وصفات النرويجية: سمك السلمون على الشواية

سمك السلمون (سمك السلمون الأطلسي) هو السمك واحد هو أن قيمتها في الطبخ (وخاصة في الوجبات الغذائية)، لأنها غنية في جميع الأحماض الأمينية الأساسية لعناصر الجسم أثر الإنسان والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، سمك السلمون قليل الدسم غير قابلة للهضم بسهولة.

اليوم ونحن ننظر في كيفية تحضير سمك السلمون على الشواية. ويرى العديد من الطهاة أن هذا السمك هو منتج عالمي سطح المكتب التي يجب أن حاول أن لا تكون قادرة على طهي منه وجبة الجودة.

دعونا نبدأ.

1. شريحة لحم سمك السلمون على الشواية.

المقادير: كيلو واحد من سمك السلمون النرويجي. للماء مالح: ملعقة من السكر، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، كأسين من صلصة الصويا، وملعقتين من الزيت النباتي. للصلصة: لتر واحد من الماء، كوب واحد من السكر، كوب واحد من صلصة الصويا، وجينجير روت قليلا، المبشور على مبشرة، وكوب من النبيذ الأبيض، ملعقتين من النشا.

يتم قطع السمك إلى شرائح اللحم، الذي سكب ماء مالح وترك لعدة ساعات. ثم سمك السلمون الأطلسي ملفوفة بورق ومشوي على استجواب لمدة خمس عشرة دقيقة.

وفي الوقت نفسه، وإعداد الصلصة. إلى هذا المزيج أحضر جميع المكونات ما عدا الخمر والنشا الخليط ليغلي وفقط إذا كانت ضجة النشا وأضاف على خطأ، ثم صلصة إزالة فورا من الحرارة.

2. سمك السلمون المشوي المتبل.

المقادير: ثلاث مئة غرام من فيليه سمك السلمون، وملعقة واحدة من زيت الزيتون، وعصير نصف ليمونة، التوابل للأسماك، والملح والفلفل حسب الذوق، ونبات الكبر.

منقع السلمون فيليه أولا. للقيام بذلك، وإعداد ماء مالح للأسماك مشوية مع زيت الزيتون والتوابل والملح والفلفل، وعصير الليمون. في هذا الخليط، وترك الأسماك لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم تقلى على استجواب لمدة دقيقتين على كل جانب. تزيين الطبق مع أسافين الليمون ونبات الكبر.

سمك السلمون المشوي 3. العطاء.

المقادير: خمس مئة غرام من فيليه سمك السلمون، وملعقتين من زيت الزيتون وصفار بيضة واحدة والملح والبهارات حسب الذوق والشبت.

تغسل شرائح، والمجففة ومقطعة إلى أربع قطع. الليمون أكثر من صب الماء المغلي، مقطعة إلى قسمين، واحد منها مقطعة إلى قطع صغيرة والضغط من العصير من الثانية.

يفرك السمك مع التوابل والملح وتترك في مكان بارد لمدة ساعة واحدة.

وفي الوقت نفسه، صفار البيض مختلطة مع النفط، وتراجع في خليط من كل قطعة من سمك السلمون. إعداد سمك السلمون على الشواية لمدة خمس دقائق على كل جانب.

خدمة الطبق مع الليمون والشبت المفروم.

4. سمك السلمون مع الليمون.

المقادير: أربع قطع من سمك السلمون والليمون واحد، ثلاث ملاعق من زيت الزيتون والملح والفلفل.

يتم تنظيف السمك وobsushivayut، ثم رش مع عصير الليمون ويرش الفلفل ووضعها في مكان بارد لمدة نصف ساعة. ثم قطع السلمون مشحم مع النفط، ووضع مرة أخرى في مكان بارد لمدة عشر دقائق.

سمك السلمون على استجواب المقلي عشر دقائق على كل جانب. طبق قبل أن يتم رشها بالملح وزينت مع الليمون.

ولا بد من القول أن النرويجيين أنفسهم يوصي لطهي الأسماك إلى حد أنه لا يزال ضمن القليل من النفط الخام.

وهكذا، سمك السلمون الأطلسي، لها خصائص وسمات فريدة من نوعها، ويستخدم على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية. الأطباق المحضرة من ذلك، فمن المستحسن استخدام خصوصا بالنسبة لأولئك الذين لديهم أمراض القلب والغدة الدرقية.