Tarator: البلغارية صفة البرودة

في حرارة الصيف تعطي الأفضلية لokroshka الروس والبلغار نعتقد أن هناك خيار العشاء أفضل من tarator. وصفة من هذا الحساء بسيطة بحيث يطبخ حتى أنها سوف تكون قادرة على أولئك الذين هم وليسوا على دراية فن الطبخ.

حجر الزاوية

وكان الحساء البارد "Tarator" طويلة سمة مميزة للسياحة في بلغاريا. ويبدو أن دون أن يحاول ذلك، فإننا لا نستطيع أن نقول أن أتمكن حقا التعرف على هذا البلد.

حتى tarator، وصفة الذي هو مبين أدناه، على استعداد على اللبن الرائب والشرب اللبن. في الواقع، هو مطلوب منها لإعداد الحساء من كل أربعة أشخاص حول خمسمائة ملليلتر. وعلاوة على ذلك، فإنه ينبغي أن تكون محفوظة وأربعة الخيار قوية. من الأفضل أن تعطي الأفضلية للفئات التربة، ولكن يمكن شراؤها والمسببة للاحتباس الحراري.

لجعل الحدة حار من حساء الثوم المستخدمة في مبلغ أربعة أسنان، ووضع الشبت للنكهة، والتي سوف تحتاج إلى ما يقرب من سبعة فروع. وهناك سمة مميزة هي البلغارية من الأحاديث مثل الحساء من دول البلقان هي إضافة الجوز في حجم نصف كوب. يغلق قائمة المكونات من الزيت النباتي.

كيفية تحضير شوربة البلغارية "Tarator"؟ وصفة بسيطة للغاية. لبدء خزان عميق سكب اللبن (أو اللبن الرائب) والتدخل بنشاط مع حافته لمدة خمس دقائق. ونتيجة لذلك، ينبغي الحصول على مظهر الشامل تشبه بروتينات poluvzbitye. بالمناسبة، أن تفعل ذلك بشكل أفضل مع مساعدة من خلاط.

إذا وضعنا جانبا اللبن، يمكنك البدء في طحن الخيار. للقيام بذلك، وفرك لهم على مبشرة الخشنة. ولكن يمكنك مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا. بعد أن يتم تعيين كل كتلة جانبا لمدة عشر دقائق جانبا.

بينما الخيار السماح للعصير، هو بدوره من المكسرات والثوم. لهذا الأخير والأرض المفروم في هاون مع معظم المكسرات لتشكيل المولود الطين.

الآن لم يبق إلا إلى "جمع" tarator. وصفة أوصت لهذا التحول الأول في الخيار واللبن الزبادي وتخلط جيدا. ثم يتم إضافة الكتلة الناتجة خليط الثوم والجوز، صب مائة ملليلتر من الزيت النباتي وتعديلها لانجب الاتساق. ثم وضع وعاء من الحساء جاهز تقريبا إلى جنب.

تلاه سهم ختم ناعما الشبت وبقية المكسرات، ومزجها مع قليل من الملح وإرساله إلى الحساء. للذوق يجب الكشف tarator بقاء ما يقرب من ساعة واحدة في الثلاجة، وبعد ذلك يمكن أن تكون.

الحيل للتجارة - لالحساء البلغارية

Tarator، وصفة الذي هو مبين أعلاه، في دوائر الطهي يخضع أحيانا تغييرات طفيفة، التي، مع ذلك، فقط تحسين الطعم .

وهكذا، بدلا من اللبن الرائب أو اللبن الكلاسيكية يمكن استخدامها بأمان اللبن مع قليل الدسم أو اللبن.

بعض الطهاة ترغب في تجربة طعم، مثل هذا: لإعطاء قدر أكبر من البراعة وضعت الفلفل الحار الأحمر، بطبيعة الحال، على شكل مطرقة، ولكن لخلق لعبة لاذع الملاحظات الحامض والحلو إضافة ما يكفي من السكر. بالمناسبة، بعد أن يتقن الوصفة الكلاسيكية، يمكنك محاولة لتشمل في ذلك ليس فقط الشمر، ولكن أيضا الأعشاب الطازجة الأخرى، مثل الكزبرة.

وبصفة عامة، فإن الأمر يستحق مرة واحدة على الأقل لطهي tarator أن نفهم أن أفضل الحساء لالمسام الصيف، وربما غير موجود.