مربى الخوخ من "ugorka". وصفات الطبخ

جاء الخريف، والأسواق، وأصبحت محلات الخوخ الغنية. انه ليس سرا كيف مفيدا هذه الفاكهة. أنه يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن التي تعد مهمة جدا لجسمنا. وبطبيعة الحال، فإنها يمكن أن تؤكل طازجة ليس فقط، ولكن أيضا لإعداد المربيات المختلفة والمربيات، الخ عرض لتعلم كيفية طهي مربى الخوخ من "ugorka"، لأنه هو هذا التنوع هو شائع جدا في بلدنا.

مربى بدون بذور

مربى الخوخ من "ugorka" لفصل الشتاء، وحرض الطبخ، سوف نستخدم:

• كيلو من الخوخ.
• 1.3 كيلوغرام من السكر؛
• لتر ونصف من الماء.

لتبسيط عملية الطهي، فمن الأفضل لاختيار البرقوق مع العظام انفصال بسهولة. أولا يستعدون الفواكه. في كله، قد حان الفاكهة وغسلها، وإزالة البذور. الخضروات Blanshiruem لمدة 3-4 دقائق. عند درجة حرارة 80 درجة مئوية. تبريد بالماء البارد.

وضع الخوخ المقشر في وعاء المعدة، صب شراب السكر المغلي. يقاوم أكثر من أربع ساعات. في درجة حرارة منخفضة طهي 30 دقيقة. وضعناها جانبا لوحة لمدة 3 ساعة. تغلي مرة أخرى لمدة نصف ساعة. تنفيذ مثل هذه التقنيات 2-3، والفاصل الزمني بينهما يجب أن تكون في كل مرة ثلاث ساعات.

الآن متحللة كتلة في الجرار تحسنت نظيفة، مع تغطية الجفون مغلقة. طريق الهواء بارد.

للحفاظ على مخزون جيدا لفترة طويلة، وأوصى تعبئتها من قبل البنوك، مع تغطية غطاء، مربى propasterizovat. ويتم ذلك على النحو التالي. حذف وعاء المربى مع الماء 70 درجة، وتحقيق درجة حرارته إلى 90 درجة، وتعقيم البنوك: نصف لتر - 10 دقيقة L - 14 دقيقة. إغلاق وباردة.

المربى مع البذور

يمكنك طهي مربى الخوخ "ugorka"، دون إزالتها من العظام. للقيام بذلك، واتخاذ:

• كيلو من الخوخ.
• 1.2 كيلوغرام من السكر؛
• نصف لتر من الماء،

كما في وصفة السابقة، وتشارك في المقام الأول بالوعة التحضير. ونحن نبذل كل نفس كما هو موضح أعلاه. لم تتم إزالة الشيء الوحيد الذي من حفر الفاكهة. ملء المقبل الفاكهة المقشر شراب السكر (الماء المغلي). ونحن نحمل على التعرض لمدة ثلاث ساعات.

قضاء ثلاثة أو أربعة نهج، يطهى على نار هادئة حتى ينضج البرقوق لمدة 30 دقيقة. بين مجموعات جعل استراحة لمدة ساعتين. بعد الوصف أعلاه، أغلق ازدحام في الجرار.

مربى البرقوق الشوكولاته

يمكنك إعداد لمجموعة متنوعة من المربى البرقوق "ugorka" مع الكاكاو. ولها عبق البرقوق وطعم الشوكولاته تلبية حتى معسول اللسان عريق. إعداده من:

• اثنين من الخوخ كيلو.
• كيلوغرام من السكر؛
• فانيليا الكيس.
• 80 غرام من مسحوق الكاكاو.

الطبخ مربى البرقوق "ugorka" لذلك. إزالة من الحجارة الفواكه وننام نصف السكر ويحرك. نترك لمدة 4-5 ساعات. وبعد ذلك، لعموم مع الخوخ ضعت على النار، يضاف النصف الآخر من السكر، ويطهى لمدة 10 دقائق حتى يذوب تماما. إضافة الكاكاو. يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبا، واثارة في كل وقت. إضافة الفانيليا في نهاية الطهي. خذ العبوات المعقمة، والذي صب جام الساخن، ونشمر. عندما تبرد، يمكنك علاج الأسرة.

"بلوم في الشوكولاته"

ونحن نقدم لدراسة صفة، والتي سوف اقول لكم كيف لطهي مربى "بلوم" ugorka "الشوكولاته". لأن هذا أمر ضروري لإعداد مربى الخوخ من neperespelyh الأصناف المتأخرة، يمكنك استخدام "ugorku" و "المجرية". A الشوكولاته كمكون لاستخدامها مسحوق الكاكاو. هذا الكريم، إذا رغبت في ذلك، ويمكن استخدامها لتعطيل النكهات مثل القرفة والقرنفل، والروم أو براندي. لذلك، نحن بحاجة إلى:

• استنزاف اثنين كيلو (اللب الكثيفة)؛
• 1.6 كجم + 1 ملعقة طعام السكر؛
• أربع ملاعق مسحوق الكاكاو.
• ملعقتين كونياك (روما).
• اثنان كيس من الفانيليا.
• قليل من القرفة.

هذا المربى من البرقوق "ugorka" يستعد لا أكثر صعوبة من الإصدارات السابقة. في أول والفواكه بلدي، وقطع منها في النصف، وإزالة البذور. 3 ساعات لينخفض السكر نائما، تحتاج الخوخ لوضع الكثير من العصير. يتم تنظيف الفاكهة على استعداد في وعاء آخر، ويتم وضع عصير المتبقية على النار حتى يغلي. وبالتالي فإنه من الضروري تحريك أسفل، لذلك لا عصا. بعد الغليان، وتغلي لمدة 20 دقائق حتى تتبخر الرطوبة الزائدة.

مزيج الكاكاو مع السكر وتصب في 5-6 ملاعق كبيرة يغلي شراب، المزيج. وينبغي أن يكون الوزن البني التجانس التام.

نصفين البرقوق طحن في هريس خلاط، إضافة شراب المغلي. يتم جلب كتلة كاملة ليغلي. مرة أخرى، ويطهى مدة 15 دقيقة مع التحريك في القاع. الرغوة التي تشكل على القمة، فمن الضروري لاطلاق النار.

ازدحام المغلي مضيفا المخفف الكاكاو، نيلين، كونياك (الروم)، والقرفة. تخلط جيدا، ويطهى لمدة 8-10 دقائق.

المربى الساخن الموسعة في البنوك مقدما المكلس في الفرن، مع تغطية الأغطية المعدنية. انقلب رأسا على عقب، وإعطاء بارد خلال 5-6 ساعات.

فمن الأفضل للحفاظ على المربى في مكان مظلم وبارد.