البرش حساء خضر روسي روسي: وصفة

تمت الموافقة الدورات الأولى وخبراء التغذية وأطباء الجهاز الهضمي، والناس على دراية جيدة في فن الطهو. وخصوصا الذواقة يصرون على أن الجميع يجب أن تحاول البرش حساء خضر روسي على الأقل الروسي مرة واحدة في حياته. من دون هذا تذوق، في رأيهم، والحياة البشرية الطهي نادرة ومعيبة.

المطبخ الروسي: حساء ومميزاته

شوربة الملفوف المعروف في جميع البلدان التي لديك الملفوف النباتية. بورش غير المتاحة والليتوانيين والبولنديين، والبيلاروس والأوكرانيين. ولكن لا أعتقد أن الطهي برشت يتوافق الروسية في عملية إنشاء أي أطباق مماثلة من أصل مختلف. حتى على مجموعة من المنتجات الأولية يختلف بشكل ملحوظ من "المنافسين". وفقا لخوارزمية - جميع أكثر.

دعونا نبدأ مع حقيقة أن بنجر إلزامي ليست دائما المدرجة في بورش الروسي. مرة واحدة يتم تنفيذ مهامها من قبل المصنع "هرقلية"، والتي جاء اسم حساء الملفوف شعبية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن أول البرش حساء خضر روسي صفة الروسية تتألف في معظمها الشمندر مخلل الملفوف و. وبالتأكيد في التزود بالوقود والبنجر كفاس.

وبطبيعة الحال، وصفة الحالية تختلف كثيرا عن النسخة الأصلية. فمن غير المرجح أنك سوف تكون قادرة على العثور في بيع هرقلية. كفاس البنجر تصر أيضا لم يكن لديك ل- أن يحل محل خط الطماطم واجب بنجاح. الخضروات، مرة أخرى، وضعت الطازجة. ولكن ملامح الفردية لا تزال قائمة. أولا، البرش حساء خضر روسي الروسية أعدت حصرا على مرق لحم البقر. ويمكن أن تستكمل مع لحم الخنزير، ولكن لا يزال ينبغي أن تعطى راحة لحوم البقر. شحم الخنزير ثانيا، يتم استبعاد قائمة المكونات بشكل قاطع والدهون، معدة ذلك النوع البولنديين والأوكرانيين والبيلاروس. ثالثا، يجب أن يكون هناك العديد من الجزر والملفوف أقل مما كانت عليه في وصفات أخرى.

خط منفصل البطاطا. ويعتقد أن صحيحا، الحساء البدائي الروسية أعدت دون ذلك. ولكن أعتقد هنا أنه من الممكن تقديم تنازلات: قد يشعر كثير من المستهلكين يقم من دون الدرنات المفضلة. ومن الجدير بالذكر أن حساء الروسي - طبق التجارب متسامحة. وهو ولاء والفاصوليا، والفطر، واللحم، وحتى الزلابية. بالملل لذلك فهو ليس في المنزل بسرعة جدا: سوف كل وعاء من هذا الحساء يكون لها طعم فريد والفذة.

حجر الزاوية: مرق

لذا، إذا كنت مهتما في الروسية صفة البرش حساء خضر روسي يبدأ مع الحق المنصوص عليه المرق. لأنه يؤخذ اللحم البقرى او لحم العجل - وعاء كبير لا يقل عن 800 غرام. يمكنك perepolovinit الوزن، مضيفا لحم البقر ولحم الخنزير. فقط لا دهني جدا.

اللحوم اتخذت بالتأكيد على العظام، الأمر الذي سيزيد من كثافة مرق والتشبع. مثالية - الأضلاع. سكبوا الماء البارد (لا يقل عن 3.5 ليتر) ووضع لأكبر الحريق الذي هو مشدود بعد الغليان. معاناة على اللحوم لوحة سيكون حوالي ساعة ونصف. أي في وقت سابق من ساعة في وعاء وضعت Lavrushka والفلفل. مؤشر الجاهزية - اللحوم ثقب السهل بالشوكة.

هام: المقلية

لذا، كيف لطهي حساء الروسي؟ إعداد zazharki - مرحلة مهمة جدا. بالنسبة لها، وأخذ الجزر والبصل والبنجر، ويجب أن يكون الجزر مرتين بقدر غيرها من الخضروات معا. جميع مكونات تنهار العصي. استخدام مبشرة محظورة. أولا، سوف تكون هناك خسارة كبيرة من عصير (وأنه من الضروري البرش حساء خضر روسي التشبع)، وثانيا، مع الخضار على البخار تصبح لينة جدا، وسيتم تذكير طبق عصيدة لا فاتح للشهية جدا.

عموم أرسلت البصل أولا. عندما zazolotitsya، قدم له البنجر، وبعد وقت قصير من ذلك - الجزر. بعد تليين الماضي وأضاف معجون الطماطم والطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة، وكذلك بعض من مرق النهائي. مقلاة مغطاة بغطاء لاطفاء. وسوف تستمر لمدة عشر دقائق. دوري محتويات يجب إثارة.

