Shurpa الضأن. وصفة لذيذة و "الأوزبكي حقا"

الأوزبكي الضأن shourpa (وصفة سوف تتعلم اليوم)، أعدت في الامتثال لجميع القواعد اللازمة واستخدام المكونات الصحيحة، ومن المدهش أن تذوق، والمظهر ونكهة الطعام. ليس من المستغرب، أنه حتى أولئك الذين ليسوا مولعا جدا من الحمل، يمكن أن تغير موقفها بعد محاولة وصفة لدينا. المعجزات تحدث، والطهي يحدث في كثير من الأحيان مما كنت اعتقد. للقيام بذلك، تحتاج إلى معرفة كيفية طبخ shourpa الضأن. وصفة تتضمن ثلاثة عناصر إلزامية: الخضروات والتوابل، وبطبيعة الحال، واللحوم، وجاءت بالضبط على الامتثال لجميع التوصيات.

العمل أولا

الأساس والمكون الرئيسي لهذا هو الأوزبكي shurpa لحم الضأن ولحم الضأن فقط. لذلك، من اللحوم يعتمد على النجاح الشامل للمؤسسة. شراء أفضل الضأن في السوق حيث هناك خيار، ويمكنك المساومة. استخدام أفضل للshurpa الرقبة، كتفي أو الجزء الخلفي من الضأن الذبيحة. وحتى أفضل مرق عند طهيها الجمع بينهما: لحم الرقبة والكتف سوف توفر الدهون الضرورية والخلفية - كمية من اللحوم.

الفصل الثاني

يتساءل الكثيرون كيف لطهي Shurpa من لحم الضأن مع رائحة حلوة لطيفة؟ يكشف سر: لديك لشراء اللحم الضأن، وليس لحم الضأن. وبعد ذلك سوف تجنب رائحة كريهة، وبسبب بعض فقط لا أحب لحم الضأن.

القانون الثالث

مرق الصحيح. يجب المفروم لحم الغنم (الضأن) في أجزاء من 3-6 سم في حجم (كما قدر يحب واحد) وينقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، واللحوم يجب أن تشطف جيدا. يغلي المرق في قدر كبيرة تحتاج 4،5-5 ساعة. لكان مرق شفافة خلال 2 ساعة الأولى هو ضروري لإزالة مقشدة رغوة تشكيلها. إذا كنت لا تزال تفعل كل شيء بشكل صحيح، ثم هناك 50٪ يجب أن يكون حملا shourpa لذيذ.

مجلس. والتوابل والخضروات حسن اختيار هي ضمان أن عليك حملا shourpa الحقيقي. وصفة التي نقدمها تنص على استخدام 4-6 أنواع من التوابل.

ومن القفزات-suneli وبذور الكمون والزعتر والكزبرة والريحان ويمكنك إضافة و / أو الطرخون.

الخضار عند الطبخ الجزر استخدام shurpa والبصل والثوم والطماطم والفلفل الحلو، وبطبيعة الحال، والبطاطا. يمكنك طهي طبق مع البازلاء، ولكن في هذه الوصفة نستخدمها لن يكون.

كيف لطهي لحم الضأن وترد Shurpa أدناه.

خطوة واحدة. مرق ثم يوضع على النار، إضافة حلقات البصل المفروم نصف (1.5-2 المصابيح)، 3-4 رؤساء الثوم والملح.

الخطوة الثانية. شرائح الجزر المقطعة (2 قطعة). إضافة عندما يغلي المرق.

الخطوة الثالثة. 3-4 البطاطا مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم. إضافة إلى مرق.

الخطوة الرابعة. إضافة التوابل. ما زلنا ننصح بالبقاء في 4 التوابل، دائما باستخدام القفزات-suneli والكمون.

الخطوة الخامسة. قطعي الطماطم إلى شرائح رقيقة (2 قطعة)، بيل حلقات الفلفل (2 قطعة)، إضافة إلى مرق.

الخطوة السادسة. الأعشاب الطازجة المفرومة ناعما (البقدونس والشبت)، إضافة مرق، والحد من الحرارة وتعطي قليلا Shurpa ذلك الحين. مرة واحدة يتم طهي البطاطا، shourpa جاهزة. يمكنك إيقاف النار.

الآن عليك أن تعرف كيفية طبخ Shurpa الضأن. وبطبيعة الحال، الآن طبق الأوزبكي يجب أن تكون مستعدة على النار، ولكن إذا كنت تريد، يمكنك القيام بذلك والغاز التقليدية أو فرن كهربائي.

مرة أخرى، والتحقق من المكونات.

Shurpa الضأن وصفة المذكورة أعلاه، - المكونات:

• حمل 1 كجم.
• 3-4 رأس الثوم.
• المصابيح البصل نحو 1.5.
• الطماطم (البندورة) 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البطاطا - 3-4 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الجزر - متوسط 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفلفل - 2 قطعة من نفس اللون،.
• الأعشاب (البقدونس والشبت) 50G.
• التوابل.

إذا أردت، يمكنك تعليم وصفة، كيف لطهي لحم الضأن Shurpa، أصدقائهم ومعارفهم. ولكن أولئك الذين ليسوا تحت أي ظرف من الظروف تحمل الحمل، يمكنك استبدالها مع اللحوم لحوم البقر. ومع ذلك، فإنه لن يكون shourpa.