كيف لطهي الأرز لفات في multivarka

ويسمى هذا الرقم "الثاني الخبز الكوكب." في البلدان الآسيوية، والقمح والجاودار لم تتمتع النجاح، وهناك تزايد هذه الأعشاب سيئة. ولذلك، فإن الخبز المعتادة، ونحن استبداله مع الأرز. من ذلك يتم إعداد الكثير من الأطباق المختلفة، بما في ذلك الحلويات. في اليابان، وهذا المنتج هو بشعبية خاصة. الأرز صناعة الورق، مسحوق، الفودكا.

ولكن الآن سنركز على الأرض، أو بالأحرى، على لفة. بالمناسبة، يبدو هذا الطبق لأول مرة في القرن السابع عشر. كتب الطبخ من الوقت المشار إليها لفات من الأرز والخضروات والمأكولات البحرية. ولكن مألوفة لنا من ورقة لفات نوري، السمك النيء وفي إطار مجموعة من الصلصات والوسابي اخترع في القرن التاسع عشر طوكيو طاه يوهي خان. غادر تعليمات واضحة حول ما يجب القيام به لإعداد الأرز لذيذ لفات.

حدد الصف

في حالة قابلة للطي لفات ينبغي أن تركز على اختيار أصناف الصحيحة من الأرز. بعد كل شيء، فمن المهم أن لا ينهار، كما هو الحال في الأرز، ولكن في الوقت نفسه إلى أن أنه لم يخرج من كتلة لزجة، لالأوعية المقاومة للحرارة الأطفال. يجب أن يحتوي على الحبوب كميات كبيرة من النشا. ثم، عندما ينضج أنها ستبقى أونيبودي جذابة وعصيدة الحصول على لزجة، وسوف المنتجات التي لا ينهار.

ما هو مطلوب لفائف الأرز؟ في المدن الكبيرة لن تكون هناك مشاكل مع هذا. "Nikishov" تذهب إلى السوبر ماركت وشراء أصناف حزمة. على التعبئة والتغليف في كثير من الأحيان وهو مكتوب: "الأرض". هذا الأرز مثالية للنحت. لا فوضى، ولكن الطين عادل. هناك نوع من "تفرضه اليابان" أو "ميسترال". هم تقريب الحبوب وغير لامع. حسنا، إذا كنت تعيش في الريف، بعيدا عن العولمة، مع محلات السوبر ماركت لها، ما الرقم لاستخدامها لفات؟ محايدة "كراسنودار". كما انه kruglozernisty. جيد لأنه يعطي الكثير من المتانة. ومع ذلك، وقال انه يميل لتفقد الحبوب الشكل.

غسل الحبوب

قبل أن يغلي الأرز لفات، لا بد من غسلها بعناية فائقة. تأخذ وعاء كبير مع هوامش واسعة. صب على الشكل. يجب أن يتبع حكم وعاء كبير لغسل بدقة، حتى إذا كانت لدينا الأرز واحدة فقط مائة غرام. تعبئة المياه الحبوب، وإثارة، والتصفية. تراجع يديك إلى دفعة جديدة من السائل وطحن الأرز بخفة بين يديك. وكان هذا الإجراء يتكرر ثلاث أو أربع مرات، حتى الماء هو واضح تماما. بعد ذلك يتم طرح الحبوب مرة أخرى على غربال. مرة واحدة وقد استنزفت كل السائل، وملء ذلك مرة أخرى مع المياه النظيفة ويترك لمدة نصف ساعة أو حتى ساعة واحدة.

كيف لطهي الأرز لفات

في multivarka، بطبيعة الحال، فإنه سيكون من الأسهل. ولكن عندما كانت هناك لفات من هذه الأجهزة، ولم يسمع. إذا تمسكنا إلى الطريقة التقليدية في الطهي، واتخاذ مقلاة صغيرة، ووضعها مجددا الأرز المغسول. ملء بالضبط نفس الكمية من الماء البارد. وهذا هو، إذا كان لدينا كوب من الحبوب، ونحن بحاجة إلى مثل هذه الحاويات السائلة. طهاة المتقدمة يمكن وضعها في قطعة والمياه كومبو الأعشاب البحرية.

