Ryazhenka الرئيسية في multivarka. كيفية تحضير الحليب المخمرة خبز في multivarka "ريدموند"

في هذه المقالة، فإننا سوف اقول لكم كيفية جعل الحليب المخمرة خبز في multivarka. وكما نعلم، آلات المطبخ الشركات المختلفة لها أوضاع مختلفة، ولذلك فمن الصعب إعطاء صفة عالمية. علينا أيضا أن تصف الطريقة القديمة لإعداد اللبن الرائب. هذا المنتج الحليب المخمرة سيكون مفاجأة لكم مع طعم مخملي دقيق. انه ليست مثل السائل الحمضي مع الكتل، ونحن عادة شراء في أكياس أو الجرار مع التسمية "كفير". وينبغي أيضا أن يؤخذ في الاعتبار عندما نستعد الشراب شخصيا، أنت نفسك يمكن ضبط نسبة الدهون المنتج، والتأكد من أن فقط باستخدام أفضل المكونات.

قصة

نشأت الكفير عند تقاطع الثقافات البيزنطية والسلافية. جنبا إلى جنب مع ارتفاع مسيحي Tsargrad اخترقت كييف روسيا ومثل الدنيوية، ولكن منتج مفيد، إذ أن "حليب اليوناني". كان هناك الكثير من طبقات من الرغوة. فمن السهل لمعرفة كيفية القيام بذلك: الانتظار حتى يتم تشكيل الفيلم، أداة غير حادة على سطح الحليب خفضت إلى القاع لإفساح المجال أمام مظهر جديد. في أوكرانيا، مثل علاج (الذي يؤكل بالملعقة) دعا perekladentsem. ثم يمد له الرد روميو. تم سكب الحليب في الأواني الفخارية ووسط قلق عدة ساعات في فرن ساخن. ثم تضاف القشدة الحامضة وإعادتها إلى حرارة. يتم الحصول على شراب ببساطة الإلهي: مع ملمس ناعم، ونكهة دسم وردي اللون. لكن قرون مرت، والآن قد تكون مستعدة في ryazhenka multivarka.

صعوبات الإنتاج في الظروف الحديثة

أعتقد بشكل عام كنت قد خمنت حول طريقة تصنيع اللبن الرائب. وذابت الحليب أولا بسبب تقديم القابعين طويلة في فرن ساخن. عندما يصبح البيج الوردي، مع طعم دسم دقيق، لبدء مستعمرة بكتيريا حمض اللبنيك لskvasilos الحليب الدافئ. هذا كل شيء حكمة. والسؤال الوحيد هو كيفية ترجمة هذه النظرية بسيطة إلى واقع ملموس. بعد كل شيء، يتم الاحتفاظ ليس كل البيوت فرن الأوكرانية التقليدية. وفي صناعة المواد الغذائية، حيث يهدف كل شيء في إنتاج السلع بسرعة وبكميات كبيرة، الحليب المخمرة المخبوزات والمخمرة في جميع البكتيريا حرارة. كيف يمكن في حد ذاته جعل شراب لذيذ؟ هنا لدينا دعم من الأجهزة المنزلية. Ryazhenka في multivarka "ريدموند"، "باناسونيك"، "مولينكس" أو "فيليبس" - وهذا ليس ضربا من الخيال.

أي نوع من الحليب لاختيار

في هذه المسألة، يجب علينا أن نظل ملتزمين التقليد القديم وتجاهل جميع المنتجات في علب تتراباك، حيث أنه مكتوب أنه يمكن تخزينها لمدة ستة أشهر. يجب علينا أيضا أن نرفض الحليب الخالي من الدسم، بسبب عدم وجود ما يكفي من الدهون لتحويلها إلى السمن. للمؤسسة يجب ان تذهب الى السوق لاللبن الرائب.
الحليب، ونحن بحاجة لشراء في أوكرانيا يسمى "nezbyrane". وهذا يعني أنه لم يجتز عملية الانفصال. عادة المزارعين تسفر إجازة الوقوف ساعتين، وقمم ثم إزالتها - كريم، والتي كانت تستخدم في وقت لاحق لإعداد النفط أو كريم. ودعا "الحليب" بيع ما تبقى في قاع الفاصل. بحيث جاء في لذيذ multivarka المخبوزات المخمرة، نحن بحاجة إلى العائد جديدة.

