كيف لطهي البطاطا: الأسرار الصغيرة

ويبدو أن الإجابة على السؤال عن كيفية طهي البطاطس ويعرف أي امرأة في سن مبكرة جدا - وهذا هو واحد من الدورات الأولى التي نتعلمها في سن العطاء تحت إشراف وثيق من الأم أو الجدة. لكن، مع ذلك، غالبا ما يكون لأنه - كما نعلم جميعا جيدا حول هذا شيء بسيط مثل البطاطس، ويطهى فشل لها لذيذ. ما هو السر؟ دعونا نحاول لتنظيم كل ما نعرفه عن هذا "المسرات الطهي".

لذا، طهي البطاطا في مجموعة متنوعة من الطرق:

• سترة.
• شرائح مع مختلف المكونات.
• لالبطاطا المهروسة.
• لصلاح الدين.

لكل من هذه الخيارات لديها القليل الحيل الخاصة بها، وبالتالي فإن مسألة كيفية طبخ البطاطا لذيذة قد لا تكون إجابة واضحة - ذلك يعتمد على ما كنت طهيه.

لطهي البطاطا في جلودهم، يجب أولا وقبل كل اختيار نفس حجم نسخ، أو البطاطا واحد لا يزال الخام، والآخر سيبدأ المغلي لينة. ثم جميع الفواكه بلدي جيدا تحت الماء الجاري. زرع البطاطا النظيفة في وعاء أو غلاية وسكب الماء البارد بحيث تغطيها تماما محتويات. بخفة إضافة بعض الملح لمنع تشقق الجلد، والحرارة السريع جلب ليغلي. بعد أن خفض النار ومغطاة بغطاء، ويطهى لمدة نصف ساعة. عندما البطاطس جاهزة، من اجل الخروج من الماء ويترك في وعاء قبل التقديم.

واحد من الأطباق الجانبية الأكثر لذيذ - البطاطا مع مجموعة متنوعة من الصلصات والضمادات، وشرائح المطبوخة. كيف لطهي البطاطا شرائح؟ سر الرئيسي - هو الخيار الصحيح من المحاصيل الجذرية. يتم الحصول على طبق لذيذ أكثر، هش ولذيذ من البطاطا الشباب. عندما يكون طبخها دقة لها - هذه البطاطس يحتاج فقط وضع في الماء الساخن. طهيها لفترة طويلة - 15-20 دقيقة، اعتمادا على حجم القطع والملح لا ينبغي على الفور، ولكن بعد الغليان. مع البطاطس الجاهزة سكب الماء، وأضاف المكونات. وهذا قد يكون زيت عباد الشمس أو الزبدة والثوم والأعشاب والمايونيز والصلصات، أو أي دولة أخرى. أثار طبق جيدا لتوزيع بالتساوي التعبئة، وخدم في الجدول الساخن.

سلطة بطاطس الطبخ لتختلف عن غيرها من أساليب الطهي قليلا. أولا وقبل كل شيء، يجب عليك أن تختار لهذا أصناف النشوية مع الدرنات من الحجم الصغير. كيف لطهي البطاطا حتى لا أظلم عليه، ولم تصبح المائي؟ للقيام بذلك، قم بإضافة القليل من الماء في محلول ملحي من الخيار أو مخلل الملفوف. إذا لا هذا ولا ذاك، وتناسب الخل. الماء في قدر مع البطاطا المطبوخة للسلطة يجب أن يكون قليلا، وعلى الفور بعد استعداد كل ما تحتاجه لتصريف السائل.

البطاطا المهروسة - وهذا هو مقبلات الطفولة المفضل لدى الجميع. ولكن كيف لطهي البطاطا بحيث كانت الصلصة العطاء، لذيذ والهواء؟ القاعدة الأساسية للطبخ في هذه الحالة - أن تفعل كل شيء في أسرع وقت ممكن للحد من فقدان المواد الغذائية. لذلك، على البطاطا المهروسة طهروا، وقطع قطعة من القطع المتوسط، وإنزالها في الماء المغلي المملح بالفعل. البطاطا المسلوقة لالبطاطا المهروسة تحت الغطاء. إذا كان لديك البطاطا الدقيقية جدا، المغلي لينة والتي تبدأ حتى قبل استعداد، واستنزاف مع تقريبا كل الماء بعد 10-15 دقيقة بعد بدء الطهي وتقديمهم إلى استعداد مع حد أدنى من الماء داخل الغطاء. ثم صب كل السائل والبدء فورا جعل الصلصة. إذا البطاطس لدينا الوقت لتبرد، وطبق لذيذ لا تنجح - هو لزج ولزجة، وجميع مظاهر الأبهة وابتهاج تختفي. تهرس البطاطا مع الزبدة والقشدة أو الحليب، إضافة البيض الخام (فقط كن حذرا أن لا تخثر) والفلفل الأسود حسب الرغبة. ولا سيما من السهل الحصول على مقبلات إذا سوط باستخدام خلاط مع إضافة كميات كبيرة من الحليب الساخن.