وصفة السباغيتي كاربونارا

من بين العديد من وصفات شعبية من عشاق المطبخ الإيطالي تخصيص خصوصا وصفة السباغيتي كاربونارا.

هذا الطبق هو الأمثل يجمع بين الشبع والبساطة والذوق السليم.

كان من المقرر أن توافر والسعر المنخفض من المكونات الضرورية شعبية خاصة كاربونارا وصفة السباغيتي.

وهناك سمة مميزة لهذه معكرونة وبعض أنواع المعكرونة طولها. طهي هذه المنتجات بطريقة خاصة، من دون كسر ككل.

منذ فترة طويلة لطهي المعكرونة تماما لتتبع قاعدة بسيطة: معكرونة أو المعكرونة هي مغمورة في الماء المغلي ببطء، لأنها تخفف والقدرة على الانحناء في المقلاة. مع هذا النهج غير معقدة دون كسر يمكن طهي المعكرونة من أي طول. إذا كنت ترغب في الكشف وقت الطبخ، ويبدأ مع الانغماس الكلي في منتجات المياه.

الطبخ كاربونارا السباغيتي مع كريم

تكوين المطلوبة:

ألف رطل من السباغيتي.

حول 100g. الجبن، مثل "الجبن".

حوالي 300g. لحم الخنزير المقدد.

صلصة.

في وعاء كبير تسخينها إلى الماء المغلي. تم إضافة الملح إليها، والزيت النباتي. من المستحسن أن يتم استخدام النفط المكرر جيدا أو الزيتون. في وعاء خفضت المبلغ المطلوب من السباغيتي. يتم طهي معكرونة إلى 12 دقيقة، حتى لا يتم طهيها بشكل كامل، وجاء إلى حالة من شبه. وبعد ذلك اتكأ دون غسل بالماء حتى استنزاف كامل. المتبقية بعد الماء في وقت لاحق سيتم استخدامها لالصلصة المغلي.

تحضير الصلصة، نصف كيلو من السباغيتي:

أن صلصة يعطي الفرصة للجميع لإظهار خيالهم الطهي والمواهب. صلصة، أو بتعبير أدق طريقة إعداده، ويمكن القيام بنفس الوصفة للكاربونارا السباغيتي فريدة من نوعها تماما في كل حالة.

مكونات الصلصة:

1 ملعقة كبيرة. كريم، والدهون.

3 ملعقة طعام (المقاصف) الزيوت النباتية.

1 ملعقة طعام (غرفة الطعام) من الزبدة.

. صفار البيض، 4 قطع (يمكنك استخدام البيض كله)؛

التوابل المختلفة، بما في ذلك الملح والريحان والفلفل الأسود.

الثوم والقرنفل 2-4، لتذوق حدة.

ويجب أن نتذكر أن عدد البيض يلعب دورا كبيرا. إذا كان سيكون هناك الكثير، وصلصة تصبح السائل إذا كان صغيرا - سميكة. كريم استخدامها لتعزيز الشبع والنكهة والمظهر من الأطباق الديكور.

كيفية طبخ معكرونة كاربونارا - طريقة 1

مقطعة إلى شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد. تقلى مع الثوم شرائح شرائح من لحم الخنزير المقدد حتى شفافية، إضافة الزيت النباتي. يجب أن يضاف إلى ذلك أعدت بعد الطبخ، معكرونة، تحسنت على النار، وإثارة.

مزيج صفار البيض مع الجبن والزبدة. إضافة إلى خليط من مزيج كريم مرة أخرى. صلصة كثافة تعديلها بإضافة الماء المتبقي بعد الطبخ السباغيتي.

وقد المقلي الخليط شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ صلصة السباغيتي صب وتخلط مباشرة قبل البيض التخثر. يجب أن تحكم في درجة حرارة خليط من شرائح لحم الخنزير المقدد المقلية وصلصة السباغيتي قبل إضافة.

إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدا، فمن الضروري أن ننتظر بعض خليط التبريد. لا ينبغي أن تكون مرتفعة للغاية، وهو ما يعزز تخثر البيض كجزء من الصلصة.

بعد اثارة طبق صلصة السباغيتي وترتيب على لوحات. مقبلات مع الأعشاب والجبن.

وصفة السباغيتي كاربونارا - طريقة 2

فاز كريم مع البيض، يمكنك خفقت. في عملية الجلد إضافة البهارات حسب الرغبة. كتلة متجانسة إضافة الجبن وتستمر الجلد لتحويل كامل من الخليط في كتلة واحدة متجانسة.

قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة. عموم مسخن مع الزيت النباتي لتمرير لحم الخنزير المقدد ويقلى مكعبات. بعد التحميص تحويل مكعبات لحم الخنزير المقدد في أي طبق.

في يتحرر من لحم الخنزير المقدد مقلاة نضع الثوم، وسحقت مقدما بسكين. مقلي الثوم حتى الاحمرار.

ووفقا الثوم جاهزة، إضافة إلى المقلاة أعدت بعد الطبخ السباغيتي. خليط غير مختلطة وضعها في جانب من النار. صلصة السباغيتي مستعدة تتدفق مع التحريك الخليط.

بعد اثارة طبق صلصة السباغيتي وترتيب على لوحات. مقبلات مع الأعشاب والجبن.