كيفية طبخ بسرعة البازلاء؟ نصائح

كيفية طبخ بسرعة البازلاء؟ فمن هذا السؤال الصعب الذي يطرح نفسه قبل الطبخ، وافتتح أول كتاب طبخ. في هذه المادة ونحن نعتبر بالتفصيل عن طرق طبخ البقوليات، وأنت تعلم أخيرا سر الوجبات السريعة. كوك البازلاء - انها فنا، والتي يمكن الحصول إلا في سياق الدراسة الجادة توصيات الطهاة ذوي الخبرة والتطبيق الإلزامي في الممارسة العملية. الآن نحن ذاهبون للقيام بذلك. أولا، لا بد من الإشارة إلى أن البازلاء يمكن أن يكون في ولايات مختلفة من: الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة. كل هذه الأنواع في هذه اللحظة نحن مهتمون فقط في اثنين: الجافة والمجمدة.

كيفية طبخ بسرعة البازلاء إليها دون أن تفقد خصائص مفيدة؟ على الوقت لطهي البازلاء سحق يستغرق حوالي 50 دقيقة، ولكن في بعض الأحيان لفترة أطول، اعتمادا على مجموعة متنوعة. A المغلي حوالي 1 ساعة و 30 دقيقة. فمن الواضح أن البازلاء وطهي أسرع. كل الطهاة ذوي الخبرة يعرفون قاعدة خاصة: جميع البقوليات، بما في ذلك البازلاء، قبل الحاجة إلى أن تكون غارقة في الماء طوال الليل البارد أو لمدة 3-4 ساعات على الأقل. كما ترون، هذا الإصدار يأخذ الكثير من الوقت، لذلك نحن لا يصلح، لذلك نحن نريد لإعداد وجبة على الفور. كيف طهي الطعام بسرعة دون نقع البازلاء؟

مع إضافة الزبدة

عملية إعداد البازلاء الممكن للحد من خلال إضافة الزبدة أثناء الطهي (1-2 ملاعق صغيرة). ينصح الملح جميع البقول في نهاية الطهي.

مع إضافة الصودا

كيفية طبخ بسرعة البازلاء بطريقة أخرى؟ وهناك طريقة أخرى: عملية الطبخ تحتاج إلى إضافة صودا الخبز (2 ليتر من الماء - 0.5 ملعقة صغيرة). وربع ساعة - الطبق جاهز.

تنقع بعض البازلاء في ماء الصودا لمدة 1-2 ساعات. 200 مل من الماء - 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. ثم غسلها بعناية والمغلي كلها 30 دقيقة.

نصحت العديد من مضيفة خبرة عدم استخدام هذه الوصفة مع إضافة الصودا، مفضلا النسخة الكلاسيكية، أو غيرها من وسائل الطبخ سريعة.

مع إضافة الماء البارد

كيفية طبخ بسرعة البازلاء من خلال إضافة الماء البارد؟ يروي بالتفصيل. البازلاء، وشطف جيدا تحت الماء البارد حتى أنها تصبح شفافة تماما في المقلاة. ملئه بالماء بحيث تم تناوله فقط على محمل الجد. وضع على نار قوية، بعد الغليان، رفض. في التبخر مرة أخرى إضافة الماء البارد بحيث يغطي فقط البازلاء. كرر هذه العملية ثلاث مرات. الشرط الرئيسي - المياه في جميع الحالات يجب أن تكون باردة جدا.

في الآونة الأخيرة، كان هناك بيع البازلاء السوداء غير عادية، والتي تتميز الظلام Semianov صغيرة ممدود شكل معيني. إعداد مجموعة متنوعة من أساليب مماثلة.

الفيتامينات والمعادن الموجودة في البازلاء

البازلاء غنية من الفيتامينات والمعادن: B1، B3، B6، H (البيوتين)، PP، المغنيسيوم، والفاناديوم والبوتاسيوم والنحاس والكوبالت والبورون والسيلينيوم والزنك والكبريت والموليبدينوم والحديد والكروم والفوسفور والمنغنيز والسيليكون. للأسف، بسبب عملية الطهي الطويلة لم يكن لديك دائما عشيقة رغبة "العبث" معه.