مجموعة متنوعة من الأطباق من الدجاج

صدور الدجاج يعتبر أفضل جزء من الدجاجة بيضاء اللب اللحوم، والتي تتخذ من صدور الدجاج. العديد من الطهاة نقدر الدجاج فقط لجودة طعم هذا جزء من الذبيحة والقدرة على طهي وعدد كبير من الأطباق من هذه اللحوم. والسر الرئيسي لصنع أطباق من الدجاج تختتم في وقت لتأثير حراري على المنتج. حقيقة أن الثدي ينضج بسرعة كبيرة، مع النهج الصحيح، وقالت انها لا يفقد خاصيته الأكثر قيمة - الرقة والعصيرية.

أطباق الدجاج كبيرة في الغذاء الغذائية - يحتوي صدور الدجاج تقريبا أي الدهون. ودعا صدور الدجاج "الأبيض" اللحوم وأنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة مفيدة: الزنك والكوبالت والفوسفور، المغنيسيوم، والفيتامينات: B6، B12، PP، فضلا عن كمية كبيرة من البروتين - حوالي 24 غراما لكل 100 غرام من المنتج.

أطباق الدجاج يمكن أن تكون مستعدة في طريقة الطبخ، القلي، القلي. وينبغي أن يكون كوك فيليه الدجاج الشباب لا يزيد عن 20 دقيقة بعد الغليان، ثم سيكون لطيف وناعم. إذا كان الدجاج قديمة جدا، فمن الأفضل لطهي ساعات واحد على الأقل ونصف. طهي الدجاج يستخدم الثدي كما طبق منفصل، لأنه يتم تحضير السلطات والمقبلات. الدجاج المقلي ، فمن المستحسن أن نقع قبل الطبخ، وهذا هو صلصة الصويا مثالية، والخردل والمايونيز. كذلك اتضح الدجاج المقلي في الخليط أو فتات الخبز. ينضج الدجاج يمكن أن يكون مجرد طبق جانبي، وأنها مريحة جدا - الدجاج والخضار تكمل بعضها البعض تماما.

"مقلي فيليه الدجاج" وصفة.

- دجاج فيليه - ستمائة غرام.

- القوس - رأسين.

- القرنبيط - رأس صغير.

- الجزر - قطعتين.

- الفاصوليا الخضراء (يمكن أن يكون المجمدة) - مائة غرام.

- الملفوف (الشباب) - رأس صغير.

- الذرة المعلبة - ثلاث ملاعق.

- جذر الزنجبيل الطازج المبشور - ملعقتين.

- صلصة الصويا والتوابل وزيت الزيتون.

المقطوفة صدور الدجاج إلى شرائح. كاروت بيل ويقطع إلى مكعبات والبصل - حلقات نصف. والقرنبيط، وتفكيكها إلى زهيرات صغيرة، والملفوف - ناعما سوط. الاحماء الزيت في مقلاة وتقلى بسرعة الدجاج حتى تكتسب اللون البني الذهبي. وسنعمل على إخراج مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى الجانب. في نفس رمي زيت الزنجبيل والبصل والجزر وجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية جيدة. ثم تأخذ وعاء مع الملفوف، وضعت حوالي عشر دقائق. ثم العودة الخضار إلى الدجاج، وبضع ملاعق من الذرة، وصلصة الصويا والبهارات حسب الرغبة. تخلط جيدا وسوف يقدم إلى طاولة الساخن.

أسياخ الدجاج "عطلة" على أسياخ، والطبخ وصفة.

- الدجاج - كيلوغرام واحد.

- كوسة كوسة أو (صغيرة) - قطعتين أو ثلاث.

- الفطر الطازج (حجم صغير) - من اثني عشر.

- الطماطم - من اثني عشر.

- مرق الخضار - مائة وخمسين ملليلتر.

- الزيت النباتي والمايونيز وصلصة الطماطم وعصير الليمون والتوابل والأعشاب - لتذوق.

من الضروري أن يغسل بشكل صحيح وجاف مع المناشف أو المناديل الورقية الدجاج الثدي. ثم سنقوم مقطعة إلى قطع صغيرة، والتي سوف تكون مريحة لوضع على أسياخ خشبية. اللحوم Zamarinuem في خليط المايونيز وصلصة الطماطم وعصير الليمون والملح ومدلل. دعونا الخضروات. كوسة كوسة أو غسل ومقطعة إلى حليات دائرية. الطماطم غسل والجافة. الفطر مقشر أو بدقة تنظيفها وتجفيفها. كل الملح والخضار، مع رش البهارات، يمكنك رش مع عصير الليمون.

خذ أسياخ وبدء بدوره التوتير - الدجاج والطماطم والكوسا أو الكوسا، والفطر وهلم جرا. تأخذ وعاء عميق، صب مزيد من الزيت وهو haskalah ذلك. الكباب يقلى في الزيت لمدة عشر دقائق. إزالة حتى أسياخ مع الخضار واللحم في الطبق. في مقلاة، والتي المقلية الكباب، نرسل مرق، قليلا من الصلصة. يغلى المزيج وإضافة التوابل. في الغليان أسياخ صلصة رد مع الدجاج والخضار وسوف تترك على نار هادئة لمدة عشر دقائق. في هذه الأثناء، وإعداد صلصة - مزيج المايونيز مع الأعشاب المفرومة ناعما وعصير الليمون. عندما الكباب جاهزة، ووضعها على طبق وpolem صلصة المايونيز.

أطباق من الدجاج بلا شك إرضاء أحبائك. شهية طيبة!