يخنة الخضار مع الباذنجان والكوسا. يخنة الخضار في الفرن

هل تعلم أن هذا الطبق بمثابة مقلي الخضروات؟ إن لم يكن، ونحن تصف بالتفصيل عن ذلك في هذه المادة. من ذلك سوف تتعلم عن كيفية طبخ لذيذة وصحية الحساء الخضار في الفرن، multivarka، وكذلك على الموقد.

معلومات عامة عن طبق

الخلية النباتية هو الطبق، لإعداد الأمر الذي يتطلب من الأطباق الخاصة (مقلاة، غلاية مع مسطحة القاع أو مقلاة سميكة الجدران).

كما تعلمون، أن تفعل ذلك من الفواكه مع الخضروات أو الزبدة و منتجات الألبان، وكذلك مع إضافة كمية صغيرة من مرق أو جافة النبيذ الأبيض.

تختلف الخلايا النباتية من المعتاد الخضروات مطهي طريقة إعداده. وتفحم المكونات أولا على نار عالية نسبيا (في هذه الحالة هم بنشاط تعيق أو الهز) ثم مطهي ببطء في عصير الخاصة بهم.

وكقاعدة عامة، إعداد الحساء الخضر دون اللحوم والأسماك. إلى الجدول أو يتم تقديمه كطبق منفصل أو كطبق جانبي.

جعل الحساء الخضار في الفرن

يعتبر الطبق ليس فقط لذيذ والقلبية، ولكن أيضا مجزية جدا تناول طعام الغداء. لجعله في المنزل، نحن بحاجة إلى المجموعة التالية من العناصر:

• الباذنجان متوسطة الحجم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الطماطم الطازجة - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• البصل الأبيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الجزر العصير - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الفلفل الحلو - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• مجموعة من الأخضر الطازج.
• الثوم الثوم - 3 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• السكر الأبيض - ملعقة كبيرة.
• الخل ستة في المئة - ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.
• الملح والفلفل - المستخدمة في تقدير.

مكونات المعالجة

قبل وضع مقلي الخضار مع الباذنجان في الفرن، يجب أن تعد كل المكونات.

الباذنجان اغسل وقطع "السرة". إذا قشرة صعبة جدا، وأيضا إزالته. بعد ذلك، تم قطع الباذنجان إلى شرائح حوالي 1 سنتيمتر سميكة، ثم يفرك مع الملح ويوضع جانبا.

الطماطم الطازجة المقشر، مقشرة وتقسيمها إلى 6 شرائح. بعد ذلك، قم بإزالة كافة البذور من الفلفل البلغارية وقطع عليه خشنا. أما بالنسبة للالجزر والبصل ويتم تنظيفها ومفرومة بشكل تعسفي.

المعالجة الحرارية على لوحة

مرة واحدة وقد تم إعداد المكونات الرئيسية، فإنها تبدأ في المعالجة الحرارية. للقيام بذلك، واتخاذ عموم مع الزيت النباتي، والقليل من الاحماء، ثم تتحول تقلى أولا والباذنجان والفلفل مع الطماطم (البندورة)، ثم الجزر والبصل. وكذلك بإضافة المكونات الأخيرة الخل والسكر.

إعداد الأطباق في الفرن

بعد التحميص، وجميع المكونات تأخذ شكل الحرارية وانتشرت من كل والخضروات. بعد ذلك، يرش عليها مع الثوم المفروم، والأعشاب الطازجة، ويضاف الفلفل والملح حسب الذوق.

طبق على شكل مغطاة بغطاء وضعها في فرن محمى على حرارة. عند درجة حرارة 180 درجة تحضير العشاء ل52 دقيقة. مرق أو ماء في طبق يقم بإضافة. يجب طهي الخضروات في عصير الخاصة بهم.

عملت على الطاولة

مرة واحدة الخلية جاهزة، يتم توزيعه على لوحات وعمل على الفور إلى طاولة المفاوضات. بالإضافة إلى ذلك فإنه يخدم عدد كبير من الخضر المفروم وقطعة من الخبز.

الطبخ multivarka يقلى الخضار

في كثير من الأحيان لا يعتبر طبق مصنوع من مجموعة متنوعة من الأطعمة المختلفة، التي اتخذت في نفس المبلغ.

لذلك، نحن بحاجة إلى إعداد وجبة غداء لذيذة وصحية:

• متوسطة الحجم الباذنجان - 1 الكمبيوتر؛
• كوسة الشباب - 1 الكمبيوتر؛
• الطماطم svezhiy- 1 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• البصل الأبيض الكبير - 1 الكمبيوتر؛
• الجزر العصير - 1 الكمبيوتر؛
• الفلفل الحلو - 1 الكمبيوتر؛
• مجموعة من الأخضر الطازج.
• الثوم الثوم - 2 جهاز كمبيوتر شخصى،.
• الزيوت النباتية - 45 مل.
• زبدة - 95 غرام؛
• الملح والفلفل - المستخدمة في تقدير.

إعداد المكونات

يخنة الخضار مع الباذنجان والكوسا تستعد بسهولة وبسرعة كما هو الحال في الفرن. ولكن قبل وضع المكونات في وعاء للجهاز، أنهم يعاملون بشكل جيد.

ومقشر جميع الخضروات، "السرات" والبذور، ثم المفروم خشنا بسكين حادة. وبالمثل، مع الحزم ويتلقى الأعشاب الطازجة.

قلي الأطعمة

طحن المكونات الرئيسية، انتشارها في الجهاز وعاء (باستثناء الطماطم)، جنبا إلى جنب مع الزيت النباتي، ثم يقلى في دفعة واسطة لمدة 2 دقيقة. في هذه الحالة، يجب أن فقط احمر قليلا، ولكن ليس obmyaknut.

خنة

بمجرد احمر الخضروات، وإضافتها إلى قطعة من الزبد. المكونات مختلطة وطهيها في نفس الوقت يتم تغطية أكثر من دقيقة 2. المنتج مع غطاء وتعيين برنامج "إطفاء".

بعد 5 دقائق من المعالجة الحرارية لطيف لالخضار نشر الطماطم مقشر جديدة والثوم المفروم والأعشاب. في هذا الجزء من المنتجات الحساء لمدة ما يقرب من 8-12 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون الخضروات لينة تماما.

طبق الخضار لذيذ الى طاولة المفاوضات

مرة واحدة يتم طهي الحساء الخضار مع كوسة في multivarka، فإنه لا يتبقى في "تسخين" لمدة 4-8 دقائق. ثم تناول طعام الغداء وضعت على السكيت عميق وعرضها على طاولة المفاوضات مع قطعة من الخبز والأعشاب الطازجة.

وبالإضافة إلى هذا الطبق يمكنك طهي اللحوم والأسماك أو الدواجن. على الرغم من أن معظم ربات البيوت تفضل أن تكون مثل وجبة من دون المنتجات المذكورة أعلاه.

الطبخ على الخلية موقد

في معظم الأحيان، ومقلي الخضار طهي على الموقد. لجعل هذا الطبق في أسرع وقت ممكن، ونحن نوصي باستخدام المكونات التالية.

• الجزر العصير الشباب - 600 غرام؛
• زبدة - حوالي 100 غرام؛
• الثوم الثوم - زوجين من القطع.
• الملح، التوابل المختلفة - لتطبيق لذوقك.
• النبيذ الأبيض الجاف - 50 مل.
• كريم الدهون الحامض - إذا رغبت في ذلك (بضع ملاعق كبيرة).

إعداد المكونات

لإعداد خلية الجزرة على المكون الرئيسي موقد يتم غسلها جيدا بالماء الدافئ، ثم يتم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. بعد ذلك، وتنظيف فصوص من الثوم والتضييق عليهم بسكين.

طبخ طبق على طبق من ذهب

طبق تعتبر لا بأس به من السعرات الحرارية الكبيرة. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الجزر لا يمتصها الجسم دون الدهون الحيوانية. هذا هو السبب لإعداد مثل هذا العشاء يجب استخدام كريم سميك.

لذلك، لجعل خلية لذيذة وصحية، في مقلاة أو مقلاة تذوب الزبدة. ثم يضاف إليه الثوم المسحوق وقليل من المقلية. بعد ذلك، وضعت في وعاء الجزر المفروم خشنا. يطهى حتى يتغير لونه.

إضافة إلى التوابل النباتية والملح، وخفض النار إلى أدنى حد ممكن. على هذا النحو، الحساء الجزرة تحت غطاء لمدة 12 دقيقة. وفي وسطها وأضاف بالتأكيد أن النبيذ الأبيض الجاف.

كيف لتقديم وجبة مغذية الى طاولة المفاوضات؟

بعد الطهي، خلية الجزرة لانتشاره الملاعق أكثر كثافة وكبيرة من كريم الدهنية، ثم يخلط جيدا. بعد أن تحملت الطبق مع غطاء على مدى ¼ ساعة، وانتشر على طبق من ذهب، وقدم الى طاولة المفاوضات.

بالمناسبة، بدلا من القشدة الحامضة يمكن تكليفه بتقديم تقارير غداء غير محلى اللبن الطبيعي. معه، وقال انه سوف يكون أكثر عطاء، لذيذ ومغذ.

تلخيص

وقد قدمت انتباهكم عدة خيارات لإعداد خلية النباتية. أي واحد أن يختار، والامر متروك لك.

بالمناسبة، لجعل يمكن لهذا الطبق ليس فقط من المكونات المذكورة أعلاه، ولكن أيضا باستخدام مكونات مثل الكرفس والكوسا واليقطين، ومختلف أنواع الجبن والكراث والبطاطا والقرنبيط وهلم جرا.