وصفة للحم الخنزير في المنزل دائما الأذواق أفضل

ويعتبر لحم الخنزير غض ولذيذ طبق من المطبخ الروسي، ولكن في الواقع تقليد تحميص اللحوم والتوابل في قطعة كبيرة في العديد من المأكولات في العالم. في معظم الأحيان مصنوعة من لحم الخنزير، لأنه ليس فقط لذيذ، ولكن أيضا عندما يخبز يتحول لينة والعصير. ويرتبط عدد كبير من الناس لحم الخنزير مع الأعياد، مثل عيد الميلاد أو عيد الفصح، ولكن في الواقع يمكن أن تكون مستعدة في أي وقت - من لحم الخنزير الحصول على بديل ممتاز لالسجق، على سبيل المثال، لتناول الافطار أو السندويشات. لا أعتقد أنها سوف تتحول مكلفة للغاية - نفس السجق هو أكثر تكلفة بكثير.

وصفة ل لحم الخنزير الطبخ هو بسيط جدا: يستغرق تماما قطعة صلبة كبيرة من لحم الخنزير ويخبز في الفرن مع التوابل، وغالبا في احباط. في معظم الأحيان، واتخاذ لحم الخنزير، ولكن لائقا وأي جزء آخر، على سبيل المثال، الدهنية والرقبة لينة أو الكتف. التوابل يستخدم الفلفل الأسود والثوم أساسا، ولكن يمكن أن لحم الخنزير مناسبة أخرى، على سبيل المثال، ورق الغار الأرض. هناك العديد من الطرق لكيفية جعل لحم الخنزير المسلوق لذيذ ولذيذ.

وصفة ل لحم الخنزير

نحن بحاجة إلى اتخاذ قطعة كبيرة من لحم الخنزير، والملح، والتوابل والثوم. بالنسبة لبعض وصفات اللحوم قبل منقع، ولكن ليس من الضروري - كما هي، ولذا سيكون من العصير ولينة، والطعم الطبيعي للالتنقيع اللحوم يمكن أن تقتل. ومع ذلك، فإن اللحوم لا تزال بحاجة إلى الاستعداد للخبز. للقيام بذلك، فإنه يجب أن يكون قبل لحم الخنزير المشوي، وفرك مع الملح والتوابل. مع الثوم يمكن أن تعمل بطرق مختلفة: بعض ربات البيوت تفضل فرك اللحم مع الثوم مختلطة مع التوابل، وشخص أشبه ذلك عندما تغلب عليه اسهم اللحم مع الثوم. لذيذ وخاصة الحصول عليها عند شرائح إلى أرباع فصوص الثوم قبل أن لحم الخنزير وشحم الخنزير، وتوالت في التوابل. أساسا، كل من هذه الأساليب يمكن أن تمتزج جيدا جدا - أول قطعة شحم الخنزير اللحوم، ثم فرك مع الثوم والتوابل المتبقية التي اختيرت لهذه المناسبة. إذا كان اللحم الخالية من الدهون - يمكنك تراكب مع شرائح رقيقة جدا من لحم الخنزير المقدد: بالتالي الحصول عصيرا من ذلك بكثير.

قبل الخبز وضع اللحم على استعداد للخروج على احباط وضيق، ولكن ليس ملفوفة بإحكام جدا في ذلك، ويفضل أن يكون ذلك في طبقتين. ومن المفترض حزمة لتكون مثل ذلك، لم يتم شق أسفل على الأقل، وإلا ليس فقط أنها ستخرج من كل عصير، ولكن عموم عندئذ من الصعب جدا أن يغسل، وامتلأ المطبخ بالدخان. أيضا، لا تلتزم احباط لحوم محكم جدا، الذي صدر على خلاف ذلك من عصير لحم الخنزير يمكن اختراق احباط. وهناك وصفة للحم الخنزير، وفقا لوالتي وضعت اللحم من غير مباشرة على احباط والركيزة الخضار، على سبيل المثال، من البصل والجزر - حتى هو أكثر غض ولذيذ فحسب، ولكن اللحوم لا تلتزم احباط. بدلا من رقائق لتحميص لحم الخنزير، يمكنك استخدام وعاء سميك الجدران - لذلك سوف تتحول القشرة متموج أشد، ولكن في هذه الحالة سيكون لديها على المياه باستمرار عصير جمعها في الجزء السفلي من تجهيزات المطابخ، والتأكد من أنه كان دائما ما يكفي، وإلا فإن اللحوم سوف يحترق.

خبز يخبز في الفرن في درجة حرارة 180-200 درجة لمدة حوالي ساعة ونصف. بعض الناس يفضلون عدم تعكير صفو اللحوم خلال هذه الفترة، وشخص يحاول كل 20 - 30 دقيقة إلى صب عصير اللحم أو الزبدة المذابة. إذا كان خلال هذا الوقت الذي شكلت لونها بنيا ذهبيا صغيرا جدا، وأود أن تكون أكثر وضوحا ممكن بعد التحميص قليلا توسيع حزمة فوق، وإذا أمكن، أو لتشمل فقط التدفئة أعلى، ولكن عند درجة حرارة أعلى، أو وضع أكثر من علبة لحم المعادن وأيضا زيادة درجة الحرارة إلى 220 درجة، وبعد 20 دقيقة تغطي اللحم بنيا ذهبيا فاتح للشهية. من المهم جدا للمساعدة على الاحتفاظ بالرطوبة مغلي لحم الخنزير، لذلك فمن الأفضل لمرحلة ما قبل تسقى عصير لها.

هذه وصفة للحم الخنزير يمكن أن تختلف وفقا لتقديرها، على سبيل المثال، لاستخدام أنواع أخرى من اللحوم والتوابل.