كيفية مخلل سمك السلمون. واحدة من أفضل المقبلات

سمك السلمون المملح يمكن أن تصبح زخرفة إلى أي جدول. هذا هو واحد من أفضل المقبلات. ولكن لا بالضرورة شراء المنتج النهائي. توضح هذه المقالة كيفية إلى مخلل سمك السلمون المنزل. لهذا نحن بحاجة إلى أن يكون رئيس الطهاة بارد، والمكونات الخاصة، وهذه العملية لا تتطلب. هناك عدة طرق لسمك السلمون المخلل. ويمكن المملحة أو أكثر ملوحة، لكل ذوق.

خذ فيليه سمك السلمون، وحوالي 0.5 كجم. ومن الضروري أيضا لإعداد 6 ملاعق ملاعق طعام من الملح الخشن، نصف كمية أقل من السكر، ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وحزمة الخشنة من البقدونس المفروم. الآن خلط جميع المكونات. يغسل السمك ويجفف الرطوبة من منشفة. الآن تأخذ وعاء (سطل) ووضع الأسماك في ذلك. ضع قطعة القماش إلى أسفل. تغفو مع خليط من سمك السلمون المطبوخة. وضع في الثلاجة لمدة 12 ساعة. ثم شطف السمك مع الملح. مرة أخرى نحن انتشاره في سطل وضعها في الثلاجة. بعد 8 ساعات من الممكن لتناول الطعام.

هنا هو طريقة معدلة بشكل طفيف من كيفية مخلل سمك السلمون. خذ 1.5 كيلوغرام من الأسماك. إذا كانت هذه الطيور، ثم نحت عليه، وإزالة العظام والجلد. الآن إعداد الخليط لمدة التمليح. خلط 40 غراما من الملح، و 60 غراما من السكر و 10 غراما من الفلفل الأرض. فرك هذا الخليط من الأسماك من جميع الجهات. حفنة من البقدونس والشبت يقطع ناعما. تغفو على رأس الخضر الأسماك. الآن نحن التفاف عليه في ورقة أو احباط. ننشر في الصحافة لمدة يومين. بعد هذه الفترة، وسمك السلمون جاهز. الحصول على الأسماك قدرا من الملح، ملح ولذيذ مثير للدهشة.

وأخيرا، وصفة أخرى، وكيفية مخلل سمك السلمون مع البرتقال. هذه الفاكهة تحييد رائحة السمك. لذلك، هذا هو وصفة مناسبة لأولئك الذين يتم الخلط في مثل هذه نكهة الأطباق. خذ فيليه سمك السلمون. إذا كان لديك جزار الذبيحة، والجلد يغادرون. يتطلب أيضا اثنين من العصير وكبيرة البرتقال، حوالي ملعقتين البازلاء الفلفل نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض، 1.5 ملاعق السكر وورق الغار، 4 ملعقة كبيرة ملح خشن.

من أجل فتح نكهة كاملة من الفلفل، لا بد من سحق بسكين. البرتقال مقطعة إلى شرائح رقيقة جدا. أوراق الغار لها لكسر. انتشار شرائح في وعاء ويرش بالملح والسكر و ورق الغار والفلفل. الغطاء العلوي شرائح تماما البرتقال. إغلاق الحاوية ووضعها في مكان بارد لمدة يومين. قبل أن تأكل الأسماك في الغذاء، لا بد من تنظيفها من الملح ومقطعة إلى شرائح.

وهناك وصفة غير عادية أخرى. قطع السلمون إلى شرائح رقيقة وحاوية جاهزة. طبقات تتخللها الملح والتوابل ورشها مع عصير الليمون.

يوصي بعض الطهاة مضيفا إعداد براندي فيش. يمكن أن يكون مخلل سمك السلمون على النحو التالي. انتشار شرائح في وعاء. ثم سكبه مع كمية صغيرة من البراندي. وسوف تعطي الأسماك نكهة غير عادية. بعد ذلك، رش سمك السلمون مع السكر والملح والتوابل. التفاف السمك في احباط وترسل في الثلاجة. وسيكون جاهزا في 1-3 أيام. كل هذا يتوقف على سمك من القطع الموجودة.

الآن، معرفة كيفية مخلل سمك السلمون، يمكنك إعداد مقبلات ممتازة لأي جدول.