صلصة الكرز لحوم - بديل رائع لالكاتشب

الكرز ليست جيدة فقط لالمربى، كومبوت ومجموعة متنوعة من الحلويات. ويمكن أن تكون أساسا ممتازا لل صلصة اللحم. سوف طعم مثيرة للاهتمام لم يترك المشجعين غير مبال من الحلول غير القياسية في الطعام. صلصة الكرز على اللحوم، وفقا للعديد من العشيقات، بديلا رائعا لالكاتشب والمايونيز ودائم واستقر طويلا على مائدة العشاء.

المكون الرئيسي

الكرز من خلال الحموضة مميزة على ما يرام مع ما يقرب من أي نوع من أنواع اللحوم والدواجن. معظم صلصة التوت هي مناسبة للأصناف الزيتية: لحم الخنزير أو البطة. لإعداد التوابل من الأفضل أن تأخذ أقل الأصناف الحلوة. يمكن أن تكون متوازنة أذواقهم في العملية باستخدام السكر. الحلو والتوت في الموسم ليست معبرة بذلك.

صلصة الكرز ليست ضرورية لطهي الطعام من الفاكهة الطازجة، وصالح والمجمدة. ويمكنك استخدامها مع البذور والتوت. هناك تماما طريقة بسيطة وسريعة "لتحرير" لهم.

الكرز إعداد مع الحفر

تحتاج التوت لفرز وغسل أو ما قبل تذويب. كانوا ثم سكب السكر (النسبة المحددة أدناه)، ويترك قليلا على الوقوف عصير. ومن الملائم لإعداد كل شيء في الليل والاستمرار في الصباح.

إذا تم تخصيص عصير القليل جدا في الوزن يمكن صب القليل من الماء. يوضع وعاء مع الكرز على لوحة والمغلي 5-20 دقائق - الوقت الحالي يعتمد على عدد من التوت. الشيء الرئيسي الذي كانوا قد تصبح لينة. الكرز ثم يلقي في مصفاة، وإعطاء شراب لاستنزاف ويمسح التوت. ونتيجة لذلك، والعظام مع الحد الأدنى من اللب يبقى في الغربال. مثل هذا الأسلوب من إعداد وتقديم صلصة لحم الكرز هو أكثر أو أقل تجانسا. إذا كنت تريد أن تبقي قطع كبيرة، ثم إزالة البذور هو أفضل لاستخدام وسيلة أكثر دراية.

صلصة حمراء إلى اللحوم: المكونات

بالإضافة إلى الكرز بنكهة التوابل في الطبخ التوابل المطلوبة. يعتمد اختيارهم عادة على هذا النوع من اللحوم: اتخاذ تلك المكونات التي تكشف أكمل مذاقه. لإضافة التوابل إلى صلصة الفلفل. نسيج سميك تم إنشاؤها عن طريق استخدام الدقيق أو النشا. الذوق الرفيع وساطع أكثر من صلصة الكرز لحوم يحصل لو أن تضيف إليه عصير البرتقال، والليمون أو الكحول.

هنا عبارة عن مجموعة من المكونات عينة لأحد أنواع من التوابل:

• الكرز - 250-300 غرام؛

• السكر - ملعقة.

• الدقيق - ملعقة كبيرة واحدة.

• الثوم - 2-3 فصوص.

• الملح والفلفل الأسود.

• الكزبرة - ثلث ملعقة صغيرة.

• النبيذ (الأحمر الجاف) أو صلصة الصويا - 2 ملعقة طعام.

• المياه - 50 مل.

صلصة الكرز: وصفة

يجب غسل التوت وملء مع السكر وتترك حتى العصير. عندما يتم إعداد الكرز على النحو المبين أعلاه، هذه الخطوة يمكن تخطي.

الطحين المارة. في هذه الحالة، ينبغي مشحم عموم مع زيت فقط عندما يتم إعداد الصلصة على اللحوم الخالية من الدهون. الطحين إزالة من الحرارة، وعندما يكتسب اللون الذهبي، وتوضع جانبا.

في المرحلة القادمة في وعاء من الكرز صب النبيذ أو صلصة الصويا، الماء، ويصب الملح. ومطهي الخليط على نار هادئة حتى الفاكهة لينة (حوالي 7 دقائق)، ثم سحق القطع باستخدام شوكة. إذا تم غليه الكرز بالفعل، ولكن الآن أنها بسيطة جدا لجلب ليغلي. ثم يضاف إلى خليط الدقيق والتوابل والثوم المفروم. المكونات يجب أن تكون مختلطة جيدا لتجنب ظهرت كتل. بعد ذلك، أعيد الخليط إلى الفرن ويطهى لمدة دقيقة أخرى.

خلال هذا الوقت تصبح الصلصة سميكة. الآن يمكنك محاولة نكهة أخرى، والتوابل، ويضاف الملح أو السكر إذا لزم الأمر. خدمة صلصة الكرز يمكن أن تكون ساخنة وباردة.

خيارات

إعداد وصفة يمكن تغييرها لتتناسب مع التفضيلات الخاصة بك. هذا ينطبق على كل من الاتساق صلصة، كثافته، ومجموعة من المكونات. طعم مثيرة للاهتمام من صلصة اللحم يكتسب الكرز باستخدام فانيليا وقرنفل (زوج من البراعم على عدد محدد من الكرز) بدلا من الفلفل والكزبرة. يمكن أن تكون بديلا عن الثوم والبصل (لن الأبيض يعطي المزيد من طعم لاذع والأحمر - لينة). قبل بالإضافة إلى الخليط الأساسي هو المقلية في كمية صغيرة من النفط.

لكثافة يستخدم أحيانا بدلا من الطحين والنشا والبطاطس أو الذرة. له مخففة في كمية صغيرة من السائل البارد (التي قد تكون الماء أو النبيذ) ويضاف إلى صلصة لبضع دقائق حتى ينضج. 250 غرام من الكرز ما يكفي من الجدول 1 ملعقة النشا.

الاستعدادات لفصل الشتاء

عطرة، ومشرق وغير عادية طعم صلصة جيدة في أي وقت من السنة. انها سهلة التحضير لفصل الشتاء، بارد جدا في المساء للاستمتاع طعم الصيف. لا تختلف عملية الطبخ من أن وصفها. لكل كيلوغرام من الكرز، وحرض الحاجة:

• السكر - 300 غرام؛

• زيت عباد الشمس - ملعقة كبيرة واحدة.

• الخل - ملعقة كبيرة واحدة.

• النشا - 1-2 ملاعق كبيرة.

• التوابل كما تريد.

الكرز، ويخلط مع السكر وعصير أسفرت يغلي حوالي 20 دقيقة، ثم فصلها عن شراب من خلال مصفاة ومسح. لالتوت والتوابل المضافة وخليط الزبدة وضعت على النار. سكب صلصة هزيلة يغلي شراب، حيث النشا المخفف. كل خلطا جيدا ويطهى لمدة بضع دقائق. تم صب الخليط الساخن في الجرار تعقيمها ومختومة.

ليس كل ربات البيوت معرفة كيفية جعل صلصة الكرز، فقط بسبب عدم الإلمام من استخدام هذه الحبوب. ومع ذلك، فإن وصفة تستحق الاهتمام. صلصة يمكن مفاجأة سارة ضيوفك، وتنويع القائمة. و، فمن المرجح انه سيسعى من اجل إعادة النظر في العلاقة مع المنتجات المعتادة وإيجاد حلول نكهة جديدة.