الجبن Achma: وصفات

وكل من يحب khachapuri مع الجبن، واثقون من التمتع مواطنا طبق الجورجية achma. تتكون هذه الكعكة من عدة طبقات من العجين مع suluguni، إيميريتي، أو أي جبن مالح الآخرين. يتم تقديم الطبق التقليدي الحار، ولكن ليس من البرد أقل فاتح للشهية. هذا هو السبب في إعداد achma الجبن على صواني كبيرة لشرائح غير مأكول من الكعكة يمكن أن يسخن في اليوم التالي. أفضل وصفات من الأطباق المقدمة في هذه المقالة.

أسرار الطبخ achmy لذيذ

كوك على أرضه هذا achmu الجورجية لذيذ لاتباع هذه الإرشادات:

1. يجب الكعك لفة من أصل رقيقة قدر الإمكان، في حين achma سيكون أكثر لطيف وأفضل المشبعة.
2. إذا كنت الخبز قمة الكعكة وجوانب فإنه سيتم حرق، يجب أن تكون مغطاة بورق، ثم يستمر طهي الطعام في الفرن.
3. عند الطهي achmy كسول تحتاج الكعك Lavash لزيادة تليين صلصة، أو مشبعة الخبز العربي، وسوف كعكة تتحول الجافة.
4. في achmy قبل قطع إربا قبل الخبز، وينبغي بذل تخفيضات ليس تماما، وترك بضع طبقات سليمة. ويتم ذلك حتى يتسنى للشغل لا تسرب في الجزء السفلي من الشكل وليس لحرق.

خيارات لملء achmy

تقليديا، لإعداد achmy كما الحشوات المستخدمة suluguni. ولكن هناك خيارات أخرى، مثل:

• 50٪ و 50٪ الجبن imeretinskogo suluguni.
• فيتا.
• الجبن.
• موزاريلا.
• الجبن.
• 50٪ suluguni (الجبن، فيتا) و 50٪ من اللبن الرائب.
• اللحوم.
• الجبن والفطر وهلم جرا. د.

achmu حتى الشاي الحلو يمكن أن تكون مستعدة إذا رغبت في ذلك. في هذه الحالة، بدلا من حشو الجبن المالح تريد إضافة الجبن الحلو والزبيب والفواكه المجففة. بالطبع، هذا لم يعد achma الجورجية والارتجال، ولكن تبين هذه الكعكة لذيذ جدا ومثيرة للاهتمام.

achma الجورجية مع الجبن: وصفة مع صورة

achma الجورجية التقليدية - كعكة متعددة الطبقات مع الجبن المالح محشوة داخل. فرن لذا يجب أن تكون قادرة على كعكة كل امرأة جورجية، وفي قرى مختلفة قد يكون لها صفات خاصة بهم لهذا الطبق لذيذ.

يتم تحضير الجبن achma التقليدية في التسلسل التالي:

1. في 100 مل من الماء تضاف إلى البيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) والملح (½ ساعة. ملاعق). وجلد كل المكونات إلى رغوة.
2. يسكب عطلة دقيق منخول (500 غرام) التي أعدت سابقا تتدفق من البيض والماء والملح.
3. تدريجيا، ويعجن العجين مرونة. إذا لزم الأمر، يمكن أن تضاف إلى الدقيق.
4. من المبشور suluguni (0.6 كلغ)، كريم (100 مل)، والزبدة المذابة (150 غ) إعداد حشو.
5. يتم تقسيم العجينة إلى 9 أجزاء. كل قطعة توالت رقيقة، مع طبقة واحدة ويجب أن تكون أكبر من ما تبقى من الأوقات ما يقرب من 1.5.
6. كل طبقة العجين المغلي على حدة في الماء المغلي لمدة 20 ثانية، ثم خفضت في حوض من الماء المثلج لمدة 15 ثانية وتجفيفها على منشفة.
7. كعكة على شكل. في الجزء السفلي من النموذج المنصوص عليها في أكبر اختبار للتشكيل، وزع مركز التعبئة، ثم العجين آخر، ومرة أخرى وملء وهلم جرا. D. عندما سيتم نشر اخر اختبار حواف التماس من ورقة أقل هو ضروري لرفع، كما انها كانت، "ختم" على جانبي الكعكة.
8. هو قطع كعكة شكلت على الفور إلى قطع من البيض خلع الملابس أجزاء الطعام ومشحم (1 بالمائة) وكريم (50 مل) مع الملح.
9. Achma خبز الجبن suluguni 50 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

قبل التقديم الطبق يجب أن تكون باردة.

أشما لافاش كسول مع الجبن: وصفة

لكي لا تضيع والكعك الوقت المتداول، طبخ بعض ربات البيوت تكييف achmu Lavash. ومن الجدير بالذكر أن طعم ليست أقل شأنا من ذلك بكثير إلى الطبق الجورجي التقليدي.

