البرازيل المكسرات: المحتوى من السعرات الحرارية وخصائص

البرازيلي الجوز، والسعرات الحرارية، و القيمة الغذائية ومفيدا وخصائص الضارة منها مثيرة للجدل للغاية - على المدى الطويل ليس الجوز. ويعتبر الموز الفاكهة من شجرة bertoletii عملاق عالية، يصنف علماء النبات على شكل مربع مع قشرة صلبة والبذور في الداخل. انه هو مألوف في جميع أنحاء العالم تحت اسم "البرازيل الجوز" له طعم خاص والملمس زبداني.

Bertoletiya عالية

Bertoletiya أو bertoletsiya، وارتفاع هو النوع الوحيد من جنس من عائلة واحدة اسم lecythidaceae. ومن الشائع في الغابات المطيرة البكر في منطقة الأمازون في فنزويلا وكولومبيا وبوليفيا وغيانا والبرازيل وبيرو. بكميات صغيرة تزرع في المزارع، ولكن في اتصال مع محددة محطات التلقيح، إنتاجيتهم منخفضة جدا بالمقارنة مع الأشجار البرية.

Bertoletiya (خصائص والسعرات الحرارية - فيما بعد) عالية، أو الجوز البرازيلي مألوفة، هي واحدة من أكبر الأشجار في المطر غابات الامازون المطيرة. وهو طويل الأمد (500 سنة أو أكثر)، ويصل ارتفاعها إلى 30-45 مترا، وقطر الجذع من 1-2 م، وعلى نحو سلس ومستقيم تقريبا ¾ من الطول ويشكل المتفرعة يعطي تاج كروي على نحو سلس.

التلقيح وإثمار

الاثمار وفيرة غير ممكن إلا في الغابات العذراء البكر في منطقة الأمازون، حيث يوجد عدد كاف من النحل الحي والنحل أجناس منفصلة كبيرة - الملقحات. ويرجع ذلك إلى هيكل الزهور وخصائص رحيق النباتات هذا. لا يمكن إلا الحشرات الكبيرة مع خرطوم طويل الوصول إليها. والزميلة الأبدية Bertoletii بساتين الفاكهة وجذب مع رائحة لها النحل وتلعثم.

نضوج الفواكه في 1 سنة و 2 أشهر بعد التلقيح. وهو مربع مع بيئة كثيفة جدا، ومظهر يشبه جوز الهند، و يبلغ قطرها 10-15 سم ويبلغ وزنه 2 كجم. داخل الثمرة هي من 8 إلى 24 حبات شكل مثلث. أنها تسمى الجوز البرازيلي، وهذا هو الخطأ تماما بمعنى النباتية.

القيمة الغذائية للالجوز البرازيل

جوز البرازيل مغذية، السعرات الحرارية 100G. والتي يمكن مقارنتها مع 1 كغ من التفاح أو أقل قليلا والموز، ولها العديد من الخصائص المفيدة ومثيرة للدهشة. ويشمل تكوينها 69٪ من الدهون (المشبعة، الأحادية وغير المشبعة في نسبة 25٪، 41٪، 24٪ على التوالي)، 18٪ بروتين و 13٪ من الكربوهيدرات، وكذلك كميات كبيرة من السيلينيوم والمغنيسيوم وفيتامين B ₁ (الثيامين). البرازيل الجوز طعم خاص، وخبراء يعطيه أقل من ذلك بكثير عشرات مقارنة مع الكاجو واللوز.

البرازيل المكسرات: السعرات الحرارية

كما ذكر أعلاه، جوز البرازيل هي ما يقرب من 70٪ من الدهون من فئات مختلفة. وفي هذا الصدد، يمكنك تخمين أن المنتج سيكون السعرات الحرارية العالية جدا. القيمة الغذائية من 100 غرام من المنتج هو 682 سعرة حرارية. حتى لا تتورط ولا سيما استخدامه في الطعام، خصوصا بالنسبة لأولئك الذين لديهم مشاكل مع الوزن الزائد، فضلا عن وجود اتجاه عالية الحساسية.

وعلى سبيل المقارنة تجدر الإشارة إلى أن 100 غرام من اللوز، الجوز ، الكاجو، البندق تشمل على التوالي 576، 654، 553، 628 سعر حراري. وحتى يتسنى للهيئة للحصول على الجرعة اليومية من الفيتامينات والمعادن الأساسية، وتناول ما يكفي واحد جوز البرازيل. السعرات الحرارية 1 sht.- حوالي 35 سعرة حرارية، حيث أن متوسط وزن الحبوب حوالي 5 غرامات. الجوز أيضا تلبية الجوع الخاص بك.

