ومن بين الدورات الأولى شعبية جدا مع الطهاة التمتع الحساء. الطبخ لهم هو أسهل وأبسط من "السائل" الآخرين، والذوق، وصفات غذائية، وهذا النوع من الأطباق على فائدة لا تسفر عن أي شيء آخر. الخضروات والحبوب، فطر، الفاكهة - الطهي هو وفرة حقا لا حدود!
توصيات عامة
أهمية خاصة في هذا الصدد حساء الشعير. على الرغم من أنه يرتبط مع المطاعم العامة المملوكة للدولة (المقاصف العهد السوفيتي والجيش والصحة، مطبخ المستشفى)، ولكن المطبوخة بشكل صحيح، سوف تعطي احتمالات لكثير من الأطباق الشهية. الشيء الرئيسي - كيفية تتأجج الردف. ثم حساء الشعير سوف تتحول لذيذ، القلبية، مغذية. وتوفيرا للوقت الطبخ، ومما لا شك فيه أن نقع الشعير لمدة 3-4 ساعات، لذلك خففت تماما. وبطبيعة الحال، ونقل، وإلا فإن المواد الغذائية سوف تحصل على القمامة. شطف جيدا قبل النقع في الماء الجاري. فاتح للشهية يتحول الشعير الحساء على مرق اللحم. لكنه أمر جيد والهزيل. للنكهة وطعم التنوع لا تنسى أن تضع الجذور، وللون أكثر وضوحا - الجزر. يمكننا إرضاء الجماهير و أطباق الألبان: في مقالنا سوف تتعلم كيفية إعداد حساء الشعير الحليب.
شوربة الحليب
كان معه، بالمناسبة، وتبدأ! سوف تتمتع طبق من قبل جميع معسول اللسان، وخاصة الأطفال. طبخ من الممكن سواء بالنسبة للافطار وعشاء. والمشاكل مع ماذا وكيف لتغذية روائح قليلا، وكنت لن! كيف يخمر الحلو حساء الشعير مع لؤلؤة؟ وصفة الموصى بها لكل لتر من الحليب لتأخذ 5 ملاعق كبيرة من الشعير. مزيد من النوم ليست ضرورية، وإلا فلن تكون أول والعصيدة. تذهب من خلال الردف، وغسل وينقع لمدة 2 ساعة على الأقل. وأنه من الأفضل في المساء، وإذا كنت تخطط لطبق في الصباح أو بعد الظهر، إذا كنت ترغب في تقديمه لتناول العشاء. نعم، والنار يجب أن يكون باستمرار حساء مع الشعير اللؤلؤ، و تشير صفة ساعة تقريبا. هكذا يفعل كل شيء ليكون في الوقت المناسب! صب الحصى في الماء المغلي ويغلى لمدة 10 دقائق. ثم استنزاف المياه والشعير ونقل إلى وعاء مع الحليب الساخن. تغلى لمدة 45-50 دقيقة على نار هادئة مع التحريك بشكل دوري. إذا كان الحساء سميكا جدا، إضافة المزيد من الحليب. في نهاية الطهي، ويرش فيها كيس من الفانيليا أو سكر الفانيليا. تحلية لتذوق الطبق، قوس بضعة ملاعق طعام من الزبدة وترفع من حرارة. تقدم ساخنة مع الزبدة الكوكيز المفرقعات. ووضع في كل وعاء بضعة أوراق من النعناع.
حساسية الفطر
لكن بالنسبة لمعظم سيكون حساء الشعير عشاء مع الفطر. كيفية إعداد مقدما الردف، تعلمون. طبق لذيذ جدا تبين مطبوخ في مرق اللحم. وسوف يستغرق حوالي 2-2.5 لتر. الشعير، وتغلي حتى النصف. في الحساء عموم تستهلك ما يقرب من نصف أو ثلثي الزجاج. كلما كنت في حاجة البطاطا - 4-5 الدرنات، 250-300 غراما من الفطر (تريد - وضع أكثر من ذلك، هو أحد الهواة)، و 200 غرام من جذور البقدونس والكرفس، والبصل 1، قليل من الزيت لzazharki والتوابل: ورق الغار، البهارات الفلفل والملح. البطاطا نظيفة، مقطعة إلى مكعبات. الفطر غسلها ختم ويقلى في الزيت مع البصل. الجذور، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الفطر، والقليل من prisolit. في المرق المغلي لوضع الردف، وأنها تسمح يطهى لمدة 15 دقيقة. ثم تضاف البطاطا. بعد 10 دقيقة أخرى في عموم تقديم الفطر zazharku. قبل استعداد الملح والفلفل قريبا، إضافة التوابل. قبل التقديم، يرش حساء مع البقدونس أو الشبت القشدة الحامضة والموسم الى الذوق. ويمكن وضعه مباشرة في طبق و. supets نوبل تبين أنه من الضروري!
الحبوب المخلل: طبخ قاعدة مرق
المشجعين بالتأكيد نقدر حساء الشعير لذيذ مع الخيار، وببساطة، المخلل. عادة يتم طهيها مع الكلى، وعادة لحوم البقر. معالجتها يجب أن يكون قادرا على: يجب إزالة بلطف الدهون، وإزالة الفيلم. كل الكلى (الحساء حاجة رطل) مقطعة إلى عدة قطع، وغسل والتحول إلى قدر من البرد (كان البرد!) المياه والسماح ليغلي. ثم استنزاف المياه، واللحوم شطف مرة أخرى جيدا تحت الماء الجاري. الآن فمن الممكن لطهي الحساء وسلم - يأخذ الإجراء حوالي نصف ساعة.
الحبوب المخلل: طبق مقاوم لتصبح جاهزة
خلال هذا الوقت، يمكنك إعداد المكونات الأخرى. تحتاج الشعير polstakana (قبل غارقة) 2-3 المخللات، 50 غراما من الكرفس، والجذعية 1 1 في البقدونس الجذر، الجزر الصغيرة، والبصل، والبطاطس 4 كبيرة. الجذور وقطع البصل إلى شرائح ويقلى في الزيت النباتي. البطاطس شريحة والخيار، أيضا، مكعبات الجزر. عندما مرق جاهز، وإزالة الكلى ويصفى المرق. وضعه في الردف، وتغلى لمدة 15 دقائق. إضافة الخيار والبطاطا ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى. قبل حوالي 10 دقيقة من انتهاء ضعها في الحساء وتصب zazharku قليلا الخيار محلول ملحي (لتذوق كان أكثر وضوحا). الكلى ختم، وترتيب على لوحات. صب المخلل، إضافة طبق من القشدة الحامضة والأعشاب المفرومة. عشاء لذيذ قمت بتشغيل!