البوري كيفية طبخ؟ كيفية طبخ سمك البوري لذيذ: وصفات والصور

"Scows مليئة البوري" - عبارة من أغنية معروفة للكثيرين. على ما يبدو، حتى ذلك الحين، كانت هذه ملكة البحار شعبية مع الصيادين وسكان أوديسا (وليس فقط). والآن، في السوق الاستهلاكية وجود لحوم قصب السبق لذيذ والعطاء البوري الأسماك. كيفية طبخ، والحفاظ على جميع الخصائص المفيدة؟

A مخزن للفيتامينات والمعادن

أكل هذه الأسماك لمنع أمراض القلب، مثل السكتة الدماغية أو الأزمة القلبية. بيت القصيد من أوميغا 3 الواردة في وفرة في لحمها، والمساهمة الشرايين حفاظ على صحة جيدة. وينصح كل من البالغين والأطفال على استخدام الأسماك على الأقل مرتين في الأسبوع (ليس باطلا في غرفة الطعام قبل وجود ما يسمى ب "يوم السمك" - الثلاثاء والخميس). يحتوي البوري الدهون - ما يصل إلى 10 في المئة بروتين - ما يصل إلى 20 في المئة، أي ما يقرب من الكربوهيدرات. مسلوقة أو مخبوزة في الفرن، والبوري هو مفيد للمرضى الذين يعانون من تصلب الشرايين وكبار السن. مثل أسماك مفيدة - البوري. كيف لطهي أكثر لذيذ؟ هناك الكثير من الأطباق، وتكوين والتي تشمل الأسماك. النظر في وصفات لبعض منهم.

حشو

البوري ... كيفية جعل هلام للخروج منه؟ المقادير: السمك - 1 كجم، العنب - 50 غرام من الجيلاتين - 50 غراما، والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل والملح والفلفل - لتذوق.

الأسماك نظيفة، أحشاؤه، يا. خفضت الى النصف - بالطول. إعفاء من العظام. جعل الملابس من النبيذ، والملح، والفلفل، والثوم، والزنجبيل - قليلا من كل شيء. تتبيل السمك فيها لمدة نصف ساعة. البوري كوك منقع 20 دقيقة (أفضل - زوجين). سلالة الجيلاتين في مرق السمك أو المياه. نشر الأسماك في أوعية صغيرة لالعضلات. ملء الجيلاتين، وتعطي لتبرد في الثلاجة سفينة. هناك طبق تجمد تماما. خدمة أجزاء مقطعة إلى شرائح مع البيض المسلوق والبصل الأخضر كفاتح الشهية. هذه هي طريقة واحدة كيفية تحضير البوري لذيذ.

سلطة

هذا هو طبق الأصلي لتشريف أي جدول عطلة! المكونات: خس - شرائح 150g ومن البوري - 150 غراما من الطماطم (البندورة) - 100 غراما من زيت الزيتون - واحدة قشر الليمون ملعقة كبيرة والبقدونس. البوري تخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة في عموم 15 دقيقة، مدهون بزيت الزيتون. على وضع صحن سلطة الخس يترك عليها - البوري خبز. تزيين كل الطماطم إلى أرباع والبقدونس. تلذذ رش.

أسياخ

هذه الوصفة هو الانسب للنزهة في الريف. ولكن يمكنك طهي الأسماك وفي المنزل أو في مقلاة. المقادير: فيليه سمك البوري - 1 كجم، كوسة - الجنيه، زيت الزيتون - ملعقتين والطماطم الصغيرة - 10 قطعة، والخس - 100 غراما من عصير الليمون والملح والفلفل حسب الذوق.

فرك شرائح مع الملح والفلفل. مقطعة إلى شرائح عرض 3-5 سم. شرائط تشريد الجلد داخل (إذا كان دون ذلك، الحزب الذي كان الجلد). الكوسة وتقطع إلى شرائح رقيقة بالطول. يغلي في الماء والملح لمدة 2-3 دقائق. انتشرت على منشفة ورقية أو قماش وجافة. اليقطين أيضا إيقاف لفات الشريط. موتر الآن في أسياخ خشبية طويلة، بالتناوب بين شريط مطوية والبوري كوسة (اثنين). في مقلاة زيت الزيتون الاحماء، بخفة فات المقلية (عدة دقائق على كل جانب). على طبق من وضع أوراق الخس عليها - أسياخ مع لفات، تزيين مع نصفين من الطماطم (البندورة)، صب عصير الليمون.

الكباب

وهناك طريقة أخرى كيفية طهي الطعام لذيذ البوري - لجعل أسياخ للخروج منه. المقادير: فيليه - كيلوغرام واحد، كوسة صغيرة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى، والطماطم الصغيرة - 10 قطعة، وزيت الزيتون - ملعقتين من الملح والفلفل - لتذوق، وعصير الليمون واحد ..

