كيفية طبخ الحوصلات الدجاج التي كانت لينة والعصير

ما يسمى الدجاج "السرة" ليست فقط نتاج شخصية لطيف، ولكن أيضا مصدرا للالصغرى قيمة وضرورية للشخص. كثير من ربات البيوت لا تشتري نتيجة ثانوية لللمجرد أنهم لا يعرفون كيفية طبخ الحوصلات الدجاج. لينة "pupochke"، فمن الضروري أن نحاول، وهنا من دون أي معرفة محددة لسلق أي شيء جيد لن ينجح. ومع ذلك، فإن النبأ السار هو أن هناك شيء معقد من طبخ غير مطلوب، إلا أن الرعاية والصبر.

قواعد الطبخ المنتج

المهمة الأولى للالطهي - لاختيار المواد الخام المناسبة، لذلك كيف لطهي الحوصلات الدجاج، التي كانت لينة والعصير، من المعروف لن تعمل مصدر المواد ذات الجودة المنخفضة. يتم تحديد نضارة ليس فقط من جانب رائحة، والتي لا ينبغي أن يكون أدنى notok المشبوهة ولكن ملامسة. "سرة" يجب أن يكون حازما ورطبة قليلا. بطون الجاف أو الرطب، وانخفض خلال حساسة للضغط، لا ينبغي أن يؤخذ، ناهيك مبتذل.

إذا تم تجميد المنتج من قبل، تذويب لا بد من معالجتها في وقت مبكر - التحول مساء حزمة عليها في الثلاجة. نعم، لفترة طويلة، ولكن في إخراج الطبق سوف طعم أفضل ولا تفقد أي الصفات المفيدة.

وعادة ما يتم إعداد المنتجات التي تباع بالفعل للمعالجة. ومع ذلك، لا يكون خاطئا قبل كوك الحوصلات الدجاج (لتكون لينة وليس المر)، والتحقق من جودة التنظيف. في كثير من الأحيان على الجانب أوسع من "السرة" هو قشر مخضر صعبة، والذي يخضع لإزالة إلزامية. إذا لم يتم ذلك، فإن الطبق النهائي تعطي المرارة. تتم إزالة هذا الفيلم بسهولة، ولكن إذا كنت لا يمكن أن يكون، والمعدة ضروري لتحرق، كما أنه يأتي قبالة بسهولة.

المفتاح الرئيسي للنجاح في حل عملي لمسألة كيفية طبخ الحوصلات الدجاج لينة والعصير - الطبخ طويلة. قبل أن يكون أفضل لتغطيتها مع قليل من الماء البارد وتترك لمدة بضع ساعات. الحساء "السرة" يجب ألا يكون أقل من ساعة، وإذا لم يكن لطهي الطعام لهم في قطعة واحدة، والمفروم. إذا لم يتم طهي تقسيم المنتج، والتخفيف من آثاره تأخذ 1.5-2 ساعات.

حوصلة الطائر لذيذ

أسهل طريقة لطهي والحوصلات الدجاج التي كانت لينة - مع الكريما الحامضة. تفتيشها، مقشر (إذا لزم الأمر)، وغسلها، وأنها مليئة بالماء لمدة خمسة سنتيمترات فوق مستوى "السرات" والمغلي - لفترة طويلة، حتى اخترقت بسهولة أنها بالشوكة. خلال هذا الوقت، يمكنك تحضير التتبيلة: دفع أربعة فصوص من الثوم، مزيج ستة ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، ونصف ملعقة من الفلفل الأسود وقليل من الكمون. في هذا الجزء من بطون يجب الاستلقاء لمدة نصف ساعة، ما يكفي من حصص في ثانوية كيلوغرام. ، يضاف الزيت النباتي إلى البني الفاتح البصل المفروم pripuskayut، بها صب "السرة" ويصب صلصة معجون الطماطم (ملعقتين) وكريم في كمية 150 غرام. السلط - لتذوق، ولكن كن حذرا: صلصة الصويا المالحة نفسها. بعد الحساء ساعة الثالث تؤكل باستمتاع كبير.

