Nameko الفطر: وصف وطرق استخدام المنتج

الفطر تلميح - انها عائلة ممثلي مشرق strophariaceae، المزروعة وتستخدم على نطاق واسع في بعض البلدان الآسيوية (اليابان والصين). ترجم من اللاتينية، اسمهم يبدو وكأنه "pholiota الصالحة للأكل" البربر وسكان الغابات يبرر بشكل كامل.

وصف مفصل

خارجيا، nameko الفطر هي مشابهة جدا لالفطر، والتي هي في الكثير من الغابات الروسية. كما الفطور الرمامة، فإنها تنمو عادة على جذوع الأشجار المقطوعة أو ينبع أساسا من الأنواع ذات الأوراق العريضة. بحكم طبيعته فمن الكائنات متغايرة التي تستهلك على استعداد لتزويد المركبات العضوية شكلت نتيجة لتحلل أنسجة النبات. الفطر nameko تنمو كلها "الأسرة". قاعدة تمتد من واحد من عدة الساقين، المغلفة مع جداول صغيرة.

من البرتقالي البني سقف قطرها 1-2 سم مغطاة بمادة هلامية، مثل هلام. هذا هو السبب في اليابان، وندعو لهم "الفطر الزلقة." البربري يبدو وسيم، وعادة في الخريف. وكان في هذا الوقت من العام يمكن العثور عليه في الغابات من مزارع ضخمة حيث تلمح الفطر كما أزرار، وتنتشر في جميع أنحاء المقاصة. في نطاق صناعي أنها نمت في المزارع، حيث يتم استخدام رقائق الخشب باعتبارها وسيلة المغذيات. ولكن منتجات الغابات الطبيعية هي موضع تقدير، وبطبيعة الحال، أعلى من ذلك بكثير.

حصاد الصناعي

وهناك سمة مميزة الشهير "العسل الياباني غاريقون" تكمن في حقيقة أن يتم الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة وتفسد بسرعة كبيرة. تجميد مثل هذه الفطريات، على عكس لا تقبل الفطر الشعبية. ومع ذلك، يمكن العثور عليها للبيع خارج البلاد. وكقاعدة عامة، والفطر، والمعلبة nameko. عادة، يتم بيعها في الزجاج أو علب.

والمملحة معظم هذه الفطريات، ثم لاستخدامها لأغراض الطهي مختلف الأطباق الوطنية: المرق والحساء والمقبلات والسلطات. Nameko الاتساق لينة جدا، وهو ليس من المعتاد جدا بالنسبة للمستهلكين الأوروبيين. إلا أن اليابانيين لديهم هذه النوعية، جنبا إلى جنب مع القيمة الطبيعية "الانزلاق" في مثل هذه الفطر أكثر من غيرها. أولئك الذين هم غير راض عن هذه الخصائص، ويمكن شراؤها في المتاجر مخلل التلميح. وهي تباع، وتعبئتها عادة في علب الصفيح من 640 غرام. هذه الفطر لا تتطلب المعالجة الحرارية الإضافية. كما أنها يمكن على الفور أن تضاف إلى السلطة أو استخدامها كمادة مضافة في نفس الوقت الأصلي وزخارف لأنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة.

حساء على الطريقة الصينية

كما عادية يمكن الروسية استخدام الفطر nameko المعلبة في المنزل؟ وصفات مثل المطبخ الصيني التقليدي غير عادي جدا بالنسبة لنا. لا يزال يستحق المحاولة لطهي حساء المعكرونة وطني بسيط ولكنه لذيذ. للعمل كنت في حاجة إلى المكونات التالية: 200 غرام من nameko المعلبة ونفس العدد من براعم بروكسل، 1 ساق من الكراث، و 100 غراما من المعكرونة (الأرز والقمح والبيض)، نصف كوب من صلصة الصويا، وحفنة من البصل الأخضر المفروم، ملعقة صغيرة من النشا (الذرة أو البطاطس) ، 50 غراما من التوفو، وقليلا من الفلفل الأسود، وقطعة من الفلفل الحار، 15-20 غراما من الخضار وملعقة صغيرة من زيت السمسم.

ينضج الطبق بسرعة كبيرة:

1. في البداية كل المكونات الضرورية لإعداد الحساء. للقيام بذلك، يجب غسلها الملفوف و، عن طريق إزالة سيقان، وقطع كل إلى 4 قطع kochanchiki. قطع الكراث إلى حلقات، والتوفو - مكعبات. يمكنك بعد ذلك الشروع في العملية الرئيسية.
2. الفطر يغلي مدة 5 دقائق في الماء المغلي.
3. في قدر وصب زيت السمسم وتقلى طفيفة في الكراث.
4. هناك أيضا إرسال براعم وانتظر حتى يكون لونها بنيا ذهبيا.
5. يضاف الفطر والفلفل والأطعمة تقلى معا لمدة 3 دقائق.
6. في هذا الوقت، تحتاج إلى غلي المكرونة. لهذا الغرض، والمياه يمكن أن تستخدم، الذي nameko المطبوخة.
7. ضع الشعرية انتهت في مقلاة، إضافة صلصة، والخضر ويطهى لمدة 2 دقيقة أخرى.
8. في 100 غرام من الماء لإذابة النشا مع 2 ملعقة طعام من صلصة، ثم صب ينضج الخليط في المقلاة.
9. إضافة باقي المكونات وتطهى 2 دقيقة أخرى.

الحساء جاهزا في طبق يمكن تزيين مع الخضر، أو بذور السمسم. A غير عادية إلى حد ما، ولكن لذيذ جدا.

فاتح الشهية رائعة

أي مكان آخر في الحياة اليومية، يمكنك استخدام الفطر المعلبة nameko؟ وصفات لصلاح الدين معهم مختلفة قليلا من الخيارات المعتادة لشعبنا. واحد منهم يتطلب الأطعمة مثل 300 غراما من الفطر المعلب، بيضة، والثوم المعمر الصغيرة، والزيت النباتي، والخل ملعقة طعام (أو المايونيز).

إعداد الطبق فقط يستغرق بضع دقائق:

1. أولا، تحتاج إلى سلق بيضة.
2. في هذا الوقت، يمكنك قطع البصل وتفتح علبة من الفطر. أولئك الذين لا يحبون تلميحات الزلقة يمكن قبل سلقها. في هذه الحالة، فإن المخاط يذهب الى المرق وستبقى الفطر لينة وعطرة.
3. يتم تجميع كل المكونات في وعاء السلطة وتخلط جيدا. إذا تم استخدام ملء المايونيز، لم يعد مطلوبا من الزيت النباتي.

إذا تم إعداد طبق للجدول عطلة، ويمكن إدخالها في الصنج بدائية مصنوعة من قشرة ثمرة غريبة، أو انتشرت على أوراق الخس. هذا النهج المألوف أن تخدم يجب إرضاء الضيوف.