إذا طفت البيضة في الماء، فإنه يمكن أن يكون؟

الناس الذين يذهبون على الأقل في بعض الأحيان إلى المطبخ لتناول الطعام فحسب، بل أيضا لإعداد شيئا مفيدا في نهاية المطاف إلى إشعار الأشياء الصغيرة. على سبيل المثال، عند البيض المغلي لا تطفو، وتكمن في القاع. لذلك اشتباهات مبهمة التي تنشأ عندما يطفو البيض الخام في الماء، لا أساس لها من الصحة.

ما هو في الداخل؟

تعقيد تحديد نضارة المنتج مع شراء وضوحا. وخاصة في محلات السوبر ماركت، حيث غالبا ما يتم بيع البيض في مجموعة مغلقة، مبهمة. ولكن كل يصبح واضحا عندما كنا اعادتهم الى الوطن والبدء في الطبخ. إذا كان ذلك ضروريا لكسر لهم، ينادون على الميزات التالية:

1. كبريتيد الهيدروجين رائحة.
2. الأبيض مبهمة.
3. عندما يكسر داخل وعاء أو وعاء من صفار البيض ينتشر على الفور.

ولكن كيف للتحقق من نضارة بيضة دون كسرها؟ ببساطة تزج في الماء. إذا يطفو البيض في الماء، فمن مدلل أو تالفة.

لماذا مدلل الملوثات العضوية الثابتة البيضة؟

خلافا للاعتقاد الشائع، ليست مختومة البيض. قذيفة لديه المسام التي كتكوت يمكن أن تتنفس. ولكن بالإضافة إلى الأكسجين من خلالها اختراق الداخل والكائنات الحية الدقيقة. نتيجة لنشاط بعض منها تطوير عمليات معفن وأفرجت الغازات. إذا طفت البيضة في الماء، لذلك تراكمت لديها الكثير من الغاز، وهي أخف من الماء.

بالمناسبة، حتى لو كان داخل ليست الكائنات الدقيقة الضارة التي تسبب تعفن ورائحة كريهة، البيض القديم لا تزال تظهر. بين البروتين والغشاء مع الجانب صريحا الهواء يتراكم تدريجيا. لنفس السبب بيضة فاسدة من السهل جدا.

بالمناسبة، هذا هو السبب فمن المستحسن للحفاظ على البيض مع نهاية حادة تصل، حتى أن صفار البيض ليست على اتصال مع غرفة الهواء. فمن الأفضل عدم لوضعها في حجرة في باب الثلاجة كجزء من النتائج افتتاحه في أنها تتدهور بسرعة.

إذا كان يطفو البيض ليست تماما

عندما مغمورة في الماء البيض يذهب مباشرة إلى الأسفل ويأخذ وضع أفقي، فمن المنتجات الطازجة جدا أمامنا. لكن مع مرور الوقت، والتي تحدث في العمليات الكيميائية تغيير اتساق البروتين وصفار البيض، مما يجعلها أكثر سيولة. لذلك، إذا كان البيض طرحت في الماء مع نهاية حادة تصل، فهذا يعني أنه حوالي أسبوع. لذلك، يمكن أن يكون لا يزال هناك. إذا كان يأخذ وضع عمودي، هو حوالي 2-3 أسابيع. البيض، والتي هي أكثر من شهر، يظهر تماما، ولا يمكن أن يكون هناك.

الملح خادعة

تضاف أهل العلم عند طهي البيض قليل من الملح لكسر بطريق الخطأ البيض لم يظهر. ولذلك، ينبغي الإشارة إلى أنه إذا كنت لأول مرة إضافة إلى المياه المالحة، التعريف الصحيح من نضارة أمر مشكوك فيه. والحقيقة هي أن الملح يزيد من كثافة الماء. إذا طفت البيضة في الماء، والتي تم podsolit سابقا، فإنه لا يقول بالضرورة أنه لا معنى لها. ولكن إذا كان يقع أفقيا، حتى في المياه المالحة، وأعذب المنتج ولا يمكن أن يكون.

كيفية تحديد نوعية البيض في مخزن

بغض النظر عما يحدث، حتى يتسنى لجميع دزينة بيض ثلاثة المشتراة الظهور فجأة، يجب أيضا محاولة لتحديد عند شراء نضارتها.

1. انظر تاريخ انتهاء الصلاحية. وينبغي أن يوضع في الاعتبار أن العبوة المنتج يجب تحديد الفئة. هناك البيض الغذائية، التي يتم تخزينها لا يزيد عن 8 أيام، ولكن هناك غرف الطعام (الطباعة الزرقاء)، ونحن عادة شراء. من أقصى مدة الصلاحية - في الشهر. هناك فئة dolgohranyaschihsya. ويمكن أن تظل في الثلاجة لمدة ستة أشهر، ولكن نادرا ما توجد في المتاجر.
2. تفقد السطح. يجب أن يكون غير لامع قذيفة والخام قليلا. على نحو سلس وبراقة أنها ليست سوى في حالة البيض التي لا معنى لها.
3. وزن البيضة في يده. إذا كانت قديمة، وسوف تكون خفيفة جدا في الوزن.
4. يهز البيض. عندما تكون طازجة، لا يتم نقل صفار داخل. لذلك كنت لا أشعر أن في وعاء شيء فضفاض، وليس لسماع أي أصوات عندما اهتزت.

حسنا، الآن، وبعد ذلك سنقوم معرفة ما يحدث، وفهم أنه إذا كان البيض طرحت في الماء تماما، وهذا يعني لا معنى لها، وحتى مخالفة. ومع ذلك، قد يكون تعويم بيضة مسلوقة، وضعت عن طريق الخطأ بجانب الخام، ولكن مثل هذا التشوش أمر نادر الحدوث. ولذلك فمن الأفضل أن لا انقاذ على الصحة وتجاهل المنتجات التي لا معنى لها.