بات لا تنسى

بات - هو الأسلوب الأكثر موثوقية هو لطهي الحوصلات الدجاج التي كانت لينة. وصفة mnogopodhodny، ولكن تناول وجبة خفيفة يتحول الخصبة وميسرة. كيلوغرام "الحوصلات" اثنين من الطهاة الساعة مع ثلاثة أوراق الغار والملح والفلفل خمسة منقطة. عند الوصول إلى نتيجة ثانوية نعومة ذلك يصب من خلال مصفاة، بما فيه الكفاية المفروم والمحمص بالزبدة. يلي سكب ملعقتين من البراندي. بطون الحساء خمس دقائق. في مقلاة منفصلة pripuskayut شرائح كبيرة من المصابيح الثلاثة واثنين من الجزر المبشور. وأضافوا الفلفل، ملعقة من السكر وقليل من الملح، ثم محتويات كل المقالي جنبا إلى جنب. بشكل جماعي مكونات تنطفئ حوالي عشر دقائق. واللكم المنتجات النهائية الخلاط حتى تصبح ناعمة، وضعت في وعاء، ويتم تبريد لصق. إذا كنت تنوي خدمتها في قوالب، يملأ طرف مع الزبدة المذابة. إذا كنت تسير على انتشاره، إضافة الزيت في الخلاط مع المكونات الأخرى.

البطينين مخلل

من "السرات" يمكنك سلق وجبة خفيفة عظيمة ما هو ضروري "للمحكمة"، حتى في أيام العطلات. نصف كيلو من ثانوية المغلي مع الأخذ بعين الاعتبار كل التفاصيل الدقيقة، التفاوض عند النظر في كيفية طهي الحوصلات الدجاج التي كانت لينة. من التوابل يتم وضع الملح فقط في المرق. "سرة" أخرجت مع ملعقة فترة زمنية محددة وتوضع جانبا لتبرد. الخطوة التالية - قطع منها إلى شرائح. في نفس وعاء صب حبات متوسطة الحجم نصف الدائري، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق السكر (لا الرمال!) وتصب صلصة الصويا ملعقة. في tolstodonnoy وعاء هو الزيت الساخن النباتية (نصف كوب) والنتائج في وعاء سلطة بحيث تم تغطية جميع بطون. لمسة نهائية: صب ربع كوب من الخل 5 في المئة، والضغط على الثوم (ست شرائح) وتصب البقدونس المفروم. ضخ يلة - وجبة خفيفة جاهزة.

سلطة مكوناتهم

مكوناتهم - الريف الفرنسي، تشتهر كبد الاوز، والنبيذ وسلطة، والتي السياح تذكرت طويلة مع ولع. الفرنسيون عن آرائهم، وكيفية طهي الحوصلات الدجاج التي كانت لينة، بل سكب عليها من ذاب الدهون أوزة والحساء ببطء لمدة ساعتين. ونتيجة ل"السرة" كما انها كانت، تصبح المجففة. لذيذ جدا، ولكن zhirnovato، والحصول على الدهون ليس من الممكن دائما. وتقترح بالتالي على التكيف وصفة.

مائتي غرام من البطينين، وpodperchennyh prisolennyh، المقلي في الزبدة حتى تصبح ذهبية اللون، وتصدرت مع المياه وانطفأت، حتى تصبح طرية، لمدة ساعة واحدة. هو قطع الخس أو ممزقة كبيرة نوعا ما، عشرة الجوز فهم، وحبات مكسورة (أيضا ليست في القمامة). اثنين من الطماطم (البندورة) قطع شرائح. لمزيج صلصة ثلاث ملاعق زبدة، ويفضل - الجوز، ولكن يمكن اتخاذ أي خضار. الخل البلسمي في حجم ملعقة وملعقة صغيرة من خردل ديجون. على أوراق لوحة وضعت جميع المكونات الأخرى ( "السرة" يجب أن يكون لا يزال دافئا) وتصب الصلصة.

