي شهر ونصف. وفي وقت لاحق النظام الغذائي يوسع بشكل كبير. مع مرور الوقت، فإن الطفل سوف يكون قادرا على العودة إلى عادات الأكل الطبيعية.

إذا لزم الأمر ليتوافق مع هذا الغذاء مستبعدة من النظام الغذائي من الفواكه الخام، والخضار (neprotertye). اللحوم المطبوخة في شكل المفروم الغذاء. ما تبقى من نظام غذائي يشبه الجدول رقم 5. القائمة بعد إجراء تعديلات التغذية قد تكون مماثلة لتلك الواردة أعلاه. تأكد من استشارة الطبيب.

وصفات الموصى بها

تتميز الجدول رقم 5 ليس فقط عن طريق اختيار بعض المنتجات. طريقة مهمة للطهي. وينبغي إيلاء اهتمام درجة حرارة الطعام الذي يقدم. تعتمد هذه الفروق على مرض معين. ولذلك، فمن الأفضل أن تناقش مع طبيبك أوصى الجدول رقم 5. واتباع نظام غذائي اختيار ذوي الخبرة، والامتثال الكامل مع الخصائص الفردية للكائن الحي.

حساء البطاطس

المكونات:

• التين - حوالي 100 غرام؛
• البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• بصلة صغيرة.
• القرنبيط - حوالي 50 غرام؛
• الجزر - 1 الكمبيوتر؛
• الملح.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة مليئة 2 ليتر من الماء البارد وتوضع شرائح البطاطس.
2. لهذا تم إضافة الأرز والبصل المفروم. كل مجموعة على النار.
3. الجزر المبشور ناعما، يتم وضع زهيرات البروكولي في عملية الطبخ.
4. يتم طهي الحساء على نار هادئة. يتم تحديد رغبة لدى الخضار والأرز. قبل إيقاف الحساء يجب أن يكون الملح.
5. قبل الدخول إلى لوحة لتضاف الأعشاب والزيوت النباتية (ما يكفي لمدة 1 ساعة. L.).

الجزرة الجبن

المكونات:

• الجزرة - 50 غرام؛
• الجبن (الدهون المحتوى 9٪) - 150 غرام؛
• سميد - 5 غرام؛
• زبدة - 20 غرام؛
• 1 بيضة.
• دقيق القمح - 30 غرام؛
• السكر (حوالي 20 غراما)، والملح (قرصة).

طريقة التحضير:

1. الجزر الأرض بدقة. وأضاف المياه الزبدة. في هذا الخليط لمدة 20 دقيقة pripuskayut الجزر إعداد. بعد ذلك، إضافة السميد ومواصلة ينضج. تأكد من إثارة.
2. يجب أن تبرد كتلة. ثم يضاف إلى تركيبة من الجبن والسكر والملح والبيض وأكثر من الدقيق.
3. من الخليط تعجن يتم تشكيل الجبن. مخبوز ينبغي أن تكون في بقية الطحين. الفطائر الجبن المحمص مع الزبدة.
4. حتى جاهزة حججهم في الفرن.

اللحم القوقاز

المكونات:

• لحم البقر (اللب) - 150 غرام؛
• الخوخ (أو المشمش) - حوالي 10 غرام؛
• الحليب - حوالي 2 ملعقة طعام. الملاعق.
• كريم - يكفي 20G.
• زبدة - 1 ملعقة شاي.
• 1 بيضة، ملح.

طريقة التحضير:

1. يتم تحرير اللحوم من الدهون والأوتار. تخطي خلال مفرمة اللحم أوصى مرتين.
2. تقليم (المشمش) pripuskayut في الماء. الانسحاب من عظامه يجب أن تقطع إلى شرائح رقيقة على شكل الشعرية.
3. وقدم اللحم المفروم الحليب، البيض، الزبدة، طهي الخوخ شرائط. الوزن المملحة وتعجن جيدا.
4. ينبغي تقسيم الخليط الناتج إلى كرات صغيرة. حتى جاهزة للخبز. يجب صب كريم على رأس واستعد تماما حتى.

سلطة فواكه

المكونات:

• الفراولة واليوسفي والموز والكيوي - 30 غرام؛
• التفاح - 50 غرام؛
• القشدة الحامضة - حول '20

طريقة التحضير:

1. الفاكهة غسلها لتنظيفها.
2. الموز واليوسفي شرائح. والتفاح والكيوي - القش.
3. الفواكه المطبوخة مزينة الفراولة في تقديرها الخاص وملء مع الكريما الحامضة. سلطة الفاكهة على استعداد.

تلميحات مفيدة

مثل هذا النظام الغذائي (جدول رقم 5)، الذي الوصفات أعطيت أعلاه، يتم تعيينه من قبل الطبيب جنبا إلى جنب مع العلاج الطبي والعلاجي. مع الالتزام طويل الأمد مع المشورة الغذائية الممكنة للتخلص من تفاقم، للوصول إلى مرحلة مغفرة مستقرة.

وبالإضافة إلى ذلك، والمرضى الذين ينتمون إلى النظام الغذائي، واتسمت تأثير مدهش على الجسم. معظمهم من التخلص من كيلوغرامات اضافية. في هذه الحالة، قد لاحظوا مرضى ارتفاع الطاقة جنبا إلى جنب مع تحسن كبير في مجال الصحة.

المرضى الذين شخصت أمراض الكبد والقنوات الصفراوية، فمن الضروري أن يستمع إلى توصيات التغذية. الشخص الذي توقف عن التمسك النظام الغذائي، ويجب تجنب إساءة استخدام المواد الغذائية المحرمة. لا يتم بعيدا الأرواح أو الحاجة إلى خفض كمية من أجل الحد الأدنى.

يمكن تجاهل النظام الغذائي يؤدي إلى عبء ثقيل على الكبد والسلطات المسؤولة عن إنتاج الصفراء. وهذا استفزاز تفاقم المرض. وعملية الشفاء سوف تبدأ من جديد أمر ضروري.