وصفة لكعكة الكسترد

الكسترد - واحدة من طبقات الحلويات الأكثر شعبية. في كثير من الأحيان يتم استخدامه ل "نابليون" من عجين الفطير، فضلا عن كعكة العسل. نسيج كثيف ومتجدد الهواء لكريم هو جيد يتخلل الكعك، ولكن لا يمتص فيها تماما. وصفة كاسترد كريم كعكة تتكون من الحليب، والتي يمكن استبدالها عن طريق المياه أو كريم والسكر والبيض والنشا. ينضج الخليط الناتج على الموقد، وهذا هو السبب كريم وحصلت على اسمها. يخمر، كتلة سميكة وهلامية نوعا ما قد تكون هي نفسها المستخدمة لطبقة، أو أنها يمكن أن تضاف في البرد كمادة مالئة في الزبدة المخفوقة، ثم كريم سوف يكون أكثر جريئة والخصبة. لا تستخدم المحلبي لتزيين سطح الكعكة، كما لم يتم الحصول على أرقام الإغاثة.

يستخدم الحليب عادة لملء الكعك، وسلال من الأنابيب، وتوالت المخاريط ويفر، وكذلك المنتجات المصنوعة من العجين، وكما ذكر أعلاه، والبينية "نابليون وMedovikov.

والأساسية وصفة لالكسترد كعكة

خذ مقلاة مع قاع سميك وملعقة خشبية (أنها مريحة للتدخل في كتلة دسم)، وكذلك كوب من الحليب، وأربع ملاعق من السكر، ملعقة صغيرة من النشا وثلاث بيضات. السكر والنشا والبيض تحتاج إلى خلط في مقلاة، صب لبن، وضعت على النار ويحرك الكتلة، بتسخينه لدرجة الغليان تقريبا، حتى سميكة وتظهر عدم وجود فقاعات. بعد ذلك يتم إزالة عموم مع كريم وتبريده بسرعة. ومن الضروري أن يظهر على سطح القشرة الكثيفة. خلال تبريد الخليط يجب أن يكون دوريا كريم التحريك.

آخر وصفة كاسترد كعكة

لجعل هذا الخيار يتطلب الدقيق. في وعاء عازل للحرارة مزيج بيضة واحدة مع ملعقتين صغيرة من الدقيق حتى تصبح ناعمة. ثم يسكب ربع كوب من الحليب. في مقلاة، وتغلي ثلاثة أرباع من الحليب مع خمس ملاعق من السكر مع التقليب باستمرار مع ملعقة. يغلي الخليط الحليب برفق وببطء تصب في الدقيق، ثم وضع على النار، ويحرك باستمرار، وجلب لرشاقته، ولكن لا يغلي. دقيق القمح يمكن أن يكون أول المقلي طفيفة - أنه سوف يحسن طعمها. كريم على استعداد يبرد بسرعة.

إعداد الكسترد لا يأخذ الكثير من الوقت. عندما تضاف إليها الحشو المختلفة أو استبدال أجزاء من منتج واحد إلى آخر ويمكن الحصول على منتج بطعم لذيذ. على سبيل المثال، لكريم المشمش تحتاج إلى أن تأخذ نصف كوب من الحليب ونصف كوب من مربى المشمش أو إضافة ملعقة من المسكرات المشمش في وضع كريم الاساس الشراب الجاهزة. وسوف يحل محل الحليب نصف كوب نفس الكمية من عصير البرتقال توفير الحليب بنكهة البرتقال. وإذا بدلا من أربع ملاعق من السكر لتأخذ ملعقتين من السكر وملعقتين من العسل، يمكنك الحصول على كريم العسل، الخ واذا كان في عملية الطهي، إضافة إلى هذا الشراب الكثير من البلاط سحق من الشوكولاته الداكنة، يمكنك الحصول على ملء الشوكولاته كبير.

آخر وصفة بسيطة للكعكة الكسترد

أربع بيضات صفار مع السكر وتصب في كوب من الحليب أو القشدة، وكان الخليط يسخن إلى ارتداد وإزالتها. في وعاء آخر كثيفة البروتينات رغوة سوط تدخل عليها بسرعه كبيره في حار خليط الحليب صفار البيض، ويقلب بسرعة، ولكن بلطف. ثم يسخن مع التحريك حتى الان حرفيا دقيقتين. هذه وصفة كعكة الكسترد الهواء. استخدامها بشكل أفضل في شكل حرارة، ومن ثم المنتج النهائي بارد.

الحليب دسم

البيض كله واثنين من صفار البيض جيدا مع خفقت مائة غرام من السكر والفانيليا، ثم يضاف الحليب المغلي في أجزاء. ضع في مقلاة مع قاع مزدوج ويتم تسخين حتى سميكة. على حدة بشكل جيد للجلد الزبدة ويخلط مع تبريد وزن البيضة الحليب.