وصفات الخيار لفصل الشتاء

فترة الصيف هو أفضل وقت ل التشكيل في فصل الشتاء الخيار. بعد كل شيء، الخيار المملح أو مخلل كانت دائما وجبة خفيفة المفضلة على موائد كثير من الأسر الروسية. الخيار الاعتراف بلا منازع والخضروات مفيدة جدا، لذلك منهم القيام صلاح الدين، وتؤكل نيئة، المعلبة. هناك العديد من وصفات ل خيار لفصل الشتاء. طرق التمليح، والتخليل و تعليب الخيار لالتشكيل الشتاء تكثر.

حتى ربة بيت الخبرة للمبتدئين يكون دائما قادرا على اختيار لأنفسهم وسيلة مريحة لخيار التخليل وتطور صفة. وتجدر الإشارة إلى أن من بين الخصائص المفيدة مثل الخيار تحفيز الهضم، والتمثيل الغذائي، لأنها تؤدي إلى وضعها الطبيعي التوازن الحمضي القلوي، وتنظيف الأمعاء، وحتى تطهير الجلد. من هذه، وجعل التطبيقات، والأقنعة، والمستحضرات والمياه الخيار. ومع ذلك، فإن الأكثر شيوعا - هو وصفة لخيار لفصل الشتاء.

مثل الخيار التخليل. بالنسبة لها، ينبغي للمرء دائما اختيار الفاكهة الجميلة ومتوسطة الحجم وناعمة مع العمود الفقري السوداء. وإذا أخذنا ل خيار التخليل من أصناف الحلوى القابلة للتلف، ويمكن الحصول على نتيجة "تفجير" البنوك. كما أنه ليس مناسبة لتعليب الخيار يعرج أو لينة. عادة، المصطافين يأتون إلى موقع الويب الخاص بك مرة واحدة في الاسبوع في عطلة نهاية الأسبوع، والخضروات الطقس الحار تزرع في ذلك الوقت أصبح بطيئا.

هذه الخيار يمكن إحياء بجعل هذه الشوكة من قبل زوج من الثقوب ساق، وتقليم الغايات ووضعها في الماء البارد لمدة 6 ساعات. بالمناسبة، بالضبط نفس الشيء يمكن إحياؤها قبل الخيار تعليب واشترى في السوق. خلال هذا الوقت هم أقوى وأكثر منهم من الهواء الزائد. جميع وصفات الاغلاق الخيار تتطلب معالجة شاملة من وعاء زجاجي، والتي لا بد أولا من غسلها جيدا، ومن ثم تعقيمها.

في وعاء زجاجي انتشرت الخيار والتوابل والأعشاب وتصب الماء المالح الساخن. قبل وضع البنوك وينبغي أيضا غسل الخضر وتصب فوق الماء المغلي. الوقت لتعقيم يمكن أن تكون مختلفة، ولكن عادة لا تتجاوز 20 دقيقة. البنوك، بعد التعقيم، ولفة، تتحول رأسا على عقب، ومغطاة الأنسجة الكثيفة، بحيث لا يتم تبريد فجأة. إذا كان في مكان ما الغطاء هو تسرب، فمن الأفضل لفتحه، وتغلي مرة أخرى وتشديد. هذه الوصفات الخيار لفصل الشتاء تسمح لهم ليتم تخزينها في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى سنتين.

لمعيار علب ثلاثة لتر تتطلب ما يقرب من واحد ونصف كيلو غرام من الخيار ونصف ليتر من الماء المالح. المخللات يعتمد على كمية الملح في الماء المالح وحجمها، لا يمكن أن يكون مبالغا فيه. ولكن حتى ذلك الحين هناك وسيلة للخروج: لديك الخيار المملحة وضعت على بضع ساعات لتنظيف الماء المغلي، ولكن لا ننسى أنه في هذه الحالة، فإن الخيار يشارك والتوابل. لذلك، عندما التخليل التناسب الدقيق المبلغ اللازم بدقة من الملح والبهارات.

أيضا وصفات الخيار لفصل الشتاء، يمكنك الاستمرار التخليل. للحصول على المخللات، فعليك أن تأخذ ثلاثة كيلوغرامات من الخيار، 450-500 غرام من 6٪ الخل، و 100 غراما من السكر، و 100 غراما من الملح، وخمسة الفلفل الأحمر، و 10 أوراق الغار، 50 البازلاء الأسود والبهارات، و 40 قطعة من القرنفل. يجب تنظيف الخيار ونقع في الماء البارد لمدة ست ساعات. ثم أنهم بحاجة إلى تقليم نهايات على كلا الجانبين، ومسموط بالماء المغلي. وضع الخيار في وعاء زجاجي، إضافة الأعشاب والتوابل هناك. يجب أن نقع تأخذ نصف لتر من الماء والخل والسكر والملح في المبالغ المشار إليها. صب ماء مالح الخيار الساخنة مع التوابل في البنوك، ثم إغلاق الأغطية وتعقيم لم يكن أكثر من 20 دقيقة في الماء المغلي. بعد ذلك، يجب على البنوك محاولة لتهدئة فورا إلى الخيار لا تصبح لينة جدا.