كوك مربى اليوسفي

اليوسفي - لذلك، فاكهة حلوة-حامضة لذيذة من جنس الحمضيات. في معظم الأحيان، يتم استخدامها في شكل جديد، ولكنها يمكن أن تكون مستعدة من قطعة على ما يرام، على سبيل المثال، المربى.

هناك عدة طرق لإعداد اليوسفي التشكيل المربى. على سبيل المثال، وهنا هو كيفية طبخ علاج الحلو من الفاكهة بكاملها. لهذا المربى اليوسفي يستخدم الصنف مع الفواكه الصغيرة، ويجب أن اليوسفي تكون ناضجة بما فيه الكفاية. الشغل تحتاج لتحديد إلا ثمرة صحية تماما، وغير التالفة.

قبل الطبخ مربى الفاكهة تحتاج إلى إعداد. كل اليوسفي حاجة لاختراق الجلد من القطر، وتتحرك على طول الفصيصات. وينبغي إجراء ثقوب خارج بعصا خشبية وليس سكين أو شوكة، اعتبارا من الاتصال مع المعدن ينهار C. فيتامين ثم تسخين كمية المياه كافية لغمر هناك اليوسفي والفواكه blanshiruem في درجة حرارة قريبة من درجة الغليان (90-95 درجة مئوية) ، ابيضاض مدة - 15 دقيقة. ثم إخراج اليوسفي، واليوم نقع في الماء البارد.

الآن تحتاج إلى طهي شراب بمعدل لتر من الماء لكل كيلوغرام من السكر. صب الساخن اليوسفي شراب (لكل كيلوغرام من الحمضيات، نحن بحاجة إلى نصف لتر من شراب) وتغلي المربى من اليوسفي خمس دقائق. ثم إزالة لوحة من الأطباق وأبقى 12 ساعة. لذلك عليك القيام به ثلاث مرات، إضافة إلى ازدحام المغلي أمام كل 250 غرام من السكر لكل كيلوغرام من اليوسفي.

ثم كنت في حاجة الى ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة اليوسفي من شراب ووضع على جرة نظيفة. شراب تختزل إلى السمك المطلوب وتصب ساخنة في البنوك مع اليوسفي. إذا كانت خطة مربى اليوسفي لتخزين، لا بد من تعقيم البنوك. الجرار نصف لتر صغيرة بما يكفي لتحمل في الماء المغلي لمدة نصف ساعة، لتر - لا تقل عن خمسين دقيقة. البنوك المستخرجة من جهاز التعقيم لفة على الفور.

إذا كان krupnovat الفاكهة، ثم اليوسفي المربى طهي أفضل، للمشاركة في الفواكه في نصف. لإعداد الفاكهة لهذا الأسلوب الطبخ هو ضروري فقط كذلك، أي ختم أولا، ثم شحب وينقع في الماء البارد. ثم قطع الفاكهة إلى نصفين، ووضعها في وعاء للطهي مربى وصب شراب الساخن لأن تطبخ في لتر من الماء و2350 غراما من السكر. تترك لينقع لمدة 8 ساعات. تغلي في أربعة أجزاء من 10 دقيقة، مما يجعل فواصل لمدة ثماني ساعات. حار صب جام في الجرار تعقيمها ولفة على الفور.

يمكنك جعل المربى واليوسفي مع قشر إزالتها، في هذه الحالة، فإن طعم تتحول أقل لاذع. قشر بلطف لإزالة الفاكهة بسكين حادة ونقع اليوسفي في الماء البارد لمدة يوم واحد. غارقة الفواكه دبوس بنفس الطريقة تماما كما هو الحال في إعداد المربى التشكيل اليوسفي، وصفة والتي تعطى أعلاه. ثم يجب البدء في ابيضاض. لهذا الغرض، ينبغي المغلي الفاكهة لمدة خمس دقائق، ثلاث مرات، في كل مرة بعد إزالة من الماء المغلي عن طريق غمر في الماء البارد. ثم تحليل اليوسفي الى شرائح، وإزالة البذور، صب شراب. النسب في إعداد هذا المربى على النحو التالي: لكل كيلوغرام من اليوسفي، لتر من الماء وكيلو من السكر. تغلي المربى لمدة خمس دقائق، ثم تترك لتبرد. بعد ذلك، واستنزاف شراب، وتغلي لمدة خمس عشرة دقيقة وتصب شرائح مرة أخرى. وينبغي إجراء هذه العملية مرتين. ازدحام المغلي تعبئتها في البنوك.

تغلي المربى اليوسفي ممكن، فقط باستخدام قشر اليوسفي. للقيام بذلك تحتاج إلى جمع كيلوغرام من القشور اليوسفي الطازجة ونقع عليها لمدة يوم في الماء (البارد). خلال تمرغ هو ضروري لتغيير الماء ثلاث مرات على الأقل. ثم تقطع القشرة "الشعرية"، وشحب في ظل ارتداد لمدة 5 دقائق. هجرة مرق، حفظه للشراب الطهي. سوف شراب يطهى لمدة كوبين ونصف من مرق خلفها ابيضاض، واحد ونصف كيلوغرام من السكر. شراب تغفل القشرة إعداد وطهي مربى في خطوة واحدة. عندما يكون جاهزا تقريبا، إضافة نكهة إلى 20 غراما من قشر اليوسفي الطازجة و2 غرام من حمض الستريك للكيلوغرام الواحد من المربى. لا يمكنك استخدام حامض الستريك البلورية، وعصير الليمون الطازج، لذلك سوف تكون أكثر عطرة.