لماذا تحتاج كل امرأة أن تعرف وصفة واحدة على الأقل لبراعم بروكسل

كل ربة منزل، ورعاية لعائلتها وأصدقائها كانوا يتناولون الطعام لذيذ فحسب، ولكن أيضا لصالح صحته، فمن الضروري أن يعرف واحد على الأقل صفة لل براعم بروكسل.

براعم بروكسل غير عادية المظهر مصنع للغاية. وتوج قمته مع حفنة من الأوراق والسيقان تنتشر كثيفة مع kochanchiki صغيرة، تشبه ظاهريا ل الملفوف، ولكن وجود قيمة الجوز إلى أن من بيضة كبيرة. مثل kochanchiki على نفس النبات في بعض الأحيان ما يصل الى مئة قطعة. هذه الصغيرة kochanchiki لطيف وطيف الملفوف الأبيض، بالإضافة إلى أنها تحتوي على أكثر من المعادن والفيتامينات والبروتينات.

وتعتبر موطنا لبراعم بروكسل بلجيكا، وليس من دون سبب، وهذا الملفوف سميت عاصمة الولاية البلجيكي - مدينة بروكسل. وتشير المصادر التاريخية إلى أنه في الخامس عشر براعم بروكسل خدمة الأرستقراطيين البلجيكي. كل طاه تحترم نفسها، وخدم في عائلة نبيلة، ومن المؤكد أن يكون الأصلي وصفة لل براعم بروكسل. في وقت لاحق من ذلك بكثير، في نهاية القرن التاسع عشر، أصبحت هذه الخضار راسخة في سكان القائمة من بريطانيا وفرنسا والولايات المتحدة، متجاوزا الملفوف المعتاد.

ومن بين جميع النباتات والملفوف، وملفوف بطل على محتوى أملاح البوتاسيوم، التي هي مفيدة جدا للأشخاص الذين لديهم مشاكل مع نظام القلب والأوعية الدموية. ويوصى أطباق من براعم لاستخدامها في السمنة، وذمة، وفقر الدم، وكذلك للتعافي من المرض، لتسريع التئام الجروح والتحام العظام في الكسور. كمية فيتامين C في الملفوف التي عبارة عن ثلاث مرات أكثر من الليمون، وهناك فيتامينات B، فيتامين PP ، وكاروتين.

منذ بروكسل طبخ براعم، لا رمي حفنة من الأوراق، وتقع على أعلى من ذلك، لأن المواد الغذائية في ذلك، ما لا يقل عن براعم kochanchiki وأنها يمكن أن تكون بمثابة قاعدة ممتازة لمرق الخضار. Kochanchiki أفضل أنفسهم للفصل من جذع الكلي على الفور قبل أن طهي براعم بروكسل، وإلا فإنها سرعان ما تتدهور. إلى قطع منها بعناية فائقة حتى لا انهارت في الأوراق الفردية ولا يفسد مظهر الأطباق المحضرة.

بروكسل براعم هي مناسبة لجميع أنواع الطبخ: من الممكن لطهي الطعام، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، خبز، دمس. قبل أن تقلى والخبز، وشحب ويوصى الملفوف للتخلص من مرارة منخفضة الكامنة، وعند الطهي أمر مرغوب فيه لوضع في الماء، وملعقة صغيرة من السكر المغلي. ومن المهم أن لا هضم براعم بروكسل، وإلا فإنه على الفور يصبح بشع ويفقد نكهة.

هنا هو وصفة بسيطة لبراعم بروكسل، والتي من المؤكد أن إرضاء جميع محبي هذا المنتج.

لهذه الوصفة سوف تحتاج: ½ كجم. براعم بروكسل. 2 صفار البيض. 150 ج. الجبن الصلب الحاد. كوب القشدة الحامضة. فتات الخبز. الملح.

اختيار قوية، وبراعم kochanchiki الصغيرة وسلقها في الماء المغلي المملح لحوالي 10 دقيقة. ثم، واستنزاف ووضع في kochanchiki صحن الخبز مدهون تماما.

تحضير الصلصة: مزيج الجبن المبشور جيدا مع الحامض كريم وصفار البيض لجعل كتلة واحدة متجانسة سميكة، إضافة الملح. صب صلصة الملفوف، ويرش فتات الخبز ويخبز في مسخن 220 ° C الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.

هذه وصفة للبراعم بروكسل يمكن تعديلها قليلا من خلال إعداد لا القشدة الحامضة، و صلصة هولندي، فإن طبق يكون أكثر مغذية وحار معه.

للصلصة، وسوف تحتاج: 2 صفار البيض الخام؛ الماء البارد. ¼ حزمة من الزبدة. عصير الليمون. الملح.

في مقلاة أو مقلاة عميقة صب صفار والماء البارد. هناك أيضا إضافة المفروم إلى قطع من الزبدة وينضج الخليط مع التحريك باستمرار، حتى يثخن. ثم، ووقف التدفئة وإضافة إلى عصير صلصة الليمون والملح. أيضا، يمكن أن تضاف في العديد من الصلصات المفروم والقرنفل والثوم إذا رغبت في ذلك.