وصفات الأصلي: الفطر على سيخ

مع قدوم الصيف، فقد حان الوقت للبدء في نزهة، حيث طبق السائد هو الشواء. وبطبيعة الحال، وعادة ما يرتبط هذا الطبق مع، والعصير، واللحوم الساخنة التي يسيل لها اللعاب (لحوم البقر والخنزير والدجاج). بعض جعل الشواء الأسماك على شعرية في شكل شرائح اللحم المطبوخ على أسياخ أو في مجملها. ولكن التنوع من المنتجات التي يمكن أن تطبخ على نار مفتوحة، هو أوسع من ذلك بكثير. جدا الفطر لذيذ ستفعل على سيخ والباذنجان والفلفل والطماطم وغيرها من الخضروات. هذا وسوف يكون من السهل الشواء، وليس عبئا على المعدة، ولكن في نفس الوقت مرضية. في مقالنا سنناقش كيف لطهي الفطر على أسياخ. أدناه، وصفنا وصفات مختلفة، وكيفية جعل الفطر، والصلصات لهم.

الفطر على أسياخ في المايونيز

تم تصميم وصفة ل5-6 حصص. سنحتاج 700 غراما من الفطر كبير، مائتي غرام من المايونيز والملح والفلفل الأسود المطحون. الفطر أمر مرغوب فيه لاتخاذ الشباب والمتوسطة الحجم، مع قبعة مغلقة. غسلها جيدا ونظيفة ومكدسة في وعاء منفصل. لإضافة الملح والفلفل والبهارات حسب الذوق، المايونيز. فمن الأفضل أن لا تأخذ الكثير من الدهون - صالح tridtsatiprotsentny والاتساق السائل. تترك لتتبل لمدة أربعة ساعات على الأقل. يمكنك ثم يقلى الفطر على سيخ. الشيء الرئيسي - للتأكد من أن الحرارة ليست قوية، وإلا سيكون الفطر حرق وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. يقدم هذا الطبق مع الصلصة.

صلصة وصفة "الثوم"

خذ المايونيز سميكة، البقدونس، الشبت، طازجة الفلفل الأسود المطحون، واثنين أو ثلاثة فصوص من الثوم. الأعشاب المفرومة ناعما، مرت الثوم من خلال chesnokodavilku وتخلط مع باقي المكونات. القيام به!

الصلصة الحارة

سنحتاج خمس ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز، ملعقتين من الخل البلسمي، نصف ملعقة غرفة طعام من الخردل، ثلاثة فصوص من الثوم، وتقلص من خلال spadefoot، نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقتين من السكر. جميع المكونات هي مدخلات بالتناوب، حيث أن الجلد خفقت منهم لمدة سنتين أو ثلاث دقائق. صلصة الفطر جاهزة!

الفطر على أسياخ. وصفة مع الأعشاب

خذ كيلو من الفطر كبيرة على حزمة صغيرة من الكزبرة والريحان والشبت والزعتر وإكليل الجبل. أيضا، ونحن بحاجة الى بعض الطماطم كبيرة وخمسين غراما من الزيت النباتي، أربعة فصوص من الثوم، ملعقة صغيرة من الخل وخمسين غراما من الماء النقي، والتوابل حسب الذوق. اغسل الفطر، ويخترق لهم في عدة أماكن مع المسواك. إضافة إلى فطر شرائح الطماطم والثوم والأعشاب. بشكل منفصل، مزيج النفط والماء والخل. يضاف الخليط الناتج في الفطريات. الملح والفلفل ويترك لينقع في الثلاجة لمدة ساعتين مع التحريك بشكل دوري. الطبخ على الفحم لمدة عشر الى خمس عشرة دقيقة.

الفطر على سيخ "حلو"

في هذه الوصفة، إلى جانب إشراك الفطريات والخضروات، ويمكن توفيره في شكل سلطة أو وجبة خفيفة وبعد التحميص. خذ 700 غراما من الفطر، 300 جرام من الطماطم متوسطة الحجم، قطعتين من الفلفل الحلو والكوسا والباذنجان والبصل. نحن بحاجة أيضا الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق. الكوسة والباذنجان مقطعة إلى شرائح، وتطهير الفلفل وتقطع إلى شرائح والبصل - حلقات. وضع الخضار والفطر في وعاء والملح والفلفل، إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون. يقلب ويترك لينقع لمدة ساعة على الأقل. الفطر على سيخ بالتناوب مع الخضار ومشوي أخرى على الفحم في لحرارة متوسطة.