ما الصالحة للأكل السراخس؟ السرخس الطعام: ملامح لطيفة الصور. حيث أنها تنمو سرخس الصالحة للأكل؟ كيفية طهي السرخس الصالحة للأكل؟

ما سرخس الصالحة للأكل؟ هل لديه خصائص مفيدة، وكيفية جعل مثل هذه المنتجات في المنزل؟ الأجوبة على هذه الأسئلة يمكن العثور عليها في المواد من هذه المادة.

السرخس الطعام: أنواع

في العالم هناك حوالي 10،000 نوع مختلف من سرخس. هذه النباتات يمكن أن توجد في أي مكان، بما في ذلك في مناطق المستنقعات والصحاري حتى. ولكن في كثير من الأحيان أنها تنمو في منطقة الغابات.

أماكن مختلفة سرخس الموائل ساهمت بشكل مباشر في تنوعها. ويمكن أن تختلف اختلافا كبيرا، ليس فقط في الشكل الخارجي والحجم، ولكن أيضا من الهيكل الداخلي، فضلا عن الخصائص الكيميائية والفسيولوجية.

ما هو السرخس الصالحة للأكل هو معروف بالنسبة لك؟ المحطة الأكثر شعبية، والذي يستخدم للطهي أطباق مختلفة، سرخس غير العاديين. أيضا في الغذاء استخدام Osmund آسيا وstrausnik.

الميزات وجمع النباتات

أنه بعد الطبخ والسرخس الطعام تبين العطاء لذيذ و، وقال انه يطلق النار تحصد في سن مبكرة، قبل أن تصبح شديدة.

جمع الموسم من هذه النباتات - أوائل الربيع، عندما تبدأ في تزدهر وتظهر الأوراق على الأشجار المورقة العشب. وينبغي استخدام السرخس الصالحة للأكل على الفور لإعداد أطباق مختلفة أو معالجتها لمثل هذه المنتجات شبه الجاهزة ليتم تخزينها لفترة طويلة. لأنصاف تشمل المنتجات ثلاثة أنواع من النباتات: سرخس المجمدة والمملحة والمجففة. الخيار الأول - الأسهل والأكثر شيوعا بين ربات البيوت. ومع ذلك، على نطاق صناعي لا تكون قيد الاستعمال.

انتشار

الآن أنت تعرف ما هي السرخس الصالحة للأكل. حيث ينمو هذا النبات؟ سرخس، Osmunda آسيا وstrausnik توزيعها على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم، بالإضافة إلى السهول والصحارى والمناطق القطبية.

في روسيا، هذه النباتات يمكن العثور عليها في الجزء الأوروبي، في الشرق الأقصى وسيبيريا وجبال الأورال. أنها تنمو أيضا في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

الطعام فرن براكن، Osmunda آسيا وstrausnik شائع جدا في مناطق الغابات والتلال مفتوحة والشجيرات.

خصائص مفيدة والتكوين

ما هو السرخس ملحوظا الصالحة للأكل؟ ومن المعروف خصائص مفيدة من هذا المنتج قليل. وعلاوة على ذلك، فإن معظم ربات البيوت حتى لا يشك أن المصنع قلق يمكن أن تؤكل.

ووفقا للخبراء، فإن مثل هذه المنتجات تحتوي على جذور النشا، الصابونين، قلويدات، السرخس، التانيك و حامض الهيدروسيانيك والزيوت الأساسية والشحوم وفلافونيدات والعفص. أما بالنسبة للبراعم الشابة، فهي غنية جدا في توكوفيرول والفيتامينات والريبوفلافين والنياسين وكاروتين.

من العناصر النزرة النباتات المذكورة تتراكم جيدة اليود والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والصوديوم والنحاس والكبريت والنيكل والفوسفور.

البروتينات الواردة في السرخس الصالحة للأكل، قريبة جدا من البروتين المحاصيل على ممتلكاتهم. كما امتصاصها بسهولة من قبل الجسم البشري.

انها منذ فترة طويلة مثل هذه المحطة هي الصالحة للأكل سكان الشرق الأقصى، فضلا عن مواطنين من اليابان وكوريا. وهم يعتقدون أن هذا المنتج هو مفيد لنموها، ويساعد على تكوين الهيكل العظمي والأيض قوية. وبالإضافة إلى ذلك، والمراوح من هذا النبات يقولون انه لامر جيد للجهاز العصبي، ويحسن الحالة العامة للنظام الغدد الصماء، ويحسن الأداء وإزالة النويدات المشعة من الجسم.

أكثر فائدة الصالحة للأكل نبات السرخس، وصورة من التي تقدم في هذه المقالة؟ لأغراض طبية ويستخدم هذا المنتج لفترة طويلة. داخل استخدام ليس فقط يطلق النار على شاب من سرخس، ولكن أيضا جذوره. على سبيل المثال، مغلي جذور هذا النبات تأخذ نشطة في أمراض الأمعاء والطحال. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه يساعد بشكل فعال مع آلام المفاصل، واليرقان، والإسهال، وآلام الصدر والصداع، فضلا عن ضجيج في الأذنين والرأس، وذات الجنب الجاف.

