كيفية خبز الخبز الأسمر؟ أفضل وصفات

الخبز هو واحد من أول المنتجات التي تعلمت لطهي الطعام في العصر الحجري. ومنذ ذلك الحين، فهو دائما موجود في كل شخص القائمة. تعلمت ربات البيوت الحديثة على موقد الخاصة الأبيض والأسود والرمادي خبزهم. على الرغم من أن هذه الأنواع تختلف في تكوينها، فهي مفيدة أيضا بالنسبة للجسم البشري. بعد قراءة مقال اليوم، سوف تتعلم كيفية خبز رغيف الهواء من خليط من القمح ودقيق الجاودار.

الخبز الرمادي في الفرن: قائمة المكونات

لإعداد رغيف وزنها 860 غراما، يجب تخزين مقدما مع كل المنتجات اللازمة. وينبغي أن يكون في المطبخ الخاص بك:

• 30 غراما من الخميرة الطازجة.
• 375 ملليلتر من المياه؛
• 150 غراما من دقيق الجاودار.
• ملعقة صغيرة من السكر؛
• 450 غراما من دقيق القمح.
• ملعقتين من الملح.

وبالإضافة إلى المكونات السابقة، يتضمن تشكيل الخبز الرمادي كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. ولذلك، يجب أن تستكمل قائمة المكونات مع ثلاث ملاعق كبيرة من هذا المنتج.

وصف عملية

يتم خلط الشعير قبل منخول ودقيق القمح في حاوية واحدة. بعد ذلك، انتقل إلى إعداد العجين. من أجل تحولت الخصبة وعبق الخبز الأسمر محلية الصنع، ويجب علينا التقيد التام بالنسب الموصى بها. في وعاء صغير مملوء مائة ملليلتر من الماء الساخن، ويحل ملعقة صغيرة من السكر والخميرة الطازجة. أرسلت هناك أيضا بضعة ملاعق من الطحين وجميع خلطها بشكل تام ووضعها في مكان دافئ لمدة خمس عشرة دقيقة.

بعد هذا الوقت، سكب FO الشراب في وعاء كبير. في نفس الحاوية تم إضافة 375 ملليلتر من الماء الساخن والزيت النباتي والملح، ونوعين من الطحين. نشرت العجين الناتج على لوح التقطيع ويعجن جيدا لحالة السلس. ثم يتم تشكيلها من رغيف، يتم إرسالها مرة أخرى في وعاء، ومغطاة بمنشفة نظيفة وتترك لمدة نصف ساعة.

وبعد ثلاثين دقيقة، والخروج العجين اللكم، والانحناء الحافة إلى المركز، ومرة أخرى تعطي هذا النوع من أرغفة مستديرة. يوضع الخبز الأسمر في المستقبل في قالب مدهون بزيت عباد الشمس. على أعلى من ذلك وتغطي بقطعة قماش ويترك لمدة نصف ساعة أخرى. هذا وسوف يكون كافيا لضمان أن يتمكن من مرة واحدة الامر مرة أخرى.

بعد انقضاء هذا الوقت شكلت العجين يتم إرسالها إلى الفرن قبل تسخينها إلى 200 درجة. في وقت لاحق وأربعون دقيقة تتم إزالة رغيف النهائي من القالب ويتم تبريد على شعرية.

الطب البديل: قائمة المنتجات

لإعداد الخبز الأسمر محلية الصنع لينة ولذيذ، وصفة التي ترد أدناه، يجب أن تأخذ الرعاية من المكونات الضرورية. للقيام بذلك سوف تحتاج:

• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• بيضة واحدة.
• كوب ونصف من دقيق الجاودار.
• 200 ملليلتر من الماء.
• ملعقتين من الخميرة الجافة.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقتين من السكر.

وبالإضافة إلى ذلك في المطبخ الخاص بك يجب أن تكون موجودة الزيت النباتي. وعلى الرغم من حقيقة أنها سوف تحتاج ما مجموعه أربعة ملاعق كبيرة، وسوف تكون غير سارة للغاية لوقف عملية الطبخ لتشغيل إلى المخزن.

وصف التكنولوجيا

وbreadmakers خزان المياه ترسل والبيض والمكونات الجافة. آخر أجل الخميرة في ذلك. يتم إدخال القدرات في الجهاز وتفعيل أسلوب "العجين". متوسط مدة هذه العملية هي ساعات حوالي واحد ونصف.

بعد الانتهاء من دورة يجب أن يكون قطعة من العجين. يتم إزالته من الخزان، وتنقسم الى ثمانية أجزاء متساوية، وتنتشر في شكل مرشوش بالدقيق ويترك لمدة نصف ساعة. العجين لا جف، على أعلى من ذلك رش بقليل من الماء.

وبعد ثلاثين دقيقة، يتم إرسال الشغل الخروج إلى فرن مسخن إلى 180 درجة. بعد نصف ساعة، يتم إزالة الخبز الأسمر من العفن، تبريد وخدم الى طاولة المفاوضات.

وصفة أخرى

لجعل هذا الخبز رودي الهواء سوف تحتاج لتخزين مسبقا مع جميع المكونات الضرورية. سوف تحتاج إلى:

• 380 غراما من دقيق القمح.
• علبة من الخميرة الجافة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 70 غراما من دقيق الجاودار.
• 300 ملليلتر من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من السكر.

وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تستكمل القائمة أعلاه مع 30 مل من الزيت النباتي.

الخميرة المجففة يذوب في كمية صغيرة من الماء الدافئ والمحلاة عقد لمدة عدة دقائق حتى رغوة رقيق. بعد ذلك، أنها ترتبط مع السائل المتبقية والملح والدقيق منخول. وتعجن الكتلة الناتجة جيدا حتى دولة عجينة ناعمة متجانسة. وفي النهاية فإنه يضيف زيت عباد الشمس، وتغطي مع التشبث الفيلم.

يتم إرسال الناتجة عجينة لينة رمادي قليلا إلى مكان دافئ. بعد ساعة، قد تضاعف في الحجم. بعد أن كان لكمات وضعت على الطاولة، رش تماما مع دقيق القمح. يتم تقسيم العجينة إلى قسمين متساويين وشكل هذه أرغفة صغيرة. المستقبل الخبز حمل على ورقة الخبز، واصطف سابقا مع ورقة الخبز ويترك لمدة ثلاثين دقيقة.

بعد هذا الوقت رغيف إجراء تخفيضات المائل وإرسالها في الفرن، ومسخن إلى 180 درجة. عملية الخبز لا تستغرق أكثر من أربعين دقيقة.