خصائص مفيدة

سر ميزة الجوز البرازيل يكمن في تركيبته فريدة من نوعها. أولا، تجدر الإشارة إلى نسبة عالية من الفيتامينات B، C، E و D، والتي هي ذات أهمية كبيرة سواء للكبار و لجسم الطفل. ثانيا، جزء من البندق البرازيلي يحتوي على العديد من الأحماض الأمينية: الفوليك، البانتوثنيك، البيتين وأرجينين. كل واحد منهم يساهم في صحة الإنسان. ثالثا، وتكوين الأحماض الدهنية في المنتج يساعد على تطهير الأوعية الدموية من الكولسترول، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

السيلينيوم هو جزء من الجوز البرازيل

السيلينيوم هو عنصر اساسي أثر لكائن، فإنه يحتوي على كمية كبيرة من المكسرات البرازيل. السعرات الحرارية في 1 قطعة الجنين صغير، ولكن أكله، وتحصل على نصف العنصر الجرعة اليومية، والتي هي 100 ميكروغرام. ولعل هذا هو أغنى مصدر طبيعي من السيلينيوم. وتشير الدراسات إلى أن العناصر النزرة يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا. لذلك، غالبا ما ينصح الجوز البرازيلي لاستخدام كإجراء وقائي، ولكن ينبغي أن يتم ذلك بشكل منتظم ولفترة محددة. ويعتقد أن الأثر الإيجابي لمكونات الفاكهة على الغدة الدرقية والهرمونات الأنثوية، وكذلك لزيادة فرص الحمل، التدفق الآمن.

موانع

وعلى الرغم من العديد من الخصائص الرائعة وتكوين ممتاز، جوز البرازيل، التي هي عالية جدا المحتوى من السعرات الحرارية، فإنه لديه بعض موانع للاستخدام. أنه أمر خطير بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية. وهذا ينطبق بشكل خاص في القضية، وإذا كنت بالفعل قد قمت بتثبيت حساسية من أي من المكسرات والمانجو الأخرى. في هذه الحالة، فإن احتمال أنها سوف تثير رد فعل سلبي من الجسم، مرتفع جدا.

كيفية اختيار وكيفية تخزين

يرجع ذلك إلى حقيقة أن الجوز قذيفة البرازيل يحتوي على مادة سامة معينة، فإنه يذهب للبيع، عادة في شكل منقى. عند اختيار منتج تولي اهتماما لمظهره. يجب أن يكون لديه نسيج كثيف (وليس خفيفة جدا، التجاعيد)، ويكون لها لون بني غامق. البرازيل الجوز يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بسبب محتوى الدهون عالية في تكوينها، وأنها أيضا تجعل من تلف. لذا، عند شراء الالتفات إلى رائحة. يجب أن المكسرات البرازيل لا رائحة زنخ الدهن.

الحفاظ على الفاكهة أفضل في الثلاجة، في مكان مظلم، فإن مصطلح - ما يصل إلى ثلاثة أشهر.

باستخدام الجوز البرازيل

أولا وقبل كل المكسرات البرازيل يجب أن تؤكل طازجة. ويمكن أن تكون جافة قليلا على مقلاة ساخنة، لتحلية أو الملح. وبالإضافة إلى ذلك، هو ثمرة شعبية في الطبخ، خصوصا في إعداد الحلويات، صلصة البيستو والحلويات والوجبات الخفيفة والفواكه وسلطات الخضار. نظرا لنسبة الدهون عالية البرازيل الجوز في كثير من الأحيان التعرض للعصر وإعطاء النفط، الذي يستخدم في مختلف المجالات. أنه يحتوي على اللون الأصفر ورائحة حلوة مميزة وطعم. ويستخدم زيت، على سبيل المثال، في مستحضرات التجميل كما ترطيب وكلاء الجلد تليين، غنية في فيتامين E الشباب، في الطبخ، في صناعة المستحضرات الصيدلانية وحتى تزييت الحركات.

الحجم العالمي البرازيل جمع الجوز ما يقرب من 20000. طن. عندما تعود حصة الأسد بوليفيا والبرازيل - 50٪ و 40٪ على التوالي، و٪ 10 فقط - بيرو. جوز البرازيل لتصدير البرية تحصد حصريا من المزارع في أعماق الغابات المطيرة في الأمازون. بالإضافة إلى الفواكه ويملك امكانات جيدة bertoletii الأخشاب.

التركيب الكيميائي الفريد وقيمة غذائية عالية - هو ما يميز المكسرات البرازيل. الفواكه السعرات الحرارية لا يسمح لاستخدامها كثيرا، ولكن ليس ذلك مطلوبا. ويكفي أن 1-2 المكسرات يوميا لإعطاء كائن الدهون قيمة والعناصر النزرة التي تعزز الصحة وإطالة الشباب.