مرق، مصنوعة من نبات السرخس الصالحة للأكل، وغالبا ما يستخدم كمدر للبول، ملين، طارد للديدان ومسكن. أيضا، هذه العشبة يخفف التوتر ويحفز الأيض.

ديكوتيون ظاهريا من جذور يستخدم المنتج في السؤال عن الأكزيما والجروح والدمامل وzolotuhe. وفيما يتعلق التسريب، يمكن استخدامه للروماتيزم (كما الحمامات) والقرحة.

موانع

وعلى الرغم من أن جميع هذه الأنواع من سرخس صالحة للأكل، إدراجها في النظام الغذائي الخاص بك يجب أن يكون بحذر. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن المصنع الكبار سامة جدا هذا. قد يحتوي على السيانيد المر جليكوسيدات والعفص وحمض الهيدروسيانيك ومسرطنة المركبات. يتم زيادة تركيز المواد قال تدريجيا مع تطور ونمو النباتات.

كما تجدر الإشارة أن يمنع منعا باتا تناول نبات السرخس في الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية.

جرعة زائدة من المنتج يمكن أن تؤدي إلى التقيؤ وتشنجات، غثيان، وانخفاض ضغط الدم، والصداع، والجهاز التنفسي الاكتئاب والدوار، وضعف من القلب العمل، وحتى الموت.

المستخدمة في الطبخ

وتستخدم الأنواع الصالحة للأكل السرخس على نطاق واسع في الطبخ. من يترك الشباب في كثير من الأحيان طهي أنواع مختلفة من السلطة. وبالإضافة إلى ذلك، فريدة من نوعها "الحلزون" المقلية، المغلي، مخلل ورطة لفصل الشتاء وتستخدم أيضا باعتبارها توابل خاصة للحوم.

الأكثر شعبية بين الطهاة الطعام فرن براكن غير العاديين. اسمها غير عادي وحصل بسبب تشابه إلى جناح طائر من الجوارح.

مثل هذا المصنع هو شائع جدا في جميع أنحاء روسيا، وجدت أنه من السهل جدا.

يطلق النار على شاب، والتي تستخدم لإعداد أطباق مختلفة، شكلت في مايو الماضي. في البداية، إلا أنها تبدو وكأنها نوع من "الحلزون"، وبدوره حولها وتصبح مثل هوك في عملية التنمية.

سويقات ورقة صالحة للأكل ودعا فقري. لتذوقه تشبه الى حد بعيد الفطر البيضاء. فقري الخام السامة، وبالتالي إخضاعها لعلاج الحرارة يجب أن تكون ضرورية.

السرخس الصالحة للأكل: كيفية طبخ؟

كما ذكر أعلاه، محطة جديدة لا يمكن تخزينها. ويرجع ذلك إلى حقيقة هذا أن يصلب بسرعة جدا، ونتيجة لذلك فإنه من المستحيل ببساطة لاستخدامها في الطعام. ولذلك، يجب فقط أن يطلق النار على السرخس جمعت المخلل على الفور أو يغلي في الماء المملح، ثم تجفف.

إذا قررت استخدام أحدث إصدار من الطبخ، والأوراق الطازجة يجب غسلها جيدا ووضع في وعاء من الماء المغلي المملح. على هذا النحو، ومصنع يجب أن لا يغلي أكثر من 5 دقائق. بعد ذلك، فإنه يحتاج إلى تجاهل في مصفاة ويهز بقوة.

أما بالنسبة للتخليل، وهذه العملية تتم على النحو التالي: جديدة وبدقة غسلها الخضر توضع في المينا وعاء، صب العادية ملح الطعام (على أساس 250 غ من التوابل ل1 كجم من النباتات)، مغلقة خشبية غطاء، أصغر في القطر، ومن ثم تضغط على نير. وزن هذا الأخير يجب أن يكون بالضرورة مساوية لوزن من المنتجات المستخدمة. على هذا النحو، تترك الخضر المخللة ل7-8 أيام.

بعد ستبدأ محلول ملحي لتغطية غطاء خشبي، يسكب ببطء. معه ذهب، وجميع المرارة الكامنة في يطلق النار على شاب.

وهكذا المنتج استعداد يمكن أن تسقط. في أول المقلي مع البصل، ثم سكب القشدة الطازجة وعلى استعداد في هذا النموذج لعدة دقائق. الى طاولة الحساء جاهزا يقدم مع الخضر والطماطم المقلية.

أيضا السرخس مخلل يمكن تقلى في الزيت، قبل غمس في العجين فطيرة.

إذا كان أي واحد من الأساليب الحالية لا تناسبك، ثم الأطعمة المالحة يمكن ببساطة أجاد وإضافة إلى السلطة، البيتزا، حساء وهلم جرا.

حقيقة مثيرة للاهتمام

في الأساطير من السلاف الزهور السرخس هبت دائما مع خصائص سحرية، ولكن هذه النباتات لا تزدهر. في ليلة من الأزواج ايفان كوبالا في الحب يبحثون بنشاط عن هذه الزهرة الأسطورية، إلى الاعتقاد بأنه كان على يقين من أن تجلب لهم السعادة الأبدية (وفقا للأسطورة، وهذه الزهرة تزهر فقط للحظة واحدة).