كيفية طبخ البيض

ربما كل واحد منا حتى لا نفكر في كيفية طهي الطعام بشكل صحيح البيض - لأن كل شيء هو في غاية البساطة، مملوءة بالماء والسماح طبخ ثلاث أو أربع دقائق، ويغلى لمدة عشر دقائق تقريبا، المغلي، وماذا عليك أن تعرف؟ عندها فقط أنهم إما لم يتم تنظيفها أو، على العكس من ذلك، انفجر أثناء الطهي - وباختصار، لا يمكننا أن نكون دائما على ثقة كاملة في نتيجة هذه العملية على ما يبدو الابتدائية.

كيفية طبخ صحيح بيضة، فإنه يعتمد بالدرجة الأولى على ما هي النتيجة التي نريد تحقيقها. إذا كان في حالة من البيض المسلوق هي أكثر أو أقل وضوحا - من أجل الحصول عليها، وليس بالضرورة طهي الطعام بشكل صحيح البيض المسلوق - فقط سلقها لفترة أطول قليلا، ثم يتم الحصول على بيض مسلوق ليس دائما. ولكن علينا أن نتذكر أنه عندما طبخ البيض وقتا طويلا وليس غاية: على سطح الصفار يظلم، ويصبح جامدة.

لذا، وكيفية سلق بيضة؟ أولا وقبل كل شيء، فإنها تحتاج إلى تغلي في قدر صغير، بحيث يمكن أن تكون صغيرة مثل المتداول على الجزء السفلي - وهذا سوف يقلل من خطر التصدع. تحقيقا لهذه الغاية، فإنه ليس من الضروري وضع البيض في الماء الحق في الخروج من الثلاجة - أفضل لاجرائها في ماء دافئ، أو حتى مجرد في درجة حرارة الغرفة، وإلا فهي مضمونة تقريبا أن تنفجر معها. ومع ذلك، فإن هذا الخطر لا يزال - تحت قشرة البيضة على نهايته حادة هناك غرفة الهواء وتسخينه لا يزال كسر قذيفة، لذلك يمكن أن يكون بلطف، ولكن من الصعب أن يخترق بإبرة. لالطمأنينة، يمكنك إضافة الملح في الماء، حتى أنه كان مالحة جدا - في هذه الحالة، حتى لو كانت بيضة ورشقات نارية، لا تسرب محتوياتها في الماء أثناء الطهي.

الآن حول كيفية طبخ البيض بشكل صحيح إلى النظام، حتى تنظيفها دون مشاكل. أولا، من الضروري أن تأخذ البيض ليست جديدة جدا، ولكن فقط أولئك الذين لديهم ما لا يقل عن خمسة أيام. إذا نحن تحت تصرفكم فقط الطازجة، ثم يمكنك استخدام خدعة: يجب أولا التخلص منها بحيث داخل gurgled، ولكن ليس بشدة أن البروتين وصفار البيض ليست مختلطة، ثم يطهى لمدة بضع دقائق أطول - إذا كانت سهلة التنظيف. بعد الطبخ، والبيض يمكن وضعها مباشرة في الماء المثلج تشغيل واحتجازهم هناك لبضع دقائق - وهذا سيساهم أيضا لتنظيف سريع. وإذا كان هذا لا يساعد - فأنت بحاجة لكسر قذيفة من كامل سطح البويضة وفرشاة تحت الماء الجاري - لذلك سيكون من الأسهل.

على كيفية طبخ البيض بشكل صحيح عن طريق غمر في الماء أو الماء البارد المغلي، ليس هناك رأي واحد. لمعرفة لعلى يقين من وقت الطبخ، بطبيعة الحال، هو أسهل بكثير لوضعها في الماء المغلي، ولكن بعد ذلك خطر الانشقاق سوف يكون أعلى من ذلك بكثير. ولكن في الحالة الأولى، سيتم الاحتفاظ القيمة الغذائية للبيض بشكل كامل. بعد الغليان، البيض المسلوق يجب أن تطبخ ل7-8 دقائق، وذلك باستخدام التوصيات الواردة أعلاه، ومضمونة النتائج ممتازة.

وكيف لطهي البيض المسلوق؟ بعد كل شيء، بالنسبة للكثيرين هو كيف سيكون البيض، في كل مرة مفاجأة، وأحيانا يحدث أن كنت تريد شيئا محددا. فمن الصعب خاصة بالنسبة للأطفال، الذين يحبون بيض مسلوق ولا تختار الخيارات الأخرى - هنا والدتي لهذه التجربة حتى النهاية. في هذه الحالة، فمن الأفضل أن تزج البيض هو بالفعل في الماء المغلي، وبغية أنه لن الكراك، استخدام النصائح أعلاه، ويطهى لمدة 4 دقائق، أفضل للجميع، وذلك باستخدام جهاز توقيت - أو ضيعت لحظة. يمكنك أيضا سلقها لمدة دقيقة واحدة، وإزالة من الحرارة، وتغطي والشق 6-7 دقائق، اعتمادا على النتيجة المرجوة - 7 دقائق السناجب يثخن في النهاية، ولكن لا يزال صفار البيض السائل. هذا الأسلوب هو أكثر موثوقية، ولكن يجب أن نتذكر أن كمية السائل هو بالضبط ذلك لتغطية البيض على 1 سم.