Plov مع السفرجل: وصفة

إعداد طبق غير عادية - plov مع السفرجل. تم تصميم وصفة خاصة للنباتيين وبالنسبة لأولئك الذين صيام. هناك العديد من الخيارات الطهي المختلفة التي تقدمها بعض منهم.

Plov مع السفرجل. وصفة للنباتيين

بيلاو، وسوف تحتاج:

• بضع قطع من السفرجل (2-3 اعتمادا على حجم)؛
• الثوم - رئيس من الحجم المتوسط.
• الجزر الصغيرة؛
• الحمص (غارقة بين عشية وضحاها) - حوالي 100 غراما.
• اثنين من المصابيح الصغيرة؛
• قليل من السكر؛
• حجم الزيت النباتي 80 مل.
• ما يزيد قليلا على 1 كوب من الأرز (يمكنك أن تأخذ الأرز "البسمتي")؛
• بضع شرائح من الفلفل الحار الطازج.
• الكاجو - حوالي 50 غراما.
• الزبيب (غسلها، وعلى ضوء) - حوالي 50 غراما.
• الفستق الأخضر النقي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
• الكمون، البرباريس المجففة والكركم والملح والفلفل طازجة الأرض.

التكنولوجيا إعداد

Plov مع السفرجل تستعد لحوم العادي وعميقة في مرجل أو مقلاة سميكة. تسخين الكمية المطلوبة من الزيت النباتي. انتظر لحظة عندما يذهب ضوء للخروج من الدخان مزرق مرجل. يمكنك ثم رمي البصل، والتي هي قبل قطع إلى حلقات أو حلقات النصف. يقلى في زيت لعدة دقائق. الجزر مقطعة إلى أسافين رقيقة. من الأفضل القيام بذلك مع بسكين، ولكن سيكون من المناسب والتقطيع خاص. إضافة الجزر إلى البصل. يقلى لمدة 5-7 دقائق، وبعد ذلك ترسل قبل غارقة في الحمص Kazanok. أنتقل الآن السكر، الفلفل الحار، والزبيب، والفستق، والكمون والكركم والبرباريس. والقليل من الملح، ووضع الفلفل. قطع السفرجل، وإزالة الأساسية. شرائح الفاكهة، إضافة إلى المرجل. يقلب. في حين الفواكه والخضروات يقبعون ومشبعة مع العبير من التوابل، وشطف الأرز. بعد 15 دقيقة، ويرش في ذلك لبقية المكونات. صب مرق الخضار أو الماء العادي. يجب أن يكون مستوى السائل فوق مستوى الأرز لمدة سنتين ونصف الإبهام. وضع الرأس كله من الثوم. انتظر لحظة عندما يغلي plov مع السفرجل. تتضمن وصفة وضع حد أدنى لاطلاق النار والطبخ مع غطاء مغلقة. 40 دقيقة يبدو مثل عدم لمس. بعد بلطف مزج جميع المنتجات. تحاول الملح. انتشر على طبق كبير تنهال. أعلى كشف رئيس الثوم ويرش الأعشاب. كل شيء جاهز.

Plov مع السفرجل. وصفة مع اللحوم

لا تبقى على هامش محبي اللحوم. بيلاو يمكن طهيه مع اللحوم والخضراوات. للقيام بذلك، تحتاج إلى أن تأخذ:

• اللحوم (الدجاج، لحم الضأن، لحم العجل) 1 كيلوغرام؛
• الزيت النباتي مع 300 غرام.
• الجزر وزنها 800 غراما.
• البصل وزن 150 غرام.
• سفرجل الوزن قد حان من 400 غرام.
• الثوم والكمون.
• يغسل الأرز وزنها 500 غراما.

التكنولوجيا إعداد

لهذه الوصفة، واتخاذ لحم الدجاج. يمكنك أن تأخذ القطع مع العظام. اختر ما تشاء. في مرجل كبير، يحمى الزيت. ختم خواتم نصف البصل. الجزر نظيفة، مقطعة إلى أسافين بسكين. في الزيت الحار (يمكنك استخدام شرائح من ذاب الدهون الأغنام)، وضع شرائح من اللحم. على نار عالية، تحمص حتى تكتسب اللون البني الذهبي. إضافة البصل. تقلى المكونات لمدة 5-7 دقائق أخرى، إضافة الجزر. السفرجل مقطعة إلى قطع، وضعت في مرجل. الأرز المغسول، صب في 7-10 دقائق. صب أكلة مع السفرجل والدجاج مع الماء والملح، إضافة القليل من الكمون والقرنفل والثوم. نشر بلطف الأرز على مرجل. تعيين الحد الأقصى للحريق، وانتظر حتى يغلي الماء. كجزء من السائل سوف تغلي، رفض طنجرة إلى الأقل ويطهى حتى بيلاف الأرز الناعم. الطبق النهائي نقل بعناية لوحة. وضع قطعة من اللحم والسفرجل على القمة، مع رش الأعشاب. خدمة.