لإعداد ورقة رقيقة achmy ثلاثة Lavash وضعت على قاع القالب تتداخل، وتداخل بعضها البعض من خلال ما يقرب من الثلث. وتوزع الحشوة كبار استعداد من suluguni (400 غرام) و 1 بيضة. الجبن ملء تسقى من صلصة الزبادي (150 مل)، والبيض، وبعد ذلك يتم تغطيتها من قبل Lavash ورقة أخرى. بشكل عام، يحدث تشكيل كعكة بطريقة مماثلة لتلك التي تتمثل في وصفة السابقة. في المجموع، وهو مبلغ من الطبقة يجب أن تأخذ ورقة من 7 lavash.

أشما لافاش مع الجبن قبل الخبز سكب مع الزبدة المذابة. وفقط بعد ذلك لتشكيل ترسل كعكة لمدة 30 دقيقة في فرن مسخن 180 درجة.

Achma مع الجبن

كعكة بالجبن يمكن إعداد بحسب وصفه التقليدية أو تجسيد مبسط مع بيتا. في الحالة الأولى سيكون من الضروري لدحر التسعة طبقات من الاختبار. بعد ذلك سوف تحتاج لطهي الطعام، بارد في الماء المثلج والجافة على منشفة. فإن المبلغ من الجبن تكون مشابهة الوزن suluguni (600 غرام).

مع تجسيد الثاني سيتم نشرها إعداد الجبن في ملء بين طبقات Lavash. وفي الوقت نفسه، ينبغي إضافة خبز ملة لم يقلب الجافة، مصقول لالجبن إلى الزبدة المذابة، وكل ورقة من الكفير lavash الشحوم أو صلصة كريم.

achma الأرمينية مع الجبن والجبن lavash

للتحضير لهذه الوصفة achmy كما الحشوات المستخدمة الجبن (300 غرام) كانت مختلطة مع suluguni في نسبة 2: 1. وهذا يضيف أيضا لتذوق الخضر (الثوم، البقدونس، الكزبرة)، والفلفل الأسود والملح. إذا تم استخدام حشو الجبن النقي، فأنت بحاجة إلى إضافة قليل من صودا الخبز على الخبز عندما بدأ في الذوبان كما suluguni.

عملية تشكيل وLavash فطيرة هي لا تختلف عن الإصدارات السابقة من إعداد هذا الطبق. لتجف ورقة هي العصير والعطاء، من صلصة جيدة مشربة من البيض (2 جهاز كمبيوتر شخصى.) واللبن (300 مل)، وانتشرت بعد ذلك شغل. تخبز Achma الجبن واللبن الرائب Lavash في الفرن حتى الاحمرار، حوالي 35 دقيقة. الطبق النهائي مباشرة بعد الفرن صب الزبدة المذابة (100 مل).

Achma نفخة المعجنات

جدا achma لذيذ تم الحصول عليها عجين الفطير، بينما طهي طبق سهلة. لإعداده سوف تحتاج التعبئة والتغليف العجين غير مختمر قشاري، يتم إرجاع كل طبقة منها وفقا لأبعاد القالب. الورقة الأولى، التي يتم وضعها على الجزء السفلي، وسوف يكون هناك أكثر أرق وغيرها.

في تشكيل كل طبقة من الكعكة العجين وضعت حشو، والتي تشمل الجبن المملح (200 غرام)، والجبن (200 غرام) والزبدة المذابة (200 غرام). سكب ملء كبار صلصة كريم مع البيض (2 قطعة). في هذا التسلسل تشكلت تدريجيا كل طبقات. الورقة الأخيرة من العجين طخت كريم المتبقية وصلصة البيض. Achma خبز الجبن والجبن نفخة المعجنات 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. مباشرة بعد الفرن يجب أن يبرد قليلا، وفقط بعد أن الكعكة يمكن أن تقطع الى قطع.

achma الجبن في multivarka

achmu لذيذ يمكن أن تكون مستعدة حتى في multivarka. وهذا يتطلب Lavash ورقة 3. وضعت الورقة الأولى على الجزء السفلي من وعاء Multivarki بحيث أطرافها معلقة خارج. ما تبقى من 2 Lavash قطع الضروري إلى قطع من أي حجم. ثم كانت غارقة في ملء الكفير. لإعداده ينبغي أن تكون مختلطة في اللبن الزبادي وعاء (500 مل)، والبيض (2 قطعة). وفي الوقت نفسه، ينبغي إعداد حشو من الملح من الجبن المبشور (suluguni والجبن ومثل. D.).

كعكة شكلت على النحو التالي: يوم وضعت الورقة الأولى Lavash عدة شرائح غارقة في الكفير، ثم ملء، ثم ينقع طبقة Lavash مرة أخرى، والجبن المبشور مرة أخرى، وما إلى ذلك الطبقة الأخيرة يجب أن يكون الجبن ... بعد هذا بيتا معلقة حواف مطوية إلى الداخل ويغلق achma مع الجبن. وضعت على رأس قطعة من الزبد. تخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة لتكون على جانب واحد، بعد ذلك سوف تحتاج إلى الوجه بعناية وترسل Multivarki عاء الاستمرار في الفرن لمدة 40 دقيقة.