تجسيدا بديل للتزود بالوقود

ليست هذه هي الطريقة الوحيدة لطهي حساء الروسي. وصفة إعداد (وإذا حكمنا من خلال استعراض، جيدة جدا) تنصح البنجر القش اخماد على حدة. التي تتم إضافتها إلى معجون وقليل من السكر. بعد انبعاث عصير المحاصيل الجذرية سكب فرايد الخل. وسوف تبقي لون البنجر والحموضة أنيقة تعطي الطبق النهائي. ويجري تبريد حتى القش المطبوخة.

وثمة خيار آخر - الشمندر قبل اللحام مع إضافة حمض الليمون في الماء، في حالة متطرفة - الخل. هذه الخطوة يلغي الحاجة لاطفاء البنجر. وإن كانت لا تزال لديها الجزر والبصل يجيش في مقلاة.

دقة الخضار

والبرش حساء خضر روسي الروسي، بحكم التعريف، يجب أن تتضمن الكرفس. كيف نفعل ذلك، تختلف الآراء. ويعتقد بعض الطهاة أنه يجب أن تذهب إلى فرايد. تنصح الآخرين لأنها تقع في المقلاة مع الملفوف. في أي حال، يجب أن تقطع إلى شرائح رقيقة جدا.

أجاد الملفوف تقليديا. على الرغم من أن تطبخ أحيانا المجربون PLASTAL ساحاتها، لدينا هذه الفكرة لا تبدو ناجحة. في معظم وصفات الملفوف البرش حساء خضر روسي يجب أن يحتفظ هشاشة. ولكن إذا كنت تفضل ذلك في شكل خفيف، قبل وضع قليل من الملح وتذكر القش.

التجمع حساء

لذلك، كان هناك المرحلة الأخيرة. في قدر لديك مرق كبير في مقلاة عميقة - شغل، على لوح التقطيع - رقائق الملفوف في وعاء منفصل - اللحم المستخرج من المرق. وإذا، في منفصلة أيضا وتبقي وعاء مسار مكعبات البطاطس لك البرش حساء خضر روسي الروسي غير مقبول دون البطاطا. ويبقى لجمع كل المكونات معا.

تتم إزالة اللحم من العظام ومقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. ضحالة أنه ليس من الضروري، ولكن أجزاء كبيرة جدا من البرش حساء خضر روسي سحر لا تضيف. في المرق المغلي، وضعت أول البطاطا (إذا كنت قد قررت على حساء مع مشاركتها). الغليان تقريبا، والقلي وأدخل على الفور تقريبا - الملفوف. يجب أن يكون نار بطيئة، بحيث محتويات المقلاة لا تغلي مفتاح، ولكن يكفي أن يغلي لا تزال موجودة. بعد تحول حوالي 15 دقيقة الفرن الكهربائي، يتم إغلاق الغطاء وينسى الحساء ساعة اللازمة لحقن.

ما يجب أن تعرفه

انها ليست دائما في متناول اليد أو في المتجر هي المكونات اللازمة. هناك حاجة ماسة جذور الكرفس هو واحد منهم. أثناء غيابه، يمكنك اللجوء إلى جذر البقدونس - وأثر هو نفسه تقريبا. عندما يجب أن يكون ملح الطعام مرق قبل إيقاف إطلاق النار، وإلا قد تبقى اللحوم صعبة. تأسيس سلالة هي أيضا ليست ضرورية. لكن الخالي من الدسم تحتوي على أي حال.

إذا كنت ترغب في الحصول على معظم الروس البرش حساء خضر روسي الظل مشرق، قبل إزالة من الفرن vbroste قليلا البنجر الطازج المبشور. محبي التوابل في طبق النهائي قبل التسريب يمكن إضافة شرائح من الدواجن المدخن: البط والدجاج أو الأوز.

شروط الاستخدام

هذا الطبق هو فاتح للشهية جدا. سوف البرش حساء خضر روسي الروسي صور لم يترك أي شخص غير مبال. ولكن يجب أن تخدم بكفاءة. أولا وقبل كل شيء، وتؤكل إلا الساخن. ويمكن اعتبار استثناء خيارات لحم على الفول. النقطة الثانية: البرش حساء خضر روسي الروسي بنكهة فقط كريم جيد. إذا كنت من محبي المايونيز، في محاولة لتتوقف عن استخدامها، وإلا أفسد متعة. دقة الثالثة: حساء لذيذ أكثر مع الأعشاب الطازجة. إذا كنت تجد صعوبة، حتى تنبت لمبة. دون الريش لها انهارت طعم سوءا.

أما بالنسبة للخبز، فمن المستحسن هناك الأسود. والخيار الأكثر ملاءمة - الردف، والثوم المبشور وprisolennaya. ومع ذلك، يتم الابيض ليس محظورا، وحتى لو كنت تفقد بعض الملاحظات نكهة. حتى الخبز العربي هو في وئام مع هذه الدورة الأولى لذيذ، وليس من الإصدارات رقيقة منه.

وإذا جاء Borschik إلى بعض التواريخ الهامة، لا ننسى لتخزين الفودكا جيد. خمرا ولا الشمبانيا، ولا الخمور أو الكوكتيلات معه في وئام. حتى كونياك لا تناسب في حدود نكهة. الوحيد الفودكا ذات نوعية جيدة! بالطبع، إذا كنت ذاهب للحصول على أقصى استفادة من بورش الروسي.