وصفة كفاس

كفاس التاريخ أكثر من ألف سنة، وقال انه يبدو جيدا قبل معمودية روسيا، التي نمت دائما الشعير والقمح والشعير والشوفان وعلى أساسها إعداد الشراب أفضل. إعداد الشراب في تلك الأيام يتطلب الكثير من الجهد من عشيقة، لأن إجراءات تأسيسها وشاقة للغاية: عن طريق نقع الحبوب وإنبات لها قبل نبتة الطبخ استغرق نحو 70 يوما. وبفضل هذا المشروب rusichi شهدت الشتاء القارس دون المرض كما كفاس له خصائص جراثيم.

اليوم، العديد من الطرق ل جعل كفاس فقدت: الكمثرى المنسية، والتفاح، والنعناع، والفلاحين وله طرق العرض الأخرى.

حولت الصناعة الحديثة كفاس وصفة يصعب التعرف عليها. تباع في المتاجر الامهات البديلات الحلو لذيذ هذا المشروب لا يملك الا القليل جدا القيام به، لذلك نحن نقدم لك لطهي الشراب الحقيقي أنفسهم.

يبني صفة كفاس اليوم على التركيز مخمر، وإعداد شراب تحتاج فقط لتخزين هذا العنصر. وعملية الطبخ بسيطة جدا. وبالمناسبة، فإن التركيز يمكن استبدال بنجاح فتات الخبز المقلي.

كفاس

توصي صفة كيلوغرام من الخبز الأسود مقطعة إلى مكعبات وجافة في الفرن. ثم صب البسكويت 6 لترات من الماء المغلي لمدة 10-12 ساعة، ثم تصفى. خذ 25 غرام من الخميرة وعلى نفس القدر من دقيق القمح، وإثارة لها من حيث ضخ الفتات، وضعت في مكان دافئ القادمة.

الشراب في جزء راسك ضخ 10 غرام النعناع، تغلي كل وإضافة 300 غرام من السكر. عندما الخميرة غير مناسبة، فمن الضروري أن تصب لهم في حل فتات الخبز هنا لإضافة النعناع والسكر، وإثارة، وتغطي بقطعة قماش على رأس وضعها في مكان دافئ واسمحوا الوقوف هناك حتى رغوة كثيفة. يجب إزالته، واستنزاف السائل وتصب في زجاجة، دون أن يضيف إلى الأعلى. إغلاق محكم الغطاء ووضع في البرد. الانتظار لمدة 12 ساعة. الخبز والمشروبات جاهز.

وصفة كفاس هناك، بطبيعة الحال، ليست وحدها، هم أكثر من 150. ومن الممكن لإعداد الشراب، وفي الطرق التالية.

الخبز والمشروبات، والبيرة لالكفير

قطع خبز الجاودار إلى قطع صغيرة مع قشر، والمجففة في الفرن للحصول على كوب من فتات ما يرام. خلط نصف كوب من البيرة واللبن، إضافة نصف البسكويت ويترك لمدة 6 ساعات لعملية بدأت التخمير. ووفقا لأحد المكرر الخام الجزر والبنجر صر، ثم تشغيلها من خلال مفرمة اللحم، وأكثر من ذلك، وهنا أيضا وضع ملعقة كبيرة من المجففة ورقة التوت، ملعقة صغيرة من الملح، ملعقة كبيرة من العسل وتخلط. تم تخفيفه الخليط الناتج ثلاثة لترات من الماء الدافئ (حوالي 35-45 درجة)، لتوفير مزيد من المخمرة لبضعة أيام في مكان دافئ.

وصفة التوت كفاس

كوب من التوت يجب سحق طفيفة وتصب ثلاثة لترات من الماء المغلي، والسماح لها الشراب لمدة يوم واحد، ثم يصفى. إضافة 60 غرام من السكر، و 10 غراما من الخميرة و حامض الستريك (على طرف السكين). كل اثارة وتترك لتخمر ليلة أخرى.

الخبز والمشروبات الرماد الجبلية والتفاح

شطف الكأس المجففة التفاح، صب الماء (50 ° C) المغلي لمدة حوالي ساعة ونصف، ثم انتقل من خلال مفرمة اللحم مع 1 الجزر و 0.5 كوب روان. صب كتلة المطبوخة من الماء الدافئ و 2 كوب من الأسباب كفاس، وترك لبضعة أيام للتخمر. يتم تحديد رغبة من قبل طعم المشروبات. الخبز والمشروبات يجب استنزاف، سميكة قد يكون غادر لإعداد الجزء التالي (ينبغي أن يوضع في الثلاجة).

في هذه الوصفة، أن تكون مختلطة التفاح المجفف مع الكمثرى وروان - استبدال أرونيا.

لا ينبغي أن تعطى الخميرة الخبز والمشروبات للأطفال للشرب، فمن الأفضل عدم الاستخدام حتى للبالغين، إذا سوف تأخذ عجلة القيادة. لمثل هذه الحالات، هناك الشراب دون الخميرة.

التوت كفاس فطير

التوت (الفراولة، توت، الفراولة، أو أي دولة أخرى) يجب تنظيف وشطف ثم تمتد في ENAMELWARE. يغلي شراب السكر (لكل لتر من الماء، و 100 غرام من السكر)، وتبريده الى 40 درجة وتصب لهم معدل التوت من 6: 1. ضخ خليط لعدة أيام دون تحريك الثلاجة من خلال الشاش. أبقى هذا الشراب يمكن أن يكون إلا بضعة أيام، وإذا كنت تحتاج وقتا أطول شرب المعبأة في زجاجات، دون أن يضيف إلى الأعلى 5-7 سم، مقفول، وتعادل. تحتاج الخبز والمشروبات وضعها في الثلاجة.