الطهي وكذلك أسياخ، فقط لفات مدمن على أسياخ وتخبز على استجواب. تزيين الطماطم طبق الانتهاء والأعشاب، صب عصير الليمون. يمكنك تطبيق كريم من التكلس. هذه الحلوى مستعدة بشكل جيد على الطبيعة، في حملة صاخبة. غسل أسفل أسياخ النهائية تستحق البيرة أو النبيذ الأبيض الجاف.

حساء السمك

وهذا هو أول وجبة لتناول الطعام بشكل جيد في ما بعد، عندما سمح لاستهلاك الأسماك. المقادير: البوري - قطعة واحدة، والبطاطا - أربع قطع والبصل - قطعتين والجزر - قطعة واحدة، الأرز - نصف كوب من زيت الزيتون - عصير ليمون ملعقة واحدة من واحد والملح والفلفل - لتذوق. الأسماك نظيفة، أحشاؤه، ونحن إزالة الخياشيم، وشطف. مقطعة إلى قطع كبيرة.

تغلي في قدر ثلاثة ليترات من الماء. رمي لقطع البطاطا. البصل والجزر قطع ناعما ويقلى في مقلاة بزيت الزيتون حتى تكتسب اللون البني الذهبي. تصب في مقلاة. يغسل الأرز وأيضا إضافة إلى الحساء. يتم وضع الأسماك الماضي، جنبا إلى جنب مع التوابل. يطهى حتى يصبح طريا على نار هادئة. إزالة من الحرارة والضغط عصير الليمون في الحساء. هذا الحساء البسيط - كما بلسم للروح: لذيذ، قليل الدسم والنظام الغذائي.

البوري خبز

وبطبيعة الحال، والبوري أكثر لذيذ - يخبز في فرن على وسادة الخضار. هذا الطبق هو أيضا الغذائية تماما. يمكنك استخدام احباط ويمكن يخبز في قوالب خاصة على ورقة الخبز أو إذا كان الكثير من الأسماك. والنتيجة هي نفسها: الخضروات هش وتفحم لذيذ للتزيين.

المقادير: البوري - 1 كجم، البطاطا - نصف كيلو والبصل - 200 غ من الجزر - 200 غرام كريم - نصف كوب من الملح والتوابل - لطعم. أخذ شرائح من سمك البوري، مقطعة إلى قطع صغيرة. البطاطا نظيفة (إذا كان الشباب، فقط لي أيضا) ومقطعة إلى حلقات. البصل - حلقات النصف، والجزر - مكعبات (أو فرك، الذي يحب). في صحن الخبز وضعت مع البطاطا. شرائح الطبقة - أعلى. ذلك - طبقة من الجزر والبصل. معطف مع الكريما الحامضة. مرة أخرى قيام ثلاث طبقات. الماضي - معطف مع القشدة الحامضة ويرش مع التوابل. تخبز في الفرن على حرارة 180-200 درجة لمدة 20-30 دقيقة. قبل الاستعداد يمكن أن يرش الجبن المبشور. يتم تقديم هذا الطبق مع الخضر. يمكنك غلي الأرز. مناسبة تماما لذلك النبيذ الأبيض الجاف.

البوري المجففة

وأخيرا، ونحن نقدم وصفة سمك البوري المجففة. هذا هو وجبة خفيفة رائعة مع الهواء الطلق البيرة في الشركة من الأصدقاء. والحقيقة أن مثل هذه المعجزة لطهي الطعام ببساطة شديدة. إلى: البوري والملح الخشن (نسبة 1-1). نحن غسلها جيدا مع السمك، ولكن ليست نظيفة ولا ينتزع منه. جافة قليلا على منشفة. نحن شغلها في وعاء كبير أو الحوض العميق طبقة الملح. ثم وضع الأسماك. الأعلى - حتى طبقة من الملح. تحتاج إلى وضع على رأس نير (أبسط - غطاء من المقلاة والدمبل أو الطوب). الوقت التخليل - 12 ساعة. الأسماك هي ثم إزالتها وغسلها خالية من الملح والمخاط في المياه المتدفقة. موتر من وجهة نظر أو الخياشيم على خط الصيد أو سلك البوري لدينا. كيفية طبخ أكثر من ذلك؟ معلق في الفضاء الدافئ والتهوية (على سبيل المثال، في المطبخ أو شرفة). يمكنك لف السمك بقطعة من الشاش من الحشرات. الآن بضعة أيام أنها سوف تكون جافة. استعداد تعتمد على الأولويات: شخص يحب الأسماك "الرطب"، البعض - بحيث يمكن أن تدق على الطاولة. في أي حال، اتضح لذيذ. تتمتع كل وجبة!