إعداد الحليب خبز

السكان الخيال لا ينضب حقا. بعض الحرفيين تمكنوا من "نسج" الحليب في الفرن التقليدي، وحتى في الترمس. ما نحتاج لهذا؟ الأطباق التي من شأنها أن تكون جيدة للتدفئة. كنت قد تركت تركة كبيرة جدة الحرارية وعاء الطين؟ في أوكرانيا بيع هذا إبريق لطبق الوطني - chanakhi، ولكن لإنتاج حليب خبز واللبن الرائب أنهم ما يرام أيضا. وهكذا، في قدر العادي غلي الحليب وسكبه في وعاء ونضع في مسخن ولكن تعمل بالطاقة قبالة الفرن لمدة ساعتين. يمكنك صب السائل المغلي في الترمس، ولكن النتيجة ليست هي نفسها. ولكن إذا كان لدينا على جدول الأعمال في ryazhenka multivarka، لماذا لا طبخ هناك والحليب خبز؟ تصب في وعاء في المنتج مساء بارد، أغلق الغطاء. فضح القائمة "تبريد" واسطة، والموقت - ست ساعات. وفويلا: في الصباح سوف تجد هلام ذاب.

Ryazhenka في multivarka "ريدموند"

هذا الجهاز مثالي لإعداد شراب الحليب المخمرة، كما أن هناك برنامج كبير، "Multipovar" في ذلك. بالإضافة إلى لتر من الحليب الدافئ و 250 غرام من القشدة الحامضة الدهون، نحن بحاجة إلى جرة مع غطاء وسيليكون حصيرة (القماش أو الأنسجة اللينة). لا يزال مسلحا خفقت لضرب وخلط لإعداد المكونات عاء.

لذلك، وانتشار كريم. خفقت تعمل على فقاعات الذهاب. نحن صب تيار رقيقة من الحليب خبز. تغلبنا على الكثير من لبعض الوقت من أجل تحقيق التوحيد. صب السائل على الجرار، وتغطي الأغطية لالداخل لا اخترقت المكثفات. السجاد الجزء السفلي من وعاء Multivarki حصيرة أو القماش. وضع جرة، أغلق غطاء الجهاز. في القائمة، اختر البرنامج "multipovar" درجة الحرارة المطلوبة - 40 درجة - والوقت - عشرة. كل ما يمكنني قوله أنه في ryazhenka منزلك multivarka جاهزة. يبقى فقط لإزالة الجرار ووضعها في الثلاجة.

لا تفاجأ إذا كان المنتج الذي انسحب من السيارة، وسوف تكون المائي. في الظروف الباردة يثخن بالضرورة. بالمناسبة، إذا كنت تهتم الشكل، لا يمكنك استخدام القشدة الحامضة واللبن لتخمير الحليب الدافئ. ثم طعم الشراب هو أكثر لطيف، ولكن من دون الحموضة نموذجية.

Ryazhenka في multivarka "باناسونيك"

في هذا الجهاز على قائمة مختلفة قليلا، لذلك فمن المنطقي أن تعطي منفصلة صفة لل شرب. آلة المطبخ "باناسونيك" جيدة لأنه يسمح لك لإعداد الحليب المخمرة خبز في وعاء. لذلك، من أجل لتر من الحليب البارد العادي، وإغلاق الغطاء ووضع Multivarki ست ساعات "الطبخ" واسطة. ثم تبرد لمدة السائل إلى 36 درجة - درجة حرارة الجسم البشري. هذا الوضع - مثالية لتطوير بكتريا حمض اللاكتيك. مصبوب في زجاج الحليب القليل، ومزجها مع ثلاث ملاعق الدهنية (لا تقل عن 20٪) من كريم. العودة السائل إلى هذا خميرة في وعاء Multivarki، وإثارة بدقة ملعقة خشبية. إغلاق الغطاء واضغط على زر الطاقة. هذا الوضع التدفئة. بعد 25 دقيقة، إيقاف تشغيل الجهاز، ولكن لا يرتفع الغطاء. لم يكن حتى 06:00 في ryazhenka multivarka جاهزة. ننتقل في الثلاجة لسماكة.