كيفية طبخ الفواكه المجففة للحصول على uzvar لذيذ؟

كومبوت الفواكه المجففة - فيتامين الخلاص في الأشهر العجاف على الفواكه والخضروات الطازجة. أفضل بكثير وألذ من المجمعات صيدلية الفيتامين. ومع ذلك، للحصول على الفائدة القصوى عليك أن تعرف كيفية طبخ الفواكه المجففة، وليس للحصول على مشروب الصحة بدلا من ذلك السماح للمياه لذيذة وعطرة، ولكن بلا جدوى.

اختيار الأساس

قبل الطهي الفواكه المجففة، سيكون لديهم لأول مرة لشراء، إلا إذا كان لديك أي جدته في القرية، والتي تمد لهم بانتظام. نعم، وبعض الأنواع من "تجفيف" (التين، المشمش المجفف، الخوخ أو الزبيب) في المنزل لا يمكن القيام به.

ما يجب مراعاتها عند شراء الفاكهة المجففة - هو من المظهر. أولا وقبل كل شيء، وإيلاء الاهتمام لتجانس اللون: بقع بيضاء - فمن المرجح أن العفن. زيتية وغير لامع لمعان يتحدث من الفاكهة تجهيز بعض المواد الحافظة لفترة أطول من التخزين أو عند محاولة لتقديم عرض. الرطوبة وسواد - انتهاكات أنظمة التخزين. تجف وصولا الى "الوحيد" - على إنتاج خاطئ أو zavetrivanii. شراء واستخدام مثل هذه المنتجات لا يستحق ذلك، لأن الطهي الفواكه المجففة في هذه الحالة - لا تفسد فقط الشراب، ولكن أيضا للخطر صحة المعدة لها.

كومبوت المتعددة المكونات

في المقام الأول نحن تنص على أن polkastryuli اختياريا هدفهم "تجفيف". وينبغي أن يكون في مكان ما نصف كوب لكل جالون من الماء. والشيء الرئيسي هو كيفية طبخ الفاكهة المجففة uzvar - وهذا واحد على تأسيسها. وصفة الأكثر شيوعا لكومبوت ناجحة ينطوي تستعد البداية شراب. بالنسبة له في وعاء من الماء المغلي سكب السكر، والمبلغ الذي يعتمد كليا على خياراتك. بعد حل وضعت في البداية التفاح المجفف، والمشمش (لا المشمش، والحيوانات الأليفة) والكمثرى. إذا ما قطعت شرائح كبيرة أو سميكة - أدق المفروم. وبعد عشر دقائق، صب الورد والخوخ وروان. ثم يأتي الزبيب، وبعد خمس دقائق من تشغيل النار باتجاه آخر، يتم تغطية المقلاة مع غطاء ويترك لينقع uzvar مكان ما يصل الى نصف يوم.

كومبوت التفاح المجفف

في هذه الحالة، فإن العملية أسهل نوعا ما، كما كوك المجففة التفاح أسهل قليلا - لا حاجة لحساب المكونات التوحيد الوقت المتبقي. مرة أخرى، قدمت في البداية شراب في نسبة أقل قليلا من نصف كوب من السكر لكل لتر من الماء. عندما يذوب تماما، بعد الماء المغلي، إضافة تعداد والتفاح غسلها. ثلث ساعة وطهيها وحده، ثم يضاف القرنفل مع ميليسا. بعد عشر دقائق، يمكنك إيقاف وبعد التبريد - نكهة مع قشر الليمون.

فيتامين كومبوت دون طبخ

والسؤال من الأسئلة - كيفية طبخ الفواكه المجففة - هو موضوع النقاش الساخن الذي لديه رأي حول هذا الموضوع. الطبخ لفترات طويلة يدمر العديد من "فائدة" في المنتج الأصلي، ولكن "المدى" - وهذا هو عدد الدقائق؟ مضيفة الأكثر راديكالية ينصح عموما إلى التخلي عن الطبخ. نصائحهم: غسل المواد الخام، صب فقط الماء المغلي، وتغطية غطاء الحاوية والتفاف بإحكام. في الصباح تحصل على مشروب مع محتوى أعلى من فيتامين. السكر، يضاف إذا لزم الأمر أي في وقت سابق من ساعتين بعد صب. وأفضل للجميع، وترك الأمر للعمل حتى صباح اليوم.

كومبوت-صبغة

المزيد من الطهاة "المنقادة" تقدم طريقة أخرى لكيفية طبخ الفواكه المجففة. ونصحوا غارقة المنتج غسلها في الدافئة (لا الماء الساخن) لعدة ساعات. على سبيل المثال، وأيضا في الليل. حساب نسبة: كأسين قواعد في لترين من الماء. معنى هذا طريقة لإعداده في النقع. يتم وضع الفواكه تورم على النار، تتكون اثنين من أكثر لتر من الماء، وبعد الغليان بنكهة السكر، وتغطي بغطاء وبضع دقائق بعد الغليان، وإزالتها من الحرارة. مطلوب غطاء، كما تتحلل العديد من الفيتامينات ليس فقط بسبب الحرارة، ولكن بسبب التفاعل مع الهواء. بعد الانتهاء من الطهي الفواكه المجففة، وترك الأمر لينقع لمدة ساعتين تقريبا - كل المكونات الصحيحة الخوض كومبوت تماما.

هذا uzvar

أن تكون دقيقة جدا من حيث وuzvar - هذا ليس مغلي العاديين من التفاح والكمثرى المجففة. وينبغي أن تتضمن اللجنة عددا كافيا من المكونات "النبيلة" مثل الزبيب والمشمش. قبل uzvar من الفواكه المجففة الطهي، يجب التفاح والكمثرى تجفيف ينقع لمدة ربع ساعة في ماء دافئ، لهدم وقت الطهي المطلوبة لأكثر من مكونات "لطيف". ومن يتم إرسالها في الماء المغلي لأول مرة هذه المكونات. بعد خمس عشرة دقيقة وانضم اليهم المشمش مع الخوخ، وبعد خمس دقائق - الزبيب أو المشمش المجفف. على الفور تقريبا uzvar يمكن إزالتها من الحرارة. ومن الجدير بالذكر أن معظم مشبعة سيكون بعد ضخ الدافئة (ولكن ليس ساخنا، ليس فقط غرفة باردة) لبضع ساعات.

إضافات مفيدة وممتعة

ومن المهم ليس فقط كيفية طبخ الفواكه المجففة بشكل صحيح، ولكن أيضا ما يضيفون، من أجل تعزيز فائدة كومبوت الناتجة عن ذلك. أولا، لا تستخدم بالضرورة لتحلية السكر - يمكن إدخالها في التين فاكهة والتمر أو الموز المجفف. ثانيا، سيكون من الجيد لوضع حفنة uzvar البرية تعالى: بالإضافة إلى جميع الصفات المفيدة التي لا شك في انه يجلب للشرب بعض قبض الأوعية خفيفة. ثالثا، لتحديث وتحسين لهجة يمكن تخفيضها من قبل ربع ساعة المشروبات الساخنة الزيزفون ورقة والنعناع. فمن الأفضل أن تفعل ذلك في مصفاة الشاي أو جبن لجعل الأمر أكثر سهولة لاستخراج: العشب تعريض تفسد طعم الفواكه مطهي.