ما ينبغي أن يكون الفأس لتقطيع؟

وكلما المطبخ من الأشكال والأحجام من السكاكين مختلفة، لذلك هو أكثر ملاءمة لطهي الطعام. وبطبيعة الحال، وعدد كبير من الأطباق أنه لا يستبعد، لكن السكاكين الحادة - مفتاح النجاح. وخاصة عند التعامل مع اللحوم. ولكن الفأس مضيفة المعتاد لقطع اللحوم، وربما ليس من الضروري. والحقيقة أنه لا يوجد بديل - الفؤوس لقطع اللحوم، التي هي أصغر بكثير في الحجم، وتطبيق عملي أكثر. كيف تختلف وما ينبغي أن يكون، ونحن سوف معرفة المزيد.

أولا، دعونا مسح أن الفأس لتقطيع اللحوم قد تكون لها خصائص مختلفة اعتمادا على الغرض منه. على سبيل المثال، إذا أخذ على البحث عن قطع الكأس على الفور، انه يتكيف يجب ليس فقط مع العظام والأوتار، ولكن لا عبء الصياد. بعد كل شيء، إذا تركت في السيارة وفي السعي وراء الوحش للذهاب بعيدا في غابة، وسوف تجلب بعض الإزعاج. وبالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون مجهزة هذه الفأس على اللحوم مع فوهات السلامة على النصل. وهذا حتى لا أصيب القيادة المتهورة. الشركات الأمريكية تنتج هذه هي محاور بشفرة قوي، وعلى ضوء الحماية. في كثير من الأحيان، وتقدم أنهم في مجموعة بسكين صيد - كينير، ومعها تقسيم غمد إلى وضعها على الحزام.

إذا الفأس لتقطيع جزار يحتاج، والعمل، على سبيل المثال، في متجر أو في السوق، فإنه يمكن أن يكون حقيقيا، ثقيلة وقوية، مع شفرة جيدة. عادة الجزارين - شعب قوي، قوي بما فيه الكفاية لتمارس هذه الأداة الثقل. بالطبع، هناك عدد قليل جدا من النساء، كما لعضلاتهم قد تكون هذه الأداة كبيرة جدا وثقيلة. والمنزل هو مثل الفأس ضخمة إلى أي شيء.

ولكن إذا كان لديك منزل والفناء، وقال انه يمكن أن تأتي في متناول اليدين. غالبا ما تستخدم لذبح الفأس العادي في المنزل. كما أنها تضخ الحطب وكل ما يتطلب. بالطبع، هذه ليست مثالية، ل مراكز الثقل وشكل محاور أنواع مختلفة تختلف كثيرا عن بعضها البعض. ولذلك، بفأس لتقطيع اللحوم، وحتى في المنزل يجب أن تكون منفصلة.

وهناك سمة مميزة من جميع المحاور للحوم هي في شكلها. ينبغي أن تكون مع التلال الصغيرة على حواف النصل على اتصال بسلاسة إلى قاعدة وجود ملامح مقعر قليلا. الحطب يجب أن يكون الفأس خطوط مستقيمة، واسعة حول كفاف من النصل. الفأس على اللحوم، بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون كاملة، أي شفرة ويجب مصبوب المقبض إلى بنيان مرصوص. وضع على رأس مقبض تعلق بطانة لسهولة الاستخدام، على الرغم من أن البديل في كل بدونها. التعامل مع المواد هذه المحاور لا تنزلق في يد، ومركز الثقل يقع بالضرورة في منتصف النصل (بين بعقب وغيض). فقط في هذه الفأس يمكن نحت جهد حتى سمكا العظام.

بالمناسبة، يجب أن تكون ركلة دقيقة، وقطع جثث تحتاج أقل قدر ممكن لتصل إلى نفس المكان كما يمكن أن سحق، وليس لتقسيم العظام. هذا هو السبب في المعدن الذي يستخدم لالفأس هو دائم للغاية، مقاومة للتآكل والخدوش. وكثيرا ما تصادف الجزارين مشكلة الخدش والتقطيع، والتي تبقى بعد العمل. هذا الفأس مصقول بعناية وتآكل. الفأس لتقطيع اللحوم وينتج بشكل رئيسي باستخدام الآلات، ولكن بعد ذلك يمر التصحيح وdoshlifovku يدويا. هذه الشفرات هي قوية جدا، ومنذ فترة طويلة ولا تتطلب شحذ. ومع ذلك، إذا شكلت الخدوش أو النكات، فمن الصعب جدا التعامل معها.

الفأس لتقطيع اللحوم مفيد لديك منزل أي ربة منزل، ل ويحسب أنه ليس على العظم القطع، وهي تقطيع اللحوم. بالمناسبة، يقول المثل، أن الأحقاد المطبخ - أفضل طاحونة. وهذا صحيح! في بعض الأحيان تحتاج إلى طحن اللحوم وختم ناعما بسكين في نشاطه المعتاد صعبة وشاقة. ولذلك، ينبغي أن يكون الفأس الصغير في المنزل، والأفضل ترك الفأس كبيرة لالجزارين.

روائع الطهي كلما لذيذ!