كيفية طبخ الحوصلات الدجاج التي كانت لينة: خطوة خطوة، مع الصور

1. وستكون الخطوة الأولى ستكون المعتاد: كجم مغلي من غسلها ومقشر prisolennoy pupochke في الماء لمدة ساعة تقريبا.
2. ربع كيلو من الفطر أو عيش الغراب خفض والمقلية لطهي تقريبا.
3. عندما بطون تحقيق يونة، مع ويصب المرق، وومن قبل المنتج وخفض وتدفقت zazharki الفطر.
4. في وعاء كبير، اخلطي نصف كوب من القشدة الحامضة والتوابل الاختيار مضيفة، الثوم المفروم - القرنفل 3-4. اذا كان لديك أو القيام حجم لا يكفي كثيف، يمكنك إضافة نصف كوب من الماء.
5. يسكب الخليط محتويات المقلاة والربع مطهي ساعة.

"عش الطائر"

الدجاج بطون سهلة التحضير طبق كاملة، لذيذ لذيذ جدا والتي من شأنها أن تكون مناسبة ووجبة الإفطار والعشاء. بالنسبة له، وعدد قليل من الفطر المفروم كبيرة، واثنين من المصابيح شينكو أنصاف، في حين أن متوسط التدليك جزرة كبيرة. كل هذا Passero معا، وتغطيتها لمدة عشر دقائق. ثم صب الخضروات المجهزة وشرائح "السرة" صحيح. في نفس المرحلة يسكب نصف كوب من القشدة أو الحليب، وملء تنطفئ ثلاثة أرباع ساعة. في حين أن هناك عملية، معكرونة مطبوخة، فمن المستحسن - "التشابك"، ودمج والزبدة محنك. هي ظاهرة على عش رقة الخبز في Seredka وضع ملء. ورش كل عنصر مع الجبن المبشور، ولمدة 10-15 دقيقة ورقة duhovochny يخفي في الفرن المسخن مسبقا.

عشاء رائع

كثير من الناس لا يمكن أن نتصور الطاولة دون البطاطا. أي خير - مسلوق، خبز، المقلية، لمجرد أن يكون. لمثل هذه الطريقة مناسبة جدا لإعداد الحوصلات الدجاج لتكون لينة، مع البطاطا: لذيذ جدا، مغذية بما فيه الكفاية، ولكن من دون السعرات الحرارية الزائدة. أولا، بطبيعة الحال، "السرة" في الكيلوغرام كمية المطبوخة، ولكن سوف لا بسهولة بيرس، الذي يأخذ من ساعة واحدة إلى واحد ونصف. إذا كنت تخطي هذه الخطوة وإطفائها فورا مع الدرنات، ومن قبل المنتج هو مادة صلبة، وسوف البطاطا تتحول إلى الهريسة. يتم تنظيف مائة غرام من الدرنات ومقطعة إلى مكعبات كبيرة. المفروم الساحات البصل ويفرك الجزر. ثم وضعت الخضروات (باستثناء البطاطا)، المقلية في زيت عباد الشمس حتى عام الذهبي، منها ثلاث ملاعق من معجون الطماطم، وأنها الحساء بعض أكثر. البطاطا مختلطة مع بطون tolstodonnuyu وضعت في وعاء، مملوءة بالماء (لا التكرار، وذلك لتغطية المنتجات) وتغلي حتى انهم مستعدون لالدرنات. قبل فترة وجيزة وأضافت نهاية zazharki، التوابل والبهارات.

محبي البطاطا قوية يمكن قبل إطفاء ذلك تقلى حتى تكتسب اللون البني. ومع ذلك، فإن الطبق يكون أكثر مغذية.

جماهير Multivarki

ما جيدة معدات المطابخ الحديثة، لذلك أمر يبعث على الارتياح كبيرة في العمل الطهي، فكيف لطهي الحوصلات الدجاج التي كانت لينة في multivarka أسهل من على موقد تقليدي، ومشاحنات أقل. البصل مقطعة إلى حلقات نصف أو أو المربعات كما تريد أكثر من ذلك. بطون الخام انهارت إلى شرائح رقيقة. كل ذلك يضاف إلى وعاء مملوء بالماء و- لماما، ومستوى سنتيمتر واحد أعلى. في الماء multivarka لا تتبخر، حتى أن السائل لا يحتاج إلى الكثير. ومن المقرر وضع إطفاء لمدة ساعتين. هو عرض ربع ساعة قبل الإشارة إلى نصف كوب عاء من الماء البارد، حيث الدقيق ملعقة تمتزج جيدا والملح والتوابل. وهذا سيجعل من المرق سميكة وأكثر عطرة.