وضع مقلاة على النار أكبر. بمجرد أن يغلي الماء، واخراج كومبو، والتحول الشعلة إلى الأقل، وتغطي مع غطاء الشكل. كوك حتى تبخرت كل السائل من المقلاة. مرة واحدة هذه اللحظة ستأتي، والتحول النار على ارتفاع. وبالتالي الحفاظ على غطاء محكم مغلقة لنحو خمس عشرة ثانية. إيقاف تشغيل الموقد.

سر الرئيسي من الأرز الطهي

للحبوب، لم يفقد الالتصاق بها وكان على حق فقط (أي ليست رطبة وليس أوفيركوكيد)، فمن المهم أن لا تفقد الأواني خارج غرام واحد من الماء. السائل وبخار يجب أن تعمل داخله. عندما نطبخ الأرز لفات في multivarka، وهذا ليس مشكلة. نحن فقط من أجل الحبوب الكمية المطلوبة من المياه ووضع مجموعة ( "رايس، الحنطة السوداء") والوقت (25 دقيقة). تغطية من الجهاز، وبطبيعة الحال، فإننا لا تقم بإزالة أثناء العملية. وماذا عن وعاء العاديين؟ كيف لنا أن نعرف أن كل السائل قد تبخرت من عصيدة الأرز؟

نعم، سوف تكون هناك حاجة إلى عدة مرات لرفع الغطاء (وكذلك لمنع محتويات لعدم حرق). بعد إيقاف إطلاق النار من الحبوب paruyuschey ستخصص لالمكثفات. ذلك أنه لا بالتنقيط مرة أخرى في الشكل، بين الغطاء والجدران من المقلاة يجب أن أرفق منشفة ورقية. ثم، وسيتم استيعاب المكثفات هذا نشافة، وكان لديك حالة من الفوضى لزجة رائع.

ماء مالح الطبخ

كما كنت قد لاحظت على الأرجح، ونحن لا ننصح لإضافة الأرز لفات - في multivarka أم قدر - الملح. حتى الآن، لقد تحولت عصيدة لا طعم له تماما. للوصول بها إلى مستوى الضرورة وجعل مناسبة لفات، علينا أن نقع عليه مع ماء مالح. تقليديا، يتم إعداده على النحو التالي: صب في كوب من ملعقة كبيرة من السكر وعلى نفس القدر من ملح البحر، صب 100 مل من الخل الأرز. من حيث الأوروبية، وهذا العنصر الأخير هو جواز استبدال الجدول النبيذ الأبيض. يجب أن تكون خليط ضجة جيدة حتى لا تذوب المنتجات الجافة تماما. التصفيق بعد ذلك ماء مالح في الثلاجة لمدة ساعة.

تلقيح

لا يهم أين كنا طبخ الأرز لفات - في multivarka أو مقلاة - تلقيح، المرحلة الأخيرة من عملنا يتطلب وعاء خشبي. تبريده لدرجة حرارة الغرفة، وتحول بلطف ذهابا والردف طفيفة أعواد الأكل أو خشبية (شرطا مسبقا!) المجذاف. ملء بارد ماء مالح. يترك لمدة خمس أو عشر دقائق. ثم ملعقة درست بعناية الأرز للقضاء على أي كتل. ونحن نحتفظ يست بعد ربع ساعة. الآن يمكنك قص ورقة نوري، الوجه الخشن للتحول الامر على حصيرة والقيام ماكس فات التواء. وضع بجانب وعاء من الماء البارد وبانتظام انخفضت في أصابعها إلى الليمون الحامض الأرز في متناول اليد.