لماذا لا يتبلور العسل؟ نحن الإجابة على السؤال

عسل النحل - واحدة من الأكثر فائدة والمفضل لدى العديد من المنتجات. وهو يمثل رحيق الفشل، والتي تم هضمها جزئيا في المحصول للنحل. وهو يتألف من الكربوهيدرات والماء وحامض الفوليك، والمؤيدة للفيتامين A وفيتامين B1، B6، B2، C، K، E. العسل الطبيعي يحتوي على كافة العناصر النزرة اللازمة للجسم البشري، ولكن ينصح يوميا أكل ما لا يقل عن ملعقة صغيرة من المنتج. أكله على الريق، الرجل المكلف بالطاقة ليوم كامل، كما ينشط عملية الهضم. ولكن الناس خصائص المهتمة ليس فقط مفيدة للمنتج، والجواب على مسألة لماذا حلوى العسل. إلى حد كبير القفص (بلورة) يعتمد على نسبة من الناتج في الجلوكوز والفركتوز. الجلوكوز نفسها في درجة حرارة الغرفة تبقى دائما في حالة سائلة، ويمكن أن تشكل بلورات سكر الفواكه والسكر. ولذلك، فإن المزيد من العسل يحتوي على الفركتوز، وأسرع سيكون عملية التسكير. محتوى الكربوهيدرات في العسل يعتمد على الطقس، والزهور التي النحل تجمع حبوب اللقاح، ووقت جمع وضخ المنتج النهائي. لماذا لا يتبلور العسل بسرعة؟ كل شيء يعتمد أيضا على المحتوى في ذلك المواد Padev، فضلا عن ظروف التخزين.

كيف ولماذا حلوى العسل؟

تبدأ العملية مع المنتج أقفاص للعموم التي يتم تخزينها، وتقترب تدريجيا السطح. وذلك لأن كثافة بلورات أكبر من كثافة العسل بكميات كبيرة، ويجلسون على الجزء السفلي. عملية التسكير هو سمة من العسل الطبيعي، وهذا هو واحد من السمات المميزة للجودة. أسرع يجلس العسل التي تم جمعها من النباتات الصليبية (الفجل، اللفت، والخردل، وما إلى ذلك). سابقا، فإن السؤال حول ما لا يتبلور نوع من العسل، وكان من الممكن أن يعطي إجابة واضحة، وأنه غير طبيعي (اصطناعية). الآن هناك العديد من الطرق لإبطاء أو، على العكس من ذلك، والإسراع في بلورة المنتج. تنظيم هذه العمليات يمكن أن يتم بشكل مصطنع. على سبيل المثال، إذا العسل النقي لإضافة عدد معين من تبلورت بالفعل، فإن عملية التبلور يحدث أسرع بكثير. عندما تضاف إلى كيلوغرام واحد من العسل النقي فقط غرام واحد بالفعل يبدأ تبلور منكمشة بعد يوم أو يومين. لإبطاء يتم تسخين هذه العملية العسل عند درجة حرارة 70 ° C حمام الماء، تليها ومضة التبريد تحت تيار من الماء البارد. للأسف، هذا الأسلوب يؤدي إلى فقدان خصائص مفيدة من العسل. من أجل حفظها، فمن المستحسن لتسخين لا يزيد عن 45 درجة مئوية دون تبريد لاحق. وقد أدت طرق المكافحة بلورة هذه إلى حقيقة أنه عند شراء العسل في السوق فإنه من المستحيل أن تحدد بالضبط لماذا يبقى المنتج الحلوى السائلة أو لماذا. العسل يمكن أيضا أن تكون المغشوش طريقة تغذية النحل حل من قصب السكر. في مثل هذه الحالات، فإنه ليس من المفيد جدا والكربوهيدرات في معظمها يحتوي على السكروز. يجب أن تكون مهتمة ليس فقط لماذا ملبس العسل، ولكن أيضا للتفكير في بلده طبيعية وفائدة، وتعلم التمييز بين المنتج الحقيقي من مصطنعة والمغشوشة واستخدام فقط علاج ذات جودة عالية. هذا وسوف تساعد على الحفاظ على جهاز المناعة والصحة.