شركة بايك واللحوم الجافة، التي لا مثيل لها، ومناسبة ل الكعك الأسماك. هذا الحيوان المفترس لدينا الأنهار والبحيرات العديد من التحركات في السعي الجارحة، واللب هو تقريبا أي الدهون. لذلك، يعتبر رمح سمكة الغذائية. ومع ذلك، هناك مشكلة صغيرة - رائحة. هذا حل وفرة من التوابل التي نكهة حشو. هذا هو السبب في الطبق الرئيسي من هذا السمك - بايك شرحات. وصفة مع صورة للطبق النهائي، وقراءة وتبدو أدناه.
إزالة "تخزين" لحسن الحظ، والجلد من هذه الأسماك. أيضا، فإنه لا ينبغي لديهم مشاكل مع رقيق، أي فصل اللحم عن العظام. الرأس والزعانف وعلى الأذن، والدواخل - القط. قبل طهي شرحات رمح، شرائح المفقودين من خلال مفرمة اللحم أو طحن في خلاط. وبما أن هذه الأسماك الجافة بدلا من ذلك، فمن الضروري إضافة حشو شيء zhirnenkogo. قد يكون هذا الزبد، وأصناف الجبن والدهن. حل الرابطة عن اللحم والبيض النيئ ورقيق والعطاء حشو كسرة تعطي كعكة بيضاء غارقة في الحليب أو القشدة.
لا ننسى التوابل. روزماري، و جوزة الطيب والفلفل مزيج القضاء على رائحة كريهة. وأضاف شرحات سمك الكراكي أيضا البصل المفروم. ويمكن وضعه في المفروم الخام أو ما قبل المقلية في الزيت النباتي حتى لونها بنيا ذهبيا. من الكتلة الناتجة لتشكيل الفطائر، مخبوز في الدقيق وتقلى. تقديم طبق حتى يتم بطرق مختلفة، وليس بالضرورة في مقلاة. يمكن وضع الفطائر في صينية خبز مدهونة بالزبدة، ويخبز في فرن محمى على حرارة 180 مئوية حتى القشرة.
أسهل طريقة لطهي وشرحات رمح - تحمص في الزيت النباتي. ولكن من الممكن أن يعقد مهمته، وجعل الطبق أكثر عطرة. الزيت النباتي (استخدام الدهون أقل من الدهون) يقلى الثوم posechenny ناعما - 2/1 شرائح. عندما البني، لتحويل ذلك مع ملعقة فترة زمنية محددة لوحة مع لحم الخنزير المقدد. في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الدهون المتبقية شرحات. قبل التقديم، يرش الطبق مع عصير الليمون. له يأتي بمثابة طبق جانبي من البطاطا المسلوقة - وخاصة الشباب مع الشبت.
على الطاولة احتفالي، يمكنك تقديم شرحات رمح الأصلية "تقريبا في كييف". مخطوطات من خلال اللحوم طاحونة 300 غرام من شرائح السمك والجبن 200 غرام من الدهون المنزلية. يضاف البيض اثنين، المفروم والبصل والملح والفلفل. خذ كمية صغيرة من اللحم المفروم، وتشكيل كعكة عنها. في وسطها وضع قطعة صغيرة انسحبت من الزبدة الثلاجة. واختتم بيليه في السجق وينهار في الدقيق، ثم المقدد أو رقائق الشوفان. تقلى في زيت الثوم.
يمكنك طهي البرغر مثل كونيليس بايك مع الصلصة. جعل حشو مع الجبن ولحم الخنزير المقدد وغارقة في الحليب والخبز الأبيض. موسم له مع جوزة الطيب والبهارات "لصيد السمك"، والملح. ثم يمكنك الذهاب بطريقتين. الأصل: ينهار في الدقيق وتقلى حتى تكتسب اللون البني الذهبي، وضعت في قدر وملء الصلصة التي يتم إعدادها من البصل احمر، والطماطم مطهي، مضيفا مرق. والطريقة الثانية هي أكثر دقة. الفطائر الخام وضعت في مقلاة مدهون، رش مع البقدونس المفروم والليمون. تغطية مع ورقة، يتأهل، والغطاء. وضعنا في فرن ساخن لمدة 10 دقيقة. الطبخ صلصة: الأسماك مرق سلالة الجدول النبيذ، إضافة إلى نبات الكبر. ملء اللحم صلصة والاحماء مرة أخرى.