Chakhokhbili - وجبة لذيذة الجورجية

المطبخ الجورجي ينجذب دائما سطوع وطعم حار. غالبا ما تقارن ذلك مع أغنية الجورجية، لأنه مجرد حنون باسم، الأغنياء و"مجسمة" من قبل المحتوى من أكثر الأطعمة اللذيذة والتوابل. لقد سمعنا جميعا أسماء من الأطباق مثل lobio، khachapuri، وsacivi tkemali. ولكن في هذه المقالة سوف نتحدث عن خطوة خطوة صفة chakhokhbili الدجاج. بعد كل شيء، كل امرأة تريد أن ترضي المأكولات أحبائهم في العالم. وهذا هو السبب في أننا نجد أنفسنا اليوم في عالم المطبخ الجورجي والنظر خطوة خطوة chakhokhbili صفة.

ما هو chakhokhbili؟

Chakhokhbili - انها لا يصدق طبق لذيذ وهذا هو سمة مميزة من المطبخ الجورجي. عندما يكون هذا الطبق قد ظهر فقط، كان العنصر الرئيسي من اللحوم من الدراج، منه جاء اسم "chakhokhbili". ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الدراج الجورجي يبدو وكأنه "الجوجوبا" هذا. الأطباق التقليدية المصنوعة من لحوم الدواجن وأسهل الخضروات - الطماطم والبصل والفلفل. كل التوابل لذيذا والأعشاب تعطي.

Chakhokhbili - ليس فقط طبق لذيذ مثير للدهشة، ولكن أيضا مفيدة للغاية وجميلة! الجمع بين اللحوم والخضروات فقد اعتبر دائما أفضل للجسم. A التوابل المدرجة في تكوينها، وتحسين الهضم، وبسبب نكهة عظيمة لها أثار شهية. لا لشيء أن يكون سكان القوقاز دائما طويلة الأمد. بعد كل شيء، وهواء الجبل النقي والتغذية الجيدة - مفتاح الصحة الجيدة والعمر الطويل.

بسيطة جدا، مع عدم وجود مهارات خاصة، وإعداد chakhokhbili الدجاج الجورجية. خطوة بخطوة وصفة لهذا طبق لذيذ أدناه.

مكونات وصفة "دجاج Chakhokhbili الجورجية"

• الدجاج - 1 كجم. مناسبة كما دجاجة كاملة أو الدجاج، والفخذين والساقين.
• البصل - 2-3 قطع من الحجم المتوسط.
• الفلفل - 3 قطع.
• الطماطم (البندورة) - حوالي نصف كيلوغرام.
• النبيذ - نصف كوب.
• الثوم - عدد قليل من القرنفل.
• زبدة - 40 غرام.
• الفلفل الأحمر الحار - 1 قطعة.
• القفزات-suneli - نصف ملعقة صغيرة.
• الزعفران - ثلث ملعقة صغيرة.
• الأعشاب الطازجة - الشبت والكزبرة والريحان.
• الملح.

وفيما يلي خطوة خطوة صفة chakhokhbili الدجاج، التي هي على بعد نصف ساعة من وقتك. بعد عملية الطبخ chakhokhbili بسيطة جدا ولا تتطلب أي تلاعب طويلة. جميع المنتجات المستخدمة في صحن وبسيطة، وأنها دائما ما تكون من السهل أن تجد في أي متجر أو السوق.

الخطوة الأولى - إعداد الدجاج

يغسل الدجاج وجففه جيدا باستخدام المناشف الورقية ومقطعة إلى قطع. يجب أن تكون كل قطعة من اللحم وزن لا يقل عن خمسين غراما. الأكبر لحما narezhete، وأكثر جمالا ستبدو الطبق النهائي. اختياريا استخدام شرائح فقط، من أن underwire طبق اللحم تعطي فريد هوى المشبعة مرق.

ترتيب قطع الدجاج في وعاء سميك الجدران ساخنة جيدا مع الزبدة. لا تتسرع في كثير من الأحيان إلى إثارة اللحوم - انتظر دائما حتى تكتسب اللون البني الذهبي على كل قطعة والاتجاه الصعودي فقط. Chakhokhbili - الطبق الذي لا يعاني تسرع لا مبرر له للاستعداد. للحصول على أفضل تحميص عموم، تنتشر على ليس كل اللحوم في آن واحد، وفي أجزاء شيئا فشيئا. مرة واحدة dozharite آخر دفعة من اللحوم، وضعت جميع القطع مرة أخرى إلى المقلاة، وتغطي وإيقاف الغاز.

الخطوة الثانية - إعداد الخضروات

يجب قطع البصل المقشر إلى polukolechkami رقيقة أو chetvertkolechkami. الفلفل إزالة البذور والجدران، ثم شطف مرة أخرى. قطع الفلفل ليست شرائح رقيقة جدا أو الشرائط. مع الطماطم تأكد من إزالة الجلد. أسهل طريقة للقيام بذلك بعد المحرقة. قطعي الطماطم إلى مكعبات والبدء في إعداد الفلفل الأحمر.

إذا كنت تستخدم الفلفل الأحمر الطازج، وليس الأرض، يجب التأكد من ارتداء قفازات، لأن الفلفل حاد بحيث يمكنك الحصول على تهيج الجلد. قطع بعناية منها في النصف، وإزالة جميع البذور وشطف جيدا تحت الماء الجاري. قطع مكعبات صغيرة جدا. الثوم يجب أن تكون نظيفة وخفض أيضا إلى قطع صغيرة. وليس من الضروري للضغط على الثوم، لأنها سوف تفقد كل من عصير ونكهة. الخضر يغسل جيدا، مع منشفة جافة وختم ناعما.

الخطوة الثالثة - تحميص الخضروات

إعداد مقلاة ملتهب آخر وتذوب الزبدة في ذلك. تقلى الأولى في هذا الشأن البصل حتى تكتسب اللون البني الذهبي وهيكل لينة. البصل على استعداد إزالة من المقلاة ووضع الدجاج. على الزيت المتبقي تقلى شرائح من الفلفل وأيضا إرسالها إلى الدجاج.

الخطوة الرابعة - إنهاء الحساء

العودة إلى عموم مع الدجاج والخضروات. تضاف الطماطم لهم وبناء على طلب من الملاعق اثنين من معجون الطماطم، وعلى ضوء الغاز تحت المقلاة. صب اللحوم والخضروات والنبيذ زيادة كبيرة في النار. في غضون خمس دقائق إعطاء تتبخر الكحول، وبعد ذلك الغاز إلى يقلل الحد الأدنى لينضج وليس دقائق أكثر من عشرين. إضافة كافة التوابل باستثناء الأعشاب الطازجة وينضج لمدة خمس دقائق أخرى، وإيقاف الغاز، مع رش الأعشاب الطازجة وغطاء ضيقة. لا تتعجل على الفور لتقديم طبق - على الرغم من أنها قليلا من الحقن الوريدية وسوف تكون أفضل!

استنتاج

كل أسرة، وبطبيعة الحال، لديه أسرار خاصة بها للطبخ هذا الطبق. ويضيف شخص صلصة الطماطم الحادة محل الكزبرة والبقدونس، إضافة الكزبرة والكمون أو الطرخون. شيء واحد نعرفه على وجه اليقين - إعداد chakhokhbili مرة واحدة على الأقل، سوف يغادر إلى الأبد هذه الوصفة في القائمة. نتمنى لكم للعثور على أفضل ما لديكم مجموعات خيار التوابل وعملية الطبخ من أجل مرارا وتكرارا لإرضاء أحبائهم المطبخ الجورجي!