هل من الممكن أن يكون بلح البحر النهر؟ كيفية طهي هذه الرخويات

على ضفاف العديد من الأنهار والجداول ومجاري في غابة كثيفة، كل قادرة على جمع عدد معين من المحار في قذائف. ولكن العديد من الأسئلة التي تطرح حول الصلاحية للأكل، فائدتها ... وبشكل عام - ما نهر بلح البحر؟ كيفية طبخ لهم حتى لا تسميم والحصول على المتعة من هذه الأطباق غير عادية؟

نهر بلح البحر: لن تحصل على تسمم ...

الغذاء الرئيسي لبلح البحر النهر العديد من الكائنات الدقيقة في تنوعه. وبالتالي، فإن هذه الأسماك الصدفية هي نوع من مرشح، وتنقية بركة الأم. ويعتقد أن وجود بلح البحر في النهر يدل على نقاء معين من مياهها. ومع ذلك، من أجل سلامة ينصح بالامتناع عن تناول هذه الرخويات، إذا كان الماء في بيئتها يبدو مشبوهة في المظهر واللون والرائحة.

الصالحة للأكل؟

الصالحة للأكل هي تقريبا أي بلح البحر النهر. يمكنك أن تأكل وأولئك الذين يذهبون على النهر، وتلك التي هي الموئل مستنقع، وأولئك الذين يعيشون في البحيرة - الأهم من ذلك، أن المياه في البركة كانت جديدة ونظيفة. وأحد أكثر مسبق: الجرأة في استهلاك المواد الغذائية من هذه الأسماك الصدفية يجب أن يكون بدقة والالتزام الصارم التكنولوجيا من إعدادها، منذ (كما يعيش المرشحات الطبيعية) بلح البحر النهر تتراكم الكثير من مزعجة وضارة جدا على الجسم. وهكذا، وإعداد غير لائق من بلح البحر النهر يمكن أن يؤدي إلى عواقب وخيمة.

إعداد ما قبل المنتج

بلح البحر يمكن تجميعها بشكل مستقل، ويمكن شراؤها في حالة تجمد (قصف وunbrushed). يجب defrosted لالأغذية المجمدة. بلح البحر يجب غسلها جيدا، وتلك في وعاء، - خالية من الأوساخ والرمال والحطام في كل الأخاديد، الخيط عند تقاطع الصمامات ينبغي إزالتها.

من جانب الطريق، وجميع وقذائف لم يفتح بعد المعالجة الحرارية الأولية، وينبغي التخلص منها دون أسف - المنتج داخل لا تزال معيبة.

عند معالجة افتتح بعد "العلاج" الحرارية (الطبخ، القلي وهلم جرا. N.) رخوي قذائف تتم إزالة الأعضاء الداخلية عادة، وإن كانت هناك المشجعين التي تستهلك هذه الحساسية تماما.

كل لنزهة!

تخيل أنه خلال الترفيه في الهواء الطلق اكتشف فجأة بلح البحر النهر. كيفية إعدادهم ببساطة، موثوق بها ولذيذ؟ ينبغي أن تكون غارقة في والنفايات المحار غسلها مقشر في خليط من الماء والخل (وهو الأخير يجب أن يكون 2 مرات أكثر)، ومبلغ محترم من الملح. هذا الوحل ماء مالح ورائحة تدمير الكائنات الدقيقة الضارة. في 20-30 دقيقة كنت على استعداد لطهي - مشوي لهم على استجواب على النار. بلح البحر فتحت المقلية رش باستخفاف مع النفط وإضافة بعض الملح. حسنا، إذا كان على ظهره محفوظ أو سلة نزهة متاح الفجل "الوسابي" واثنين من حزم من أي خضرة - وهذا هو التوابل المثالي لهذا الطبق.

حساء بلح البحر

هذا الحساء يطبخ جيدا على طبيعة المحار الطازجة - إذا كانت تصب في موقف مشمس حار بعد 10 دقيقة، وهي مفتوحة قليلا. ويبقى لادخال سكين في حظيرة، وتناوب فتح قذيفة. قطع من سفح بلح البحر - وهذا هو أعظم حساسية. لافت للنظر وكلا بلح البحر البحرية والنهرية. كيف لطهي على - لم تعد المسألة. اللحوم أعد يجب غسلها ثلاث مرات على الأقل في المياه النظيفة. من بلح البحر fileychikov تنقية طهي لحم البقر الشاي، حيث واحدة من المحار ديك إلى 2 أجزاء من الماء. يمكن التوابل إضافة أي، ويفضل أن يكون أكثر من ذلك. يجب طهي مرق لمدة 20 دقيقة على الأقل، بحيث الحرارة قتلت جميع الآفات والطفيليات المحتملة. يقولون هذا الحساء هو ارتفاع حاد بالحيوية.

خبز بلح البحر النهر

هناك العديد من الخيارات لكيفية إعداد بلح البحر النهر. تختلف وصفات وطرق المعالجة ونوعية المواد الخام التي تم شراؤها - بلح البحر يمكن استخدامها أم لا تنقيته والصغيرة والمتوسطة. ولكن يكفي من كلمات، وحان الوقت للعمل.

خذ بضع قطع من الكراث، ويغسل ويقطع ناعما ناعما. قشر والضغط بضع فصوص من الثوم والجبن البارميزان (100 غرام) صر، فرم البقدونس شعاع.

في مقلاة عميقة (بالضرورة مع سميكة القاع) غلي الماء، صب كوب النبيذ الأبيض الجاف، يضاف البصل المفروم وبلح البحر أقل. طبخ على نار القصوى لمدة 5 دقائق، وتغطيتها، ومن ثم الحصول عليها، إزالة واحد (!) أضعاف على كل هذا حاول قذائف.

في وعاء منفصل خلط إعداد الجبن والثوم والبقدونس والفلفل الثالث ملعقة من مسحوق الفلفل الحار ونصف كيلو من فتات الخبز الأبيض، إضافة 3 ملاعق حلوى من زيت الزيتون وتخلط جيدا.

على بالوعة الخبز القاء بلح البحر، كل واحد منهم لملء الخليط الناتج ووضع في مسخن 200 ° C الفرن لمدة 15 دقيقة.

على البخار نهر بلح البحر

هنا لائقا وقصف والمجمدة، وأصداف بلح البحر النهر. كيفية طهوه في الصلصة؟ تلك هي القضية التي تعطى لنا الآن اهتماما خاصا. بلح البحر كيلوغرام المطبوخ في ماء مملح، واستنزاف، وضعت في وعاء، الغطاء الزجاجي الأبيض vina- "البسكويت" (البديل الوردي أو عصير التفاح) ويترك على نار خفيفة مدة 10 دقائق.

والكرفس، والبصل متوسطة الحجم، إكليل الجبل الطازجة والزعتر، مفرومة ناعما. والكرفس، ويقلى البصل حتى الشفافية في الزيت النباتي (يفضل - الزيتون)، ثم تضاف إلى الأعشاب المفرومة ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

صفار البيض اثنين إلى الجنيه مع كوب من القشدة الحامضة وتصب لبلح البحر، ثم يضاف zazharku الانتهاء، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأحمر والملح حسب الذوق والزعفران وتخلط جيدا. القادمة التي تحتاج لينضج الطبق على نار متوسطة حتى سماكة، regulyarnopomeshivaya وعدم السماح للينضج الطبق.

هذه بلح البحر مع صلصة البطاطا المقلية جيدة.