وصفة مخلل الملفوف في المنزل

مخلل الملفوف - وجبة خفيفة التقليدية في المطبخ الروسي. انها مستعدة كما طبق جانبي إلى اللحوم و الأسماك والبطاطا، جنبا إلى جنب مع أو كطبق منفصل. للجدول عطلة، العديد من العشيقات تأتي مع أنواع غير عادية من ماء مالح، إضافة الفواكه، ومجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل العطرية.

وصفة الأسرة لل مخلل الملفوف وتنتقل عبر الأجيال. اليوم سوف تتعلم كيفية تحضير هذا الطبق بسرعة.

أسرع طريقة للطهي

يمكنك نقع الملفوف قبل أن تبدأ لطهي الطعام لعشاء العائلة. عندما وجبة جاهزة للخدمة، كما سيتم الانتهاء عملية النقع. ولكن إذا كنت لا عجل لتقديم طبق لمدة 3-4 ساعات قبل العيد، فإن النتيجة ستكون أكثر هش. هذه الوصفة مخلل الملفوف يحتوي البنجر، الأمر الذي يجعل طعم الطعام الحلو، واللون - أحمر.

وسوف تحتاج هذه المكونات:

• الملفوف الشباب - 2 كجم.
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الثوم - رأس صغير.
• الشمندر - 1 قطعة.

لتحضير التتبيلة:

• السكر - 50 غرام.
• السلط - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• الماء - 250 مل.
• الزيوت النباتية - 10 الفن. الملاعق.
• خل التفاح أو الجدول 6٪ - 100 مل.

الطبخ بسرعة الملفوف المخلل في المنزل:

تنظيف الرأس من الجزء العلوي من لوحات كبيرة. شطفه تحت الماء الجاري. ختم لشرائح متوسطة الحجم. الجزر والشمندر الخام ونظيفة، وفرك على مبشرة الخشنة. طحن الثوم بعد تنقيتها باستخدام خلاط أو سكين تنهار ناعما. مزيج الخضار في وعاء السلطة. كنت على استعداد لطهي ماء مالح. لهذا الغرض وعاء وسكب الماء المغلي، ويضاف السكر والخل والملح والزيت. يغلي النار لإذابة تكوين السكر. صب ماء مالح لإعطاء الخضار الشراب وغطاء لمدة 1-2 ساعات في درجة حرارة الغرفة. يتم تخزين الطبق النهائي في الثلاجة لمدة 3 أيام، حتى أن احتياطيات لفصل الشتاء هذه الوصفة مخلل الملفوف ليست مناسبة.

الخيار نقع بالخل ليوم واحد "في الاحتياط"

ليتم تخزين المنتج النهائي لأطول فترة ممكنة، يجب توخي الحذر أثناء الإعداد. ومن المهم أن تكوين لم يعد لديه الماء المغلي الذي قد تركت على الجزء السفلي من علب غسلها للتخزين. أفضل للجميع الأواني الزجاجية تعقيمها على البخار لمدة 3-5 دقائق. هذه وصفة لحساسية مخلل الملفوف تسمح وثيقة لفصل الشتاء. من إجمالي حجم المكونات من ثلاثة لتر جرة من المنتج النهائي.

سوف تحتاج إلى:

• الملفوف - 2 كجم.
• الجزر - 0.8 كجم.

للماء مالح:

• الماء المغلي 1 لتر.
• الخل 9٪ قوة - 8 الفن. الملاعق.
• الأملاح - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.
• السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

الآن يمكنك أن تبدأ:

إعداد وعاء معقم لتخزين المنتج النهائي. الملفوف نظيفة من الأوراق العليا، ختم إلى شرائح صغيرة. الجزر هي نظيفة، وغسل، صر. الخضروات تثير لكمة، احش في وعاء زجاجي. الانخراط في ماء مالح. في قدر، اخلطي المكونات لذلك. جلب ليغلي على النار وانتظر حتى يذوب السكر. صب تيار رقيقة من ماء مالح في جرة. ملعقة احش الملفوف أن السائل يمر عبر طبقات من الخضار وتوزيعها بشكل جيد، ويتم الإفراج عن الهواء. تخزين المنتج النهائي سواء في الثلاجة أو في القبو. قبل التقديم، إضافة مخلل الملفوف في البصل والزيت النباتي.

هذه هي لذيذة أطباق من الملفوف مع وعرضت الصور في هذه المقالة. سوف يفاجأ أحبائك سارة طعم الملفوف المخلل، إذا أثناء الطهي في طبق إضافة بعض التوت البري